Tag: Pierś z kurczaka

Fit danie – kurczak w pomidorach z kaszą pęczak i brokułami

przez , 10.maj.2017, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

W związku z obowiązującym (i bardzo dobrze) trendem by być nieco bardziej fit propozycja na obiad dla tych co lubią nieco zdrowsze odżywianie ale podane w smaczny sposób :)

KURCZAK W POMIDORACH Z KASZĄ PĘCZAK I BROKUŁAMI

Kurczak w pomidorach

Kurczak w pomidorach

Przygotowanie: dużą pierś z kurczaka kroimy w średniej wielkości kostkę i przyprawiamy papryką słodką, pieprzem, niewielką ilością soli morskiej, kurkumą, czosnkiem suszonym lub niedźwiedzim i niewielką ilością ostrej papryki. Dodajemy dwie łyżki oliwy, mieszamy i odstawiamy na chwilę. W tym czasie możemy zagotować wodę na kaszę pęczak i brokuła. Całe pomidory (mogą być z puszki) kroimy w kostkę. Kurczaka wrzucamy na patelnię i smażymy. Po chwili dodajemy pomidory, dwa przeciśnięte ząbki czosnku i pół cebuli skrojonej w drobną kostkę. Wszystko smażymy aż zredukuję się sok z pomidorów. Doprawiamy czarnym pieprzem, niewielką ilością soli i bazylią.  W tym czasie do osolonej wrzącej wody wrzucamy brokuła podzielonego na mniejsze kawałki. Gotujemy go jakieś 3 – 5 minut. Wszystko podajemy z ugotowaną kaszą pęczak i posypujemy startym parmezanem. 

Wygląda apetycznie i smakuje wyśmienicie ;)

Voila :) SMACZNEGO

Kurczak w pomidorach

Kurczak w pomidorach

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , więcej...

Zapiekanka z cukinią, mozzarellą i kurczakiem

przez , 25.lip.2015, w Bez kategorii, Drugie danie

Jak pisałem ostatnio wykorzystujcie cukinię na wszystkie sposoby :) Tym razem wzięła się za nią moja Żona i przygotowała jako zapiekankę :)

ZAPIEKANKA Z CUKINIĄ, MOZZARELLĄ I KURCZAKIEM

Zapiekanka z cukinii

Zapiekanka z cukinii

Zapiekanka z cukinii, mozzarelli i kurczaka

Cukinie myjemy i kroimy w cienkie plastry. Wydłubujemy pestki a jeśli są duże robimy z plastrów pierścienie. Obieramy i siekamy drobno cebulę. Zarówno cukinię jak i cebulę podsmażamy na oliwie z oliwek i doprawiamy solą i pieprzem. W tym czasie gotujemy makaron z czosnkiem niedźwiedzim. Pierś z kurczaka kroimy w drobne kawałki i podsmażamy na oliwie. Przyprawiamy solą i pieprzem. Dorzucamy wyprasowany czosnek i jeszcze chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy łyżkę koncentratu pomidorowego. Po ok 4 min. do kurczaka wrzucamy cebulę i cukinię i chwilkę dusimy. Do ceramicznego naczynia (lub naczynia żaroodpornego) wrzucamy makaron z warzywami, kurczaka i plastry mozzarelli. Posypujemy natką pietruszki i zapiekamy  przez ok 10 minut w 180˚C (do roztopienia sera). 

Coś pysznego. Cukinia w innej wersji :)

POLECAM wraz z Żoną :) !

Cukinia

Z własnej uprawy

Zostaw komentarz :, , , , , , , , więcej...

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami oraz sałatką z jarmużu i rukoli

przez , 13.sty.2015, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, Sery

Powrót po pracy, w głowie jakiś tam pomysł na coś dobrego ale głód już doskwiera ;) … więc na szybko robimy smaczny choć pewnie trochę mało FIT obiad :)

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami oraz sałatką z jarmużu i rukoli

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami oraz sałatką z jarmużu i rukoli

… aczkolwiek te bataty … hmm no sam nie wiem :) Spokojnie, spalić można na wiele sposobów więc czasem trzeba sobie umilać życie bardziej kalorycznymi daniami :)

Pierś z kurczaka zapiekana
z serami, z batatami oraz sałatką
z jarmużu i rukoli

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami i sałatką z jarmużu i rukoli

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami i sałatką z jarmużu i rukoli

Bataty myjemy i kroimy ze skórką na grube kawałki. Układamy na papier do pieczenia, skrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy mieszanką sypkiej papryki słodkiej i ostrej (w stosunku 3:1). Wkładamy do piekarnika – temperatura około 190 oC … a w tym czasie….

Pierś z kurczaka kroimy w cienkie płaty i rozbijamy tłuczkiem. Panierujemy w jajku i bułce tartej z mieszanką papryk jak do batatów. Posypujemy pieprzem, solą i jak kto lubi dodatkowymi przyprawami do kurczaka. Mozzarellę kroimy w plastry ok 3 mm a ser żółty (np.  wędzony Radamer) i 3 duże pieczarki w plastry.

Kurczaka podsmażamy na oleju a następnie układamy w naczyniu żaroodpornym. Najpierw płat kurczaka, kilka plastrów mozzarelli i znów płat kurczaka. Na wierzch plasterki sera żółtego i kilka pokrojonych kawałków pieczarek.

Po ok 20 minutach od rozpoczęcia pieczenia batatów do piekarnika wstawiamy naczynie z kurczakiem i serami.

W tym czasie robimy sałatkę (made by Wife :) ) – do miski wrzucamy jarmuż, rukolę, kukurydzę, drobno pokrojoną paprykę, pomidory koktajlowe. Zalewamy wszystko oliwą z oliwek, pieprzymy i solimy do smaku :)

Po 15 minutach układamy na talerzu sałatkę, dodajemy kilka kawałków batatów oraz przekrojoną na pół pierś z kurczaka zapieczoną z serami.

Smakowało znakomicie i przede wszystkim nie było dużo roboty :)

Bon appetit ;)

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami i sałatką z jarmużu i rukoli

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami i sałatką z jarmużu i rukoli

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , więcej...

Papryki faszerowane, zapiekane z serem

przez , 07.lip.2014, w Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Jak zwykle na blogu coś niezwykle prostego, a jednocześnie przy zrobieniu nieco większej porcji farszu, danie na kilka dni ;)

PAPRYKI FASZEROWANE, ZAPIEKANE Z SEREM

CAM00419

 

 

 

 

 

Farsz:

Dwie piersi z kurczaka kroimy w bardzo drobną kostkę. Przyprawiamy przyprawami do gyrosa, kurczaka oraz mieszanką papryki ostrej i słodkiej (w proporcji 1:3). Podsmażamy ok 2 min. na oliwie z oliwek. Następnie gotujemy ryż. Wystarczą dwie torebki na ok 10 papryk średniej wielkości. Warzywa, mieszankę chińską wrzucamy na oliwę po piersiach z kurczaka, dodajemy ziarenka smaku i chwilę podgrzewamy. Całość mieszamy, dodajemy kukurydzę oraz utarty ser edamski (ok. 100 gramów).

CAM00415Przekrawamy papryki tak aby pozostał „kapelusik”. Usuwamy gniazdo i pestki i do środka wlewamy dwie, trzy krople oliwy z oliwek. Nakładamy farsz a na wierzch posypujemy po raz kolejny utartym serem i słodką papryką (tworzy smaczną skorupkę serową).

Wstawiamy do piekarnika w temperaturze ok 200 oC, na około 30 minut.

Podajemy z dipem: 2 ząbki czosnku, około pół opakowania (150 ml) śmietany 12%, 3 łyżki majonezu, łyżeczka musztardy i łyżeczka ketchupu. Dodajemy odrobinę pieprzu, soli, i trzy rozdrobnione listki bazylii.

 

Wszystko proste i przede wszystkim baaaardzoooo smaczne…ale to subiektywna opinia ;) Polecam sprawdzić ;) :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , , , więcej...

Sakiewki z warzywami i kurczakiem

przez , 30.gru.2013, w Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, Przystawki

Dziś polecam coś co idealnie może nadać się na małe Sylwestrowe przyjęcie :)

Pomysł zaczerpnięty od Babci Halinki :)

SAKIEWKI Z WARZYWAMI I KURCZAKIEM

Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu a składniki powodują, że danie jest proste i przede wszystkim smaczne.

Najpierw dwie duże piersi z kurczaka kroimy drobno w kostkę. Marynujemy w oliwie, przyprawie do kurczaka, pieprzu, oregano, bazylii i czosnku. Na ok 2 h wstawiamy do lodówki.

Następnie na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy kurczaka (jakieś 5 – 7 min). Wrzucamy go potem do miski a na patelnię używaną przed chwilą wrzucamy warzywa. Można użyć mieszanki z brokułem, fasolką zieloną, kukurydzą, marchewką itp.Dodajemy podczas smażenia soli, pieprzu i bazylii.

Warzywa dodajemy do miski z kurczakiem i mieszamy dokładnie. W razie potrzeby możemy doprawić.

Przygotowujemy ciasto naleśnikowe. Ja robię je tak:

2 i 1/4 szklanki mąki, szklanka mleka, pół szklanki piwa i 3/4 szklanki wody mineralnej niegazowanej. Do tego dodaję 1 jajko, szczyptę soli, pieprzu i 3 krople oliwy. Masę przygotowujemy aby była dość lejna a naleśniki wtedy stosunkowo cienkie i poddające się formowaniu :)

Na samym końcu całość łączymy tj. do naleśników nakładamy ok 2 łyżek farszu i zwijamy go tworząc sakiewkę. Spinamy bądź wykałaczką bądź jak ktoś ma i umie np cienkimi kawałkami pora.

Tak przygotowane sakiewki wstawiamy do piekarnika na ok 15 minut w temp. 180C.

Sakiewki najfajniej smakują serwowane na talerzu obsypanym słodką papryką i podane z barszczem :)
Polecam zwłaszcza na luźne Sylwestrowe Party ;)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , , więcej...

Pierś z kurczaka ze szpinakiem z mascarpone i ryżem z curry

przez , 23.paź.2013, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Tym razem zdjęcie z cyklu „Za kulisami” :)

PIERŚ Z KURCZAKA  ZE SZPINAKIEM (Z CZOSNKIEM, MASCARPONE I JAJKIEM), NA RYŻU Z CURRY

Bez zbędnego rozpisywania i historii dania ;):
Pierś marynowana ok 24 h w oliwie z oliwek, soli, pieprzu czarnym, papryce ostrej sypkiej, świeżym czosnku i świeżych listkach bazylii. Przed smażeniem posypana przyprawą do kurczaka. Szpinak w liściach przygotowany na maśle, z czosnkiem, solą, pieprzem i jajkiem oraz serkiem mascarpone. Podane na białym ryżu z curry.  Smaczne zwłaszcza przez ten szpinak z mascarpone :)
P.S. W tle zupa warzywna ze świeżo utartych jarzyn – ze względu na przyprawy dość pikantna. Ale o tym następnym razem ;)

Zostaw komentarz :, , , , więcej...

Szukasz czegoś?

Użyj poniższego formularza:

Nadal nie znalazłeś tego, czego szukasz? Zostaw komentarz w notce, lub skontaktuj się z nami a zajmiemy się tym.

Blogroll

Kilka bardzo polecanych stron...