Tag: papryka ostra

Fit danie – kurczak w pomidorach z kaszą pęczak i brokułami

przez , 10.maj.2017, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

W związku z obowiązującym (i bardzo dobrze) trendem by być nieco bardziej fit propozycja na obiad dla tych co lubią nieco zdrowsze odżywianie ale podane w smaczny sposób :)

KURCZAK W POMIDORACH Z KASZĄ PĘCZAK I BROKUŁAMI

Kurczak w pomidorach

Kurczak w pomidorach

Przygotowanie: dużą pierś z kurczaka kroimy w średniej wielkości kostkę i przyprawiamy papryką słodką, pieprzem, niewielką ilością soli morskiej, kurkumą, czosnkiem suszonym lub niedźwiedzim i niewielką ilością ostrej papryki. Dodajemy dwie łyżki oliwy, mieszamy i odstawiamy na chwilę. W tym czasie możemy zagotować wodę na kaszę pęczak i brokuła. Całe pomidory (mogą być z puszki) kroimy w kostkę. Kurczaka wrzucamy na patelnię i smażymy. Po chwili dodajemy pomidory, dwa przeciśnięte ząbki czosnku i pół cebuli skrojonej w drobną kostkę. Wszystko smażymy aż zredukuję się sok z pomidorów. Doprawiamy czarnym pieprzem, niewielką ilością soli i bazylią.  W tym czasie do osolonej wrzącej wody wrzucamy brokuła podzielonego na mniejsze kawałki. Gotujemy go jakieś 3 – 5 minut. Wszystko podajemy z ugotowaną kaszą pęczak i posypujemy startym parmezanem. 

Wygląda apetycznie i smakuje wyśmienicie ;)

Voila :) SMACZNEGO

Kurczak w pomidorach

Kurczak w pomidorach

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , więcej...

Wariacje naleśnikowe

przez , 25.sty.2015, w Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Niedziela…popołudnie…aktywnie spędzony czas – treningi, aquapark itp….pora na obiad więc trzeba zrobić coś co zadowoli tych młodszych i tych starszych no i przede wszystkim nasyci i nadrobi spalone kalorie.

WARIACJE NALEŚNIKOWE

Naleśniki z zasmażanymi pieczarkami, cebulą i polędwicą sopocką

Naleśniki z zasmażanymi pieczarkami, cebulą i polędwicą sopocką

Ciasto naleśnikowe – nic specjalnego – mąka (ok 3,5 szklanki), mleko (2 – 2,5 szklanki), woda niegazowana (1 szklanka), jajka (2), sól, pieprz, troszkę oleju roślinnego oraz szczypta mieszanki paprykowej (jak zwykle słodka do ostrej w proporcjach 3:1 :) ) – ogólnie robimy po prostu lejną masę. Naleśniki staramy się robić cienkie.

Dla tych starszych farsz z podsmażanych na maśle pieczarek, cebuli i polędwicy sopockiej :)

Naleśniki z zasmażanymi pieczarkami, cebulą i polędwicą sopocką

Naleśniki z zasmażanymi pieczarkami, cebulą i polędwicą sopocką

Pieczarki (ok 20 niewielkich sztuk) myjemy i kroimy w drobną kostkę. To samo z cebulą (3 sztuki) i polędwicą sopocką (ok 100 g).

Na rozgrzane masło wrzucamy cebulę oraz rozdrobniony czosnek i lekko podsmażamy. Dodajemy pieczarki, doprawiamy solą i pieprzem. Wrzucamy polędwicę i wszystko dalej smażymy. Po chwili na dnie niewielkiego garnka rozpuszczamy troszkę masła i wrzucamy z patelni nasze pieczarki z cebulą i polędwicą. Doprawiamy majerankiem i dusimy pod uchyloną przykrywką.

W tym czasie ucieramy na średnich oczkach ser żółty (gouda i np jakiś wędzony).

Farsz nakładamy do naleśników, rolujemy i posypujemy utartym serem oraz słodką papryką na wierzch żeby były lekko chrupkie. Wkładamy na jakieś 5-10 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 oC (do roztopienia sera).

Można podawać np. z dipem czosnkowym choć są lekko słonawe więc hmm jak kto woli :)

Ci młodsi natomiast wolą coś na słodko więc naleśniki zapiekane … ze śmietaną i cukrem. Tak, tak, zero serka itp :) takie było „zamówienie” więc Koguty bywają elastyczne i się dostosowują :)

Naleśniki zapiekane ze śmietaną i cukrem

Naleśniki zapiekane ze śmietaną i cukrem

Śmietanę 18% rozsmarowujemy na naleśniki a nieco więcej kładziemy na środek. Posypujemy cukrem, składamy na cztery i podsmażamy na patelni.

SMACZNEGO !!! :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , , , , więcej...

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami oraz sałatką z jarmużu i rukoli

przez , 13.sty.2015, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, Sery

Powrót po pracy, w głowie jakiś tam pomysł na coś dobrego ale głód już doskwiera ;) … więc na szybko robimy smaczny choć pewnie trochę mało FIT obiad :)

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami oraz sałatką z jarmużu i rukoli

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami oraz sałatką z jarmużu i rukoli

… aczkolwiek te bataty … hmm no sam nie wiem :) Spokojnie, spalić można na wiele sposobów więc czasem trzeba sobie umilać życie bardziej kalorycznymi daniami :)

Pierś z kurczaka zapiekana
z serami, z batatami oraz sałatką
z jarmużu i rukoli

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami i sałatką z jarmużu i rukoli

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami i sałatką z jarmużu i rukoli

Bataty myjemy i kroimy ze skórką na grube kawałki. Układamy na papier do pieczenia, skrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy mieszanką sypkiej papryki słodkiej i ostrej (w stosunku 3:1). Wkładamy do piekarnika – temperatura około 190 oC … a w tym czasie….

Pierś z kurczaka kroimy w cienkie płaty i rozbijamy tłuczkiem. Panierujemy w jajku i bułce tartej z mieszanką papryk jak do batatów. Posypujemy pieprzem, solą i jak kto lubi dodatkowymi przyprawami do kurczaka. Mozzarellę kroimy w plastry ok 3 mm a ser żółty (np.  wędzony Radamer) i 3 duże pieczarki w plastry.

Kurczaka podsmażamy na oleju a następnie układamy w naczyniu żaroodpornym. Najpierw płat kurczaka, kilka plastrów mozzarelli i znów płat kurczaka. Na wierzch plasterki sera żółtego i kilka pokrojonych kawałków pieczarek.

Po ok 20 minutach od rozpoczęcia pieczenia batatów do piekarnika wstawiamy naczynie z kurczakiem i serami.

W tym czasie robimy sałatkę (made by Wife :) ) – do miski wrzucamy jarmuż, rukolę, kukurydzę, drobno pokrojoną paprykę, pomidory koktajlowe. Zalewamy wszystko oliwą z oliwek, pieprzymy i solimy do smaku :)

Po 15 minutach układamy na talerzu sałatkę, dodajemy kilka kawałków batatów oraz przekrojoną na pół pierś z kurczaka zapieczoną z serami.

Smakowało znakomicie i przede wszystkim nie było dużo roboty :)

Bon appetit ;)

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami i sałatką z jarmużu i rukoli

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami i sałatką z jarmużu i rukoli

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , więcej...

Spaghetti z mięsem wołowym, w sosie pomidorowym własnej roboty

przez , 17.lis.2014, w Bez kategorii, Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Dawno nie było żadnego wpisu więc pora nadrobić zaległości…

Dziś w menu coś dość pospolitego, ale warto starać się przygotować takie danie w jak największej mierze samodzielnie.

SPAGHETTI Z MIĘSEM WOŁOWYM, W SOSIE POMIDOROWYM WŁASNEJ ROBOTY

Spaghetti z mięsem wołowym, w sosie pomidorowym własnej roboty

Spaghetti z mięsem wołowym, w sosie pomidorowym własnej roboty

Przygotowujemy sos:

Siekamy czosnek, kroimy w drobną kostkę pół cebuli, czerwoną paprykę (połówkę) i trzy, cztery duże pomidory. W grube plastry kroimy 4 – 5 pieczarek. Na rozgrzaną patelnię, skropioną oliwą, wrzucamy czosnek, delikatnie podsmażając. Dodajemy cebulę, paprykę i pieczarki. Całość solimy i pieprzymy. Dodajemy mielone mięso wołowe – jedno opakowanie
(ok. 0,5 kg).

Całość przyprawiamy (jak kto woli).
Ja robię to w sposób następujący: sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, majeranek, posiekane listki bazylii, papryka słodka, pól łyżeczki papryki ostrej. Wszystko raczej na oko. Stąd, co jakiś czas warto próbować mięso z warzywami. Po kilku minutach dodajemy pomidory i dusimy na średnim ogniu. Uzupełniamy koncentratem pomidorowym – około pół słoiczka  i przyprawiamy wedle uznania. Sos posypujemy łyżeczką cukru i niwelujemy ostry smak koncentratu łyżką mascarpone. Mieszamy i chwilę dusimy.

Makaron gotujemy al dente, odcedzamy i staramy się nie przelewać go zimną wodą, bądź robimy to tylko przez chwilkę. Następnie dodajemy go do sosu. Każda nitka makaronu przesiąknie sosem i będzie intensywniej smakował. Sos z makaronem podgrzewamy kilka minut. Całość posypujemy serem „corregio”. Podajemy z łyżką mascarpone i dekorujemy listkami bazylii.

Prosto, w miarę szybko i w większości samodzielnie zrobiony obiad :)

POLECAM, SMACZNEGO :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , , , , , więcej...

Bataty z sałatką oraz kiełbasą podsmażoną z cebulą i pieczarkami

przez , 24.cze.2014, w Bez kategorii

Kontynuacja cyklu dań w 20 minut:

Bataty z sałatką oraz kiełbasą podsmażoną z cebulą i pieczarkami

Clipboard01

 

 

 

 

 

 

Danie po części zdrowe (podobno bataty, zestaw salat z pomidorami) i niezdrowe (kiełbasa, smażona cebula i pieczarki) :)

Najpierw bataty kroimy w cienkie plastry. Układamy na pergaminie do smażenia i delikatnie skrapiamy oliwą. Wstawiamy do piekarnika na 20 minut w 190 – 200 C.

W tym czasie kroimy kiełbasę i pieczarki w plastry a cebulę w piórka. Grillowaną patelnię smarujemy oliwą i podsmażamy posypując czarnym pieprzem, odrobiną soli i mieszanką papryki słodkiej i ostrej (w stosunku 3:1).

Do miski wrzucamy mix sałat, dodajemy pomidory cherry i wszystko łączymy z włoskimi ziołami zmieszanymi z oliwą i odrobiną wody.

Danie na szybko, smacznie i po części przynajmniej zdrowo ;)

POLECAM!!! :)

CAM00409a

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

Szukasz czegoś?

Użyj poniższego formularza:

Nadal nie znalazłeś tego, czego szukasz? Zostaw komentarz w notce, lub skontaktuj się z nami a zajmiemy się tym.

Blogroll

Kilka bardzo polecanych stron...