Tag: ser żółty

Expresowe – makaronowe

przez , 08.lut.2017, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Jako wielki fan makaronów a przede wszystkim mało czasochłonnego gotowania po pracy ;) polecam na dziś danie:

EXPRESOWE – MAKARONOWE

Expresowe - makaronowe

Expresowe – makaronowe

Przygotowanie zajmuje ok 15 minut.

Gotujemy makaron penne… a w tym czasie…podsmażamy na oliwie z peperoncino kurczaka pokrojonego na małe kawałki. Doprawiamy oregano, solą, pieprzem, papryką itp. Dodajemy drobno posiekane czosnek i cebulę. Wrzucamy pomidory z puszki i doprawiamy solą, pieprzem i np. bazylią. Chwilę dusimy na małym ogniu i dodajemy łyżkę mascarpone. Doprawiamy połową łyżeczki cukru trzcinowego. Wrzucamy do sosu makaron i dodajemy utarty ser Radamer…. a potem chwilę mieszamy i… wcinamy :D

SMACZNEGO :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

Zima za oknem, wiosna na talerzu

przez , 16.sty.2017, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Obiad w kolorach iście wiosennych. Gdy za oknem zima momentami ładna i biała a po chwili szara, zachlapana i brudna na talerz wrzucam coś co kolorami a przede wszystkim smakiem poprawia humor :)

JAJKA SADZONE Z SEREM I SZYNKĄ SZWARCWALDZKĄ 

Sadzone z serem i szynką szwarcwaldzką

Sadzone z serem i szynką szwarcwaldzką

Danie chyba najprostsze … ale znakomity smak tkwi w tej właśnie prostocie :) Jajka sadzone smażymy nietypowo – na oleju kokosowym – a na połowę jajka układamy plasterki sera np. edamskiego oraz plaster szynki szwarcwaldzkiej. Po chwili „wolną” połową jajka przykrywamy ser oraz szynkę i dopiekamy. Podajemy np. klasycznie z ziemniakami (purée – z kroplą mleka i łyżeczką masła), rukolą, świeżym ogórkiem  i pomidorami koktajlowymi. Na koniec posypujemy szczypiorkiem.

Czas przygotowania (nie licząc gotowania ziemniaków) ok 10 minut :)

SMACZNEGO !!! 

Zostaw komentarz :, , , , , , , , więcej...

KOGUCIE KREWETKOWE PRZYSMAKI

przez , 29.sty.2016, w Drugie danie

Tradycja pokazuje, że w większości polskich domów dziś ryba ;) … i u nas też bez schabowego ale za to z krewetkami.

KOGUCIE KREWETKOWE PRZYSMAKI

Kogucie krewetki z czosnkiem

Kogucie krewetki z czosnkiem

Składniki

Składniki

Przygotowanie dania zajmuje około 20 minut. Gotujemy makaron np. wstążki a w tym czasie…myjemy i osuszamy krewetki koktajlowe, siekamy cebulę dymkę i świeżą bazylię. Ucieramy na drobnych oczkach ser żółty, kroimy kilka pomidorów koktajlowych na pół i obieramy czosnek (3-4 ząbki).

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i delikatnie szklimy cebulę. Dodajemy posiekany lub przeciśnięty na prasie czosnek i podsmażamy krewetki. Delikatnie solimy, pieprzymy oraz doprawiamy tymiankiem.

Na drugiej patelni na oliwie z oliwek przygotowujemy grzanki z posiekaną bazylią.

Krewetki wyjmujemy z patelni a ugotowany i odcedzony makaron wrzucamy na ich miejsce. Chwilę podsmażamy i dokładnie wybieramy nim pozostałą oliwę z czosnkiem.

Makaron z krewetkami doprawiamy posiekaną bazylią i posypujemy serem żółtym. Dekorujemy pomidorkami koktajlowymi i podajemy z grzankami oraz winem (my popijaliśmy czerwone).

SMACZNEGO :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

KROKIETY Z PIECZARKAMI I SEREM

przez , 06.sty.2016, w Drugie danie

Dawno nie było żadnego wpisu…dzisiejszy znów dotyczy tradycyjnej kuchni :) …idealnej na imprezę w stylu „old school” ;)

KROKIETY Z PIECZARKAMI I SEREM

Krokiety z pieczarkami i serem

Krokiety z pieczarkami i serem

Przygotowanie może lekko czasochłonne ale nie specjalnie pracochłonne :)

Ciasto na naleśniki do krokietów robię tak:

2 i 1/4 szklanki mąki, 1 i 1/4 szklanki mleka, 1 szklanka wody, dwa jajka, trochę soli, pieprzu i papryki słodkiej do smaku oraz odrobina oliwy z oliwek. Wszystko miksujemy na gładką lejną masę. Smażymy naleśniki a w tym czasie: obieramy lub tylko myjemy, jak kto woli, pudełko (ok 500 g) pieczarek i drobno siekamy. To samo robimy z dwiema cebulami. Pieczarki i cebule dusimy na maśle kilkanaście minut aż wszystko zmięknie. Doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką.Następnie ucieramy żółty ser (radamer lub edamski – co kto woli) i dodajemy do farszu pieczarkowo – cebulowego.

Do naleśników dodajemy farsz i składamy w formie krokietów. Następnie obtaczamy je w jajku i bułce tartej i chwilę podsmażamy.

Klasycznie i smacznie :) Podajemy „old schoolowo” z barszczem ;) … w sam raz po 0:00 na imprezie …lub jak w naszym przypadku po prostu na obiad :D

SMACZNEGO :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

Zapiekanka z cukinią, pieczarkami i mięsem

przez , 19.wrz.2015, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem

Na obiad dziś polecam kolejną zapiekankę. Te to mi się chyba nigdy nie znudzą. Wykorzystujemy po raz enty cukinię ale i pieczarki podsmażane na maśle. A więc ….

ZAPIEKANKA Z CUKINIĄ, PIECZARKAMI I MIĘSEM POD PIERZYNĄ SEROWO JOGURTOWĄ

Zapiekanka cukinia, pieczarki, mięso

Zapiekanka cukinia, pieczarki, mięso

Na oliwie z oliwek podsmażamy mięso mielone wieprzowo – wołowe. Doprawiamy przyprawami, co kto lubi, papryka słodka, sól, pieprz itd.

W tym czasie na maśle podsmażamy drobno pokrojone pieczarki. Jednocześnie obieramy cukinię, kroimy w plastry i wrzucamy na oliwę z oliwek. Dodajemy cebulę pokrojoną w piórka. W dalszym ciągu chwilę podsmażamy.

Naczynie żaroodporne smarujemy niewielką ilością oliwy z oliwek. Wszystko układamy warstwowo. Na spód wrzucamy cukinię z cebulą, następnie mięso oraz podsmażone pieczarki. Wszystko przykrywamy żółtym serem utartym na grubych oczkach i polewamy sporą dawką jogurtu. Posypujemy papryką słodką i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 oC na ok 25- 30 minut.

Robotę robią tu pieczarki na maśle. Dodają aromatu i smaku.

POLECAM!!! SMACZNEGO bo taka ta zapiekanka właśnie jest ;) Proste a pyszne :D i oto chodzi !!!

Zapiekanka cukiniowo-pieczarkowa z mięsem

Zapiekanka cukiniowo-pieczarkowa z mięsem

Zapiekanka cukiniowo-pieczarkowa z mięsem

Zapiekanka cukiniowo-pieczarkowa z mięsem

Zostaw komentarz :, , , , , , , , więcej...

Wariacje naleśnikowe

przez , 25.sty.2015, w Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Niedziela…popołudnie…aktywnie spędzony czas – treningi, aquapark itp….pora na obiad więc trzeba zrobić coś co zadowoli tych młodszych i tych starszych no i przede wszystkim nasyci i nadrobi spalone kalorie.

WARIACJE NALEŚNIKOWE

Naleśniki z zasmażanymi pieczarkami, cebulą i polędwicą sopocką

Naleśniki z zasmażanymi pieczarkami, cebulą i polędwicą sopocką

Ciasto naleśnikowe – nic specjalnego – mąka (ok 3,5 szklanki), mleko (2 – 2,5 szklanki), woda niegazowana (1 szklanka), jajka (2), sól, pieprz, troszkę oleju roślinnego oraz szczypta mieszanki paprykowej (jak zwykle słodka do ostrej w proporcjach 3:1 :) ) – ogólnie robimy po prostu lejną masę. Naleśniki staramy się robić cienkie.

Dla tych starszych farsz z podsmażanych na maśle pieczarek, cebuli i polędwicy sopockiej :)

Naleśniki z zasmażanymi pieczarkami, cebulą i polędwicą sopocką

Naleśniki z zasmażanymi pieczarkami, cebulą i polędwicą sopocką

Pieczarki (ok 20 niewielkich sztuk) myjemy i kroimy w drobną kostkę. To samo z cebulą (3 sztuki) i polędwicą sopocką (ok 100 g).

Na rozgrzane masło wrzucamy cebulę oraz rozdrobniony czosnek i lekko podsmażamy. Dodajemy pieczarki, doprawiamy solą i pieprzem. Wrzucamy polędwicę i wszystko dalej smażymy. Po chwili na dnie niewielkiego garnka rozpuszczamy troszkę masła i wrzucamy z patelni nasze pieczarki z cebulą i polędwicą. Doprawiamy majerankiem i dusimy pod uchyloną przykrywką.

W tym czasie ucieramy na średnich oczkach ser żółty (gouda i np jakiś wędzony).

Farsz nakładamy do naleśników, rolujemy i posypujemy utartym serem oraz słodką papryką na wierzch żeby były lekko chrupkie. Wkładamy na jakieś 5-10 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 oC (do roztopienia sera).

Można podawać np. z dipem czosnkowym choć są lekko słonawe więc hmm jak kto woli :)

Ci młodsi natomiast wolą coś na słodko więc naleśniki zapiekane … ze śmietaną i cukrem. Tak, tak, zero serka itp :) takie było „zamówienie” więc Koguty bywają elastyczne i się dostosowują :)

Naleśniki zapiekane ze śmietaną i cukrem

Naleśniki zapiekane ze śmietaną i cukrem

Śmietanę 18% rozsmarowujemy na naleśniki a nieco więcej kładziemy na środek. Posypujemy cukrem, składamy na cztery i podsmażamy na patelni.

SMACZNEGO !!! :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , , , , więcej...

MIX MAKARONOWY z różnymi paprykami

przez , 19.lis.2014, w Bez kategorii, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Jeden z moich ulubionych sposobów na gotowanie: LOSOWANIE ;)

Myślisz, hmm może jednak coś zamówimy? Ale z drugiej … a zobaczmy co jest w lodówce…”komora maszyny losującej jest pusta, następuje zwolnienie blokady”, …. losujesz to co masz pod ręką :)

Dzisiejsze szczęśliwe produkty to:

Papryka czerwona (1/2 szt.), papryka zielona (1/2 szt.), cebula, czosnek, pół pomidora, pół kiełbasy „gospodarza”, 2 dłuższe kawałki kabanosa, papryka konserwowa (1/2 szt.), makaron świderki – pełnoziarnisty, ser żółty i przyprawy.

Chwila zastanowienia i jedziemy :)

Trudno dla tego wymyślić nawet nazwę więc niech będzie MIX makaronowy :D

MIX makaronowy

MIX makaronowy

Makaron gotujemy al dente a w tym czasie…

siekamy czosnek, cebulę kroimy w piórka, kiełbasę w cienkie plastry (pod delikatnym kątem), kabanosa w kawałki ok 1,5 – 2 cm, pomidora i papryki w drobną kostkę, ser żółty ucieramy na grubych oczkach tarki.

Na rozgrzaną oliwę wrzucamy posiekany czosnek, po chwili dodajemy cebulę i podsmażamy. solimy i pieprzymy czarnym pieprzem. Dodajemy kiełbasę i kabanosa. Po kilku minutach dorzucamy paprykę czerwoną i zieloną oraz pomidora a na koniec paprykę konserwową. Przyprawiamy…jak kto woli. Może być podobnie jak w poprzednim przepisie. Ja dodałem troszkę rozmarynu, pieprzu ziołowego, znów trochę soli i czarnego pieprzu. Samo w sobie ma wyrazisty smak przez paprykę konserwową. Można dodać łyżkę śmietany żeby go trochę złagodzić.

Makaron odcedzamy i wrzucamy do mieszanki na patelnię. Dodajemy utarty ser żółty. Całość chwilę podsmażamy mieszając. Subtelnie dekorujemy i … Voilà :)

SMACZNEGO :)

Nam smakowało :D

1 komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

Makaron z kurkami, kiełbasą i serem

przez , 06.paź.2014, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Dziś w menu danie może niezbyt lekkie, ale rewelacyjny smak wynagradza ewentualne późniejsze godziny spalania podczas ćwiczeń:

MAKARON z KURKAMI, KIEŁBASĄ i SEREM

Makaron z kurkami, kiełbasą i serem

Makaron z kurkami, kiełbasą i serem

 

Kurki (ok 20 sztuk) podsmażamy na maśle z niewielką ilością czosnku. Delikatnie pieprzymy i solimy. Po kilku minutach dodajemy kiełbasę „Gospodarza” oraz cebulę pokrojoną w piórka. Podsmażamy dodając niewielką ilość oregano, majeranku, soli,czarnego pieprzu oraz pieprzu kajeńskiego. Następnie dodajemy łyżkę serka mascarpone i delikatnie dalej dusimy/smażymy na małym ogniu. Do „sosu” dodajemy ugotowany makaron penne i jeszcze około 3-5 minut mieszamy. Nie przestając mieszać dodajemy około 80 – 100 g utartego sera żółtego (może być np. gouda). Podajemy np. ze słodką papryką podłużną, bazylią i posypujemy niewielką ilością sera.

Przygotowanie z podaniem zajęło około 30 minut :)

SMACZNEGO :)

Makaron z kurkami, kiełbasą i serem

Makaron z kurkami, kiełbasą i serem

1 komentarz :, , , , , , , , , , , , , więcej...

Lasagne z sosem pomidorowym oraz beszamelowo serowym

przez , 31.sie.2014, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Wczorajsza kolacja to danie, które doskonale nadaje się nawet dla większej grupy osób. Sposób przyrządzenia nie jest skomplikowany a przygotowanie porcji na 10 osób zajmuje około 1 -1,25 h czasu :)

LASAGNE Z SOSEM POMIDOROWYM ORAZ BESZAMELOWO SEROWYM

Lasagne z sosem pomidorowym i beszamelowo serowym

Lasagne z sosem pomidorowym i beszamelowo serowym

 

Do naczynia żaroodpornego, najlepiej ceramicznego, wlewamy kilka kropel oliwy z oliwek, Układamy plastry makaronu do lasagne. W tym czasie kroimy czosnek, pomidory i cebulę. Pomidory są obrane ze skóry bez szypułek. Na rozgrzaną na oliwie z oliwek patelnię wrzucamy czosnek, następnie dodajemy mięso mielone (wieprzowo – wołowe jest ok). Przyprawiamy marynatą do mielonego, pieprzem czarnym i bazylią, Następnie dodajemy pomidory pokrojone w kostkę i drobno posiekaną cebulę. Smażymy na małym ogniu, Zagęszczamy koncentratem pomidorowym. Gdy sos jest zbyt kwaskowaty można dodać odrobinę cukru.

Lasagne z sosem pomidorowym i beszamelowo serowym

Przed włożeniem do piekarnika – Lasagne z sosem pomidorowym i beszamelowo serowym

Następnie w garnku robimy sos beszamelowo serowy.

Roztapiamy dwie – trzy łyżki masła, wlewamy około 0,5 litra mleka, dodajemy trochę gałki muszkatołowej i łyżkę, może półtorej mąki. Mieszamy na małym ogniu i dodajemy utarty ser żółty oraz pół serka topionego (można przygotować więcej sosu – przyda się :) ).

 

Przed włożeniem do piekarnika - Lasagne z sosem pomidorowym i beszamelowo serowym

Przed włożeniem do piekarnika – Lasagne z sosem pomidorowym i beszamelowo serowym

Na plastry makaronu wykładamy nasze mięso z sosem i polewamy sosem beszamelowo serowym. Potem kolejna warstwa makaronu, mięsa z sosem pomidorowym o sosu beszamelowo serowego, makaron i całość dokładnie polewamy jeszcze raz sosem beszamelowo serowym (jak tego nie zrobimy makaron będzie twardy po wyjęciu z piekarnika). Posypujemy słodką papryką i wkładamy do piekarnika na około 30 minut w temperaturze 190 oC.

Lasagne podajemy udekorowaną np. listkami bazylii :)

SMACZNEGO :D

13 komentarze :, , , , , , , , , , , , więcej...

Cukinia zapiekana z batatami, kiełbasą i serem

przez , 22.sie.2014, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, spróbuj nie bądź taki

Kontynuując wątek cukiniowy propozycja na dziś to:

CUKINIA ZAPIEKANA Z BATATAMI, KIEŁBASĄ I SEREM

Cukinia zapieczona z batatami, kiełbasą i serem

Cukinie przekrawamy na pół i wydrążamy środek. Lekko skrapiamy oliwą z oliwek. Na cienkie plasterki kroimy kiełbasę i układamy na cukinii. Bataty kroimy w plastry a potem w drobne paski (coś jak Stixy – rodzaj chipsów :) ). Układamy na kiełbasie. Świeżą bazylię drobno siekamy i posypujemy nią paski batatów, na wierzch starty ser (może być Gouda), odrobina pieprzu i słodkiej papryki.

Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 oC na około 30 minut.

Podajemy np. z (pozostałością) plastrami batatów i grzankami oraz rukolą.

Kawałki bagietki skrapiamy oliwą i posypujemy drobno posiekanymi listkami bazylii, Wstawiamy na ostatnie 5 minut do piekarnika z cukinią.

Danie jak zwykle proste, szybkie no i smaczne :D

1 komentarz :, , , , , , , , , więcej...

Szukasz czegoś?

Użyj poniższego formularza:

Nadal nie znalazłeś tego, czego szukasz? Zostaw komentarz w notce, lub skontaktuj się z nami a zajmiemy się tym.

Blogroll

Kilka bardzo polecanych stron...