Tag: rukola

Zima za oknem, wiosna na talerzu

przez , 16.sty.2017, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Obiad w kolorach iście wiosennych. Gdy za oknem zima momentami ładna i biała a po chwili szara, zachlapana i brudna na talerz wrzucam coś co kolorami a przede wszystkim smakiem poprawia humor :)

JAJKA SADZONE Z SEREM I SZYNKĄ SZWARCWALDZKĄ 

Sadzone z serem i szynką szwarcwaldzką

Sadzone z serem i szynką szwarcwaldzką

Danie chyba najprostsze … ale znakomity smak tkwi w tej właśnie prostocie :) Jajka sadzone smażymy nietypowo – na oleju kokosowym – a na połowę jajka układamy plasterki sera np. edamskiego oraz plaster szynki szwarcwaldzkiej. Po chwili „wolną” połową jajka przykrywamy ser oraz szynkę i dopiekamy. Podajemy np. klasycznie z ziemniakami (purée – z kroplą mleka i łyżeczką masła), rukolą, świeżym ogórkiem  i pomidorami koktajlowymi. Na koniec posypujemy szczypiorkiem.

Czas przygotowania (nie licząc gotowania ziemniaków) ok 10 minut :)

SMACZNEGO !!! 

Zostaw komentarz :, , , , , , , , więcej...

Sałatka z muchomorami z rzodkiewki i kurczakiem lub wędzonym łososiem

przez , 11.maj.2015, w Śniadanie

Kolejny tydzień, kolejna sałatka z cyklu „chcesz być git bądź fit” ;)

Sałatka z muchomorami rzodkiewkowymi

Sałatka z muchomorami rzodkiewkowymi

 

Skoro stare porzekadło mówi, że jemy oczami to sałatka może być przygotowana tak, żeby smakowała zarówno dzieciom jak i dorosłym :)

Liście sałaty zielonej, rzymskiej i rukoli mieszamy z pokrojoną w większe kawałki żółtą papryką, zielonym ogórkiem, pomidorkami koktajlowymi, rzodkiewką i wędzonym łososiem lub jak ktoś woli kurczakiem ze słodką papryką  lekko posmażonym na oliwie z oliwek. Wszystko doprawiamy solą morską i pieprzem i skrapiamy niewielką ilością oliwy z oliwek.

Dekorujemy rzodkiewką uformowaną w muchomory :) !!!

Voilà :)

SMACZNEGO :D

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , więcej...

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami oraz sałatką z jarmużu i rukoli

przez , 13.sty.2015, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, Sery

Powrót po pracy, w głowie jakiś tam pomysł na coś dobrego ale głód już doskwiera ;) … więc na szybko robimy smaczny choć pewnie trochę mało FIT obiad :)

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami oraz sałatką z jarmużu i rukoli

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami oraz sałatką z jarmużu i rukoli

… aczkolwiek te bataty … hmm no sam nie wiem :) Spokojnie, spalić można na wiele sposobów więc czasem trzeba sobie umilać życie bardziej kalorycznymi daniami :)

Pierś z kurczaka zapiekana
z serami, z batatami oraz sałatką
z jarmużu i rukoli

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami i sałatką z jarmużu i rukoli

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami i sałatką z jarmużu i rukoli

Bataty myjemy i kroimy ze skórką na grube kawałki. Układamy na papier do pieczenia, skrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy mieszanką sypkiej papryki słodkiej i ostrej (w stosunku 3:1). Wkładamy do piekarnika – temperatura około 190 oC … a w tym czasie….

Pierś z kurczaka kroimy w cienkie płaty i rozbijamy tłuczkiem. Panierujemy w jajku i bułce tartej z mieszanką papryk jak do batatów. Posypujemy pieprzem, solą i jak kto lubi dodatkowymi przyprawami do kurczaka. Mozzarellę kroimy w plastry ok 3 mm a ser żółty (np.  wędzony Radamer) i 3 duże pieczarki w plastry.

Kurczaka podsmażamy na oleju a następnie układamy w naczyniu żaroodpornym. Najpierw płat kurczaka, kilka plastrów mozzarelli i znów płat kurczaka. Na wierzch plasterki sera żółtego i kilka pokrojonych kawałków pieczarek.

Po ok 20 minutach od rozpoczęcia pieczenia batatów do piekarnika wstawiamy naczynie z kurczakiem i serami.

W tym czasie robimy sałatkę (made by Wife :) ) – do miski wrzucamy jarmuż, rukolę, kukurydzę, drobno pokrojoną paprykę, pomidory koktajlowe. Zalewamy wszystko oliwą z oliwek, pieprzymy i solimy do smaku :)

Po 15 minutach układamy na talerzu sałatkę, dodajemy kilka kawałków batatów oraz przekrojoną na pół pierś z kurczaka zapieczoną z serami.

Smakowało znakomicie i przede wszystkim nie było dużo roboty :)

Bon appetit ;)

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami i sałatką z jarmużu i rukoli

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami i sałatką z jarmużu i rukoli

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , więcej...

Pstrąg w przyprawach z masłem, ze śmietaną koperkową i talarkami z pieczonych ziemniaków

przez , 11.paź.2014, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Hmm co by tu na sobotę … może danie, które pewnie lepiej pasuje na piątkowy obiad (dla tradycjonalistów ;) )

Pstrąg w przyprawach z masłem, ze śmietaną koperkową i talarkami pieczonych ziemniaków 

Pstrąg w ziołach ze śmietaną koperkową i talarkami pieczonych ziemniaków

Pstrąg w ziołach ze śmietaną koperkową i talarkami  z pieczonych ziemniaków

Pstrąga myjemy i suszymy ręcznikiem papierowym. Oprószamy go z zewnątrz oraz wewnątrz koperkiem, pieprzem ziołowym, pieprzem czarnym i odrobiną soli. Do środka dodajemy plasterki masła, całość skrapiamy cytryną. Na wierzch kładziemy dwa plasterki cytryny i plasterek masła i całość zawijamy w sreberko i odstawiamy na co najmniej 20 minut do lodówki. Ziemniaki kroimy w wąskie talarki, dodajemy oliwę z oliwek, słodką sypką paprykę, czarny pieprz i sól. Całość dokładnie mieszamy i wkładamy do piekarnika około 10 minut wcześniej niż pstrąga. Wszystko przygotowujemy w około 190 oC – pstrąga przez ok 35 minut, talarki około 45 minut.Dip do pstrąga – śmietana (ja akurat dałem 12%) z koperkiem, przeciśniętym ząbkiem czosnku, czarnym pieprzem i solą.

Podajemy z pomidorami koktajlowymi i rukolą.

SMACZNEGO, POLECAM :) 

Pstrąg w ziołach ze śmietaną koperkową i talarkami pieczonych ziemniaków

Pstrąg w ziołach ze śmietaną koperkową i talarkami z pieczonych ziemniaków

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , więcej...

Smażony camembert, sałatka z rukolą i grzanki z oliwą czosnkową

przez , 01.paź.2014, w Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, Sery

Kolejne danie typowe dla „Gotuj z Kogutem” czyli wracasz po pracy i masz w planie dużo zajęć zaś czasu jak na lekarstwo – jak zwykle powtarzane jak mantrę – szybko, prosto i smacznie:

Smażony camembert, sałatka z rukolą i grzanki z oliwą czosnkową

Zapiekany ser

Camembert panierujemy jak kotleta – w jajku i zmieszanej z czerwoną papryką bułce tartej (najlepiej ze dwa razy żeby lepiej pokryć ser).

Podsmażamy go delikatnie na patelni, powodując rozpuszczenie sera w środku. Podajemy na sałatce z rukolą, pomidorami i kukurydzą.  Wszystko zmieszane z oliwą, solą, pieprzem, bazylią lub jak kto woli z gotowym sosem na bazie sosu włoskiego, dostępnym w popularnych marketach. Do tego grzanki z pieczywa razowego oraz oliwa czosnkowa. Można ją zrobić dodając do oliwy z oliwek niewielką ilość posiekanego czosnku,czarnego pieprzu, soli i ostrej papryki. Ja wykorzystałem gotową oliwę czosnkową zakupioną podczas podróży po Rodos prosto z Emponas słynącego z Soumy, lokalnych win, miodów i takich wyrobów.

Danie w 15 minut. Smaczne, hmm czy zdrowe…do dyskusji ;) no i przede wszystkim proste :)

POLECAM!!!

Zapiekany ser

1 komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

Cukinia zapiekana z batatami, kiełbasą i serem

przez , 22.sie.2014, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, spróbuj nie bądź taki

Kontynuując wątek cukiniowy propozycja na dziś to:

CUKINIA ZAPIEKANA Z BATATAMI, KIEŁBASĄ I SEREM

Cukinia zapieczona z batatami, kiełbasą i serem

Cukinie przekrawamy na pół i wydrążamy środek. Lekko skrapiamy oliwą z oliwek. Na cienkie plasterki kroimy kiełbasę i układamy na cukinii. Bataty kroimy w plastry a potem w drobne paski (coś jak Stixy – rodzaj chipsów :) ). Układamy na kiełbasie. Świeżą bazylię drobno siekamy i posypujemy nią paski batatów, na wierzch starty ser (może być Gouda), odrobina pieprzu i słodkiej papryki.

Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 oC na około 30 minut.

Podajemy np. z (pozostałością) plastrami batatów i grzankami oraz rukolą.

Kawałki bagietki skrapiamy oliwą i posypujemy drobno posiekanymi listkami bazylii, Wstawiamy na ostatnie 5 minut do piekarnika z cukinią.

Danie jak zwykle proste, szybkie no i smaczne :D

1 komentarz :, , , , , , , , , więcej...

Pstrąg łososiowy zapieczony z serem i masłem czosnkowym w dipie czosnkowym

przez , 15.mar.2014, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Dziś w menu ryba, której nazwa jest dość niejednoznaczna ;)

PSTRĄG ŁOSOSIOWY ZAPIECZONY Z SEREM I MASŁEM CZOSNKOWYM W DIPIE CZOSNKOWYM

Pstrąg łososiowy w maśle czosnkowym zapieczony z serem Filet z pstrąga łososiowego dokładnie umyć i osuszyć. Oprószyć pieprzem cytrynowym, ziołowym i czarnym, odrobiną soli.  Włożyć do naczynia żaroodpornego posmarowanego masłem. Masło wymieszać z rozdrobnionym czosnkiem z dodatkiem czarnego pieprzu i soli i posmarować nim rybę.  Na wierzch posypać utartym żółtym serem, posypać słodką papryką i delikatnie polać jogurtem naturalnym (dosłownie jedną łyżką). Najlepiej umieścić na 24 h w lodówce. Wstawić do piekarnika na ok 35 – 40 min w 190 – 200 C. W tym czasie przygotować dip czosnkowy: 2-3 niewielkie, rozdrobnione ząbki czosnku zmieszać z łyżką majonezu, małą łyżeczką musztardy, odrobiną ketchupu i około połową małego pojemniczka jogurtu naturalnego. Doprawić czarnym pieprzem i odrobiną soli. Wymieszać i dodać posiekany szczypiorek.

Całość można podawać z ziemniakami i sałatką z rukolą, czerwoną papryką i ogórkiem.

Czas przygotowania ok 15 min. Czas wykonania ok 50 min (gdy nie dajemy ryby na 24 do lodówki :))

Jak zwykle gorąco polecam :)

 

Zostaw komentarz :, , , , , , , , więcej...

Szukasz czegoś?

Użyj poniższego formularza:

Nadal nie znalazłeś tego, czego szukasz? Zostaw komentarz w notce, lub skontaktuj się z nami a zajmiemy się tym.

Blogroll

Kilka bardzo polecanych stron...