Tag: papryka czerwona

Leczo a’la Kogut

przez , 01.wrz.2016, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Sezon na cukinię powoli dobiega końca. Ostatni zbiór plonów z naszego ogródka więc trzeba to jakoś wykorzystać. Propozycja najbardziej klasyczna - LECZO :)

Leczo a'la Kogut

Leczo a’la Kogut

Przygotowanie:

Na patelni podsmażam dużą cukinię pokrojoną w kostkę i jedną paprykę. Rumiane warzywa wrzucam do rozgrzanego garnka, którego dno skrapiam oliwą. Dodaję pół szklanki wody, żeby się za szybko nie przypaliła jakbym nie nadążył z mieszaniem :) . Następnie na tej samej patelni delikatnie podsmażam obrane ze skórki 3 – 4 pomidory, które też lądują w garnku. Potem podsmażam jeszcze kiełbasę – stosuję na ogół „Szlachetną” z popularnego marketu (pół lub jedno pęto – jak kto woli) pokrojoną w kostkę, dodaję następnie pokrojoną w drobną kostkę cebulę a na koniec dwa przeciśnięte ząbki czosnku. Wszystko mieszam z gotującymi się warzywami. Przyprawiam słodką papryką (dodaje ładnego koloru), solą, pieprzem i odrobiną majeranku. Ja gotuję ok 20 minut aż leczo zrobi się bardziej gęste i soki zdążą trochę odparować. 

Przepis bardzo klasyczny – no może poza podsmażaniem ale zauważyłem, że poprawia to jakość i intensywność smaku.

Leczo najlepiej smakuje z warzyw z własnej uprawy ale sezon na świeże warzywa w sklepach i na straganach jeszcze się nie skończył, więc warto to wykorzystać :)

SMACZNEGO :D

Leczo a'la Kogut

Leczo a’la Kogut

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

FIT naleśniki z mięsem z indyka

przez , 22.mar.2016, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem

Dzisiaj proponuję coś dla zwolenników zdrowszego jedzenia w stylu FIT ;)

FIT NALEŚNIKI Z MIESZANKI MĄK, Z MIĘSEM Z INDYKA I WARZYWAMI

FIT naleśniki ;)

FIT naleśniki ;)

Farsz:

Na oliwie z oliwek podsmażamy drobno posiekaną cebulę, pieczarki, cebulę czerwoną i czosnek. Dodajemy zmielone mięso z indyka i doprawiamy wedle uznania (sól, pieprz ziołowy, papryka czerwona itp.).

Naleśniki:

Do blendera wbijamy 2 jajka, wsypujemy 1 szklankę mąki pszennej oraz 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej. Dolewamy 1 i 1/4 szklanki mleka oraz 1 i 1/4 szklanki wody niegazowanej. Dodajemy pół łyżeczki oliwy z oliwek, szczyptę soli i pieprzu. Blendujemy na gładką masę. W razie gdyby była za gęsta (ze względu na mąkę pełnoziarnistą) dodajemy niewielką ilość wody.

Do mięsa z indyka z cebulą, czosnkiem i pieczarkami dodajemy kukurydzę oraz pokrojonego drobno ogórka, pomidora i czerwoną paprykę (można je przyprawić solą i pieprzem oraz delikatnie oliwą – ale to wedle uznania).

Robimy naleśniki, smarujemy je cieniutko jogurtem naturalnym i zawijamy z farszem. Najlepiej smakują na ciepło i z małą łyżeczką jogurtu.

Gdyby nie smażenie naleśników to danie ekspresowe :)

SMAKUJE ZNAKOMICIE i (PRAWDOPODOBNIE) jest zdrowe ze względu na rodzaj mięsa, mąki i warzywa :)

Chcesz być FIT? No i GIT :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , , , , więcej...

Pstrąg z masłem czosnkowym i cukinią

przez , 22.paź.2015, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Dzisiaj co prawda nie piątek ;) ale na obiad polecam rybę :) Staram się pamiętać, żeby w tygodniu przygotowanie obiadu nie było czasochłonne a efekt przyjemny dla podniebienia jak i dla oka ;)

PSTRĄG Z MASŁEM CZOSNKOWYM I CUKINIĄ

Pstrąg z masłem czosnkowym i cukinią

Pstrąg z masłem czosnkowym i cukinią

Przygotowanie:

Jeśli chcemy aby ryba smakowała intensywnie najlepiej przygotować ją dzień wcześniej. Jednak bez obaw, zajmie to jakieś 10 minut.

Pstrąga oczyszczamy z łusek, myjemy i osuszamy. Masło – jakieś 2 – 3 łyżki – mieszamy z posiekanym lub przeciśniętym na prasce czosnkiem (ja dałem dwa ząbki). Dodajemy odrobinę soli morskiej i czarnego pieprzu. Do środka pstrąga wkładamy małą łyżeczką sporo masła i koperku. Rybę posypujemy pieprzem ziołowym, koperkiem, solą morską i czarnym pieprzem. Skrapiamy sporą ilością cytryny i kładziemy na wierzch kilka kawałków masła czosnkowego. Do środka pstrąga dajemy dwa plasterki cytryny i całość zawijamy w sreberko. Wkładamy do lodówki na 24 h.

Obiad na kolejny dzień mamy już gotowy. Rybę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 C na około 30 minut. Można ją podać z plasterkami cukinii. Przygotowujemy je skrapiając oliwą z oliwek, doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką. Mieszamy dokładnie w misce a następnie smażymy na rozgrzanej patelni (bez tłuszczu) aż zyskają kolor i trochę zmiękną.

Alternatywnie lub łącznie, jak kto woli, można zaserwować kiszoną kapustę. Ja doprawiam ją tak: na około 20 dag dodaję jedną małą, drobno posiekaną cebulę, przyprawiam solą morską i czarnym pieprzem oraz dodaję ok 1,5 łyżeczki cukru. Nie miałem marchewki więc eksperymentalnie wkroiłem 1/4 czerwonej papryki – drobno posiekanej – i dokładnie wymieszałem.

SMAKOWAŁO PYYYYYSZNIEEEE :)

SMACZNEGO!

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , , więcej...

Gulasz wołowy z kaszą

przez , 20.sty.2015, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Wtorkowy obiad wykonany został już w poniedziałek bo po pracy nie starczyłoby czasu. Trochę długo się przygotowuje, ale robi się „prawie samo” -  danie jest bardzo proste :)

GULASZ WOŁOWY Z KASZĄ

Gulasz wołowy z kaszą

Gulasz wołowy z kaszą

Gulasz już kiedyś chyba był ale teraz lekko zmodyfikowany :) (zdjęcia niestety nie są aż tak apetyczne jak danie na żywo :) )

Na oliwie z oliwek podsmażamy ok 500g mięsa wołowego, pieprzymy i delikatnie solimy. A w tym czasie kroimy 1,5 cebuli (w kostkę), pół czerwonej papryki i siekamy drobno czosnek. Do garnka wrzucamy dwie łyżki masła i lekko podsmażamy. Do roztopionego masła wrzucamy wstępnie obsmażoną wołowinę i chwilę dusimy po czym zalewamy ok 3-4 szklankami wody. Na patelnię po wołowinie wrzucamy cebulę, paprykę i czosnek, solimy i pieprzymy. Po chwili wrzucamy je do garnka z wołowiną i doprawiamy lubczykiem, zielem angielskim i zgniecionymi liśćmi laurowymi. Odstawiamy na wolnym ogniu pod przykrywką na ok 2 godziny. W tym czasie kroimy w plastry 2 marchewki, jednego pora i pietruszkę. Po dwóch godzinach wrzucamy warzywa i dalej gotujemy na wolnym ogniu przez około godzinę. Po tym czasie zagęszczamy niewielką ilością mąki: do szklanki wlewamy część wywaru z naszego gulaszu i dodajemy łyżkę mąki, dokładnie mieszamy i wlewamy z powrotem do gulaszu. Jeśli sos potrzebuję większego zagęszczenia, czynność powtarzamy. Przyprawiamy na koniec wedle uznania.

Podajemy z kaszą gryczaną i np. marynowaną papryką, ogórkami korniszonami (lub kiszonymi jak kto woli)

SMACZNEGO :)

Gulasz wołowy z kaszą

Gulasz wołowy z kaszą

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , , , , więcej...

MIX MAKARONOWY z różnymi paprykami

przez , 19.lis.2014, w Bez kategorii, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Jeden z moich ulubionych sposobów na gotowanie: LOSOWANIE ;)

Myślisz, hmm może jednak coś zamówimy? Ale z drugiej … a zobaczmy co jest w lodówce…”komora maszyny losującej jest pusta, następuje zwolnienie blokady”, …. losujesz to co masz pod ręką :)

Dzisiejsze szczęśliwe produkty to:

Papryka czerwona (1/2 szt.), papryka zielona (1/2 szt.), cebula, czosnek, pół pomidora, pół kiełbasy „gospodarza”, 2 dłuższe kawałki kabanosa, papryka konserwowa (1/2 szt.), makaron świderki – pełnoziarnisty, ser żółty i przyprawy.

Chwila zastanowienia i jedziemy :)

Trudno dla tego wymyślić nawet nazwę więc niech będzie MIX makaronowy :D

MIX makaronowy

MIX makaronowy

Makaron gotujemy al dente a w tym czasie…

siekamy czosnek, cebulę kroimy w piórka, kiełbasę w cienkie plastry (pod delikatnym kątem), kabanosa w kawałki ok 1,5 – 2 cm, pomidora i papryki w drobną kostkę, ser żółty ucieramy na grubych oczkach tarki.

Na rozgrzaną oliwę wrzucamy posiekany czosnek, po chwili dodajemy cebulę i podsmażamy. solimy i pieprzymy czarnym pieprzem. Dodajemy kiełbasę i kabanosa. Po kilku minutach dorzucamy paprykę czerwoną i zieloną oraz pomidora a na koniec paprykę konserwową. Przyprawiamy…jak kto woli. Może być podobnie jak w poprzednim przepisie. Ja dodałem troszkę rozmarynu, pieprzu ziołowego, znów trochę soli i czarnego pieprzu. Samo w sobie ma wyrazisty smak przez paprykę konserwową. Można dodać łyżkę śmietany żeby go trochę złagodzić.

Makaron odcedzamy i wrzucamy do mieszanki na patelnię. Dodajemy utarty ser żółty. Całość chwilę podsmażamy mieszając. Subtelnie dekorujemy i … Voilà :)

SMACZNEGO :)

Nam smakowało :D

1 komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

Spaghetti z mięsem wołowym, w sosie pomidorowym własnej roboty

przez , 17.lis.2014, w Bez kategorii, Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Dawno nie było żadnego wpisu więc pora nadrobić zaległości…

Dziś w menu coś dość pospolitego, ale warto starać się przygotować takie danie w jak największej mierze samodzielnie.

SPAGHETTI Z MIĘSEM WOŁOWYM, W SOSIE POMIDOROWYM WŁASNEJ ROBOTY

Spaghetti z mięsem wołowym, w sosie pomidorowym własnej roboty

Spaghetti z mięsem wołowym, w sosie pomidorowym własnej roboty

Przygotowujemy sos:

Siekamy czosnek, kroimy w drobną kostkę pół cebuli, czerwoną paprykę (połówkę) i trzy, cztery duże pomidory. W grube plastry kroimy 4 – 5 pieczarek. Na rozgrzaną patelnię, skropioną oliwą, wrzucamy czosnek, delikatnie podsmażając. Dodajemy cebulę, paprykę i pieczarki. Całość solimy i pieprzymy. Dodajemy mielone mięso wołowe – jedno opakowanie
(ok. 0,5 kg).

Całość przyprawiamy (jak kto woli).
Ja robię to w sposób następujący: sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, majeranek, posiekane listki bazylii, papryka słodka, pól łyżeczki papryki ostrej. Wszystko raczej na oko. Stąd, co jakiś czas warto próbować mięso z warzywami. Po kilku minutach dodajemy pomidory i dusimy na średnim ogniu. Uzupełniamy koncentratem pomidorowym – około pół słoiczka  i przyprawiamy wedle uznania. Sos posypujemy łyżeczką cukru i niwelujemy ostry smak koncentratu łyżką mascarpone. Mieszamy i chwilę dusimy.

Makaron gotujemy al dente, odcedzamy i staramy się nie przelewać go zimną wodą, bądź robimy to tylko przez chwilkę. Następnie dodajemy go do sosu. Każda nitka makaronu przesiąknie sosem i będzie intensywniej smakował. Sos z makaronem podgrzewamy kilka minut. Całość posypujemy serem „corregio”. Podajemy z łyżką mascarpone i dekorujemy listkami bazylii.

Prosto, w miarę szybko i w większości samodzielnie zrobiony obiad :)

POLECAM, SMACZNEGO :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , , , , , więcej...

Papryki faszerowane, zapiekane z serem

przez , 07.lip.2014, w Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Jak zwykle na blogu coś niezwykle prostego, a jednocześnie przy zrobieniu nieco większej porcji farszu, danie na kilka dni ;)

PAPRYKI FASZEROWANE, ZAPIEKANE Z SEREM

CAM00419

 

 

 

 

 

Farsz:

Dwie piersi z kurczaka kroimy w bardzo drobną kostkę. Przyprawiamy przyprawami do gyrosa, kurczaka oraz mieszanką papryki ostrej i słodkiej (w proporcji 1:3). Podsmażamy ok 2 min. na oliwie z oliwek. Następnie gotujemy ryż. Wystarczą dwie torebki na ok 10 papryk średniej wielkości. Warzywa, mieszankę chińską wrzucamy na oliwę po piersiach z kurczaka, dodajemy ziarenka smaku i chwilę podgrzewamy. Całość mieszamy, dodajemy kukurydzę oraz utarty ser edamski (ok. 100 gramów).

CAM00415Przekrawamy papryki tak aby pozostał „kapelusik”. Usuwamy gniazdo i pestki i do środka wlewamy dwie, trzy krople oliwy z oliwek. Nakładamy farsz a na wierzch posypujemy po raz kolejny utartym serem i słodką papryką (tworzy smaczną skorupkę serową).

Wstawiamy do piekarnika w temperaturze ok 200 oC, na około 30 minut.

Podajemy z dipem: 2 ząbki czosnku, około pół opakowania (150 ml) śmietany 12%, 3 łyżki majonezu, łyżeczka musztardy i łyżeczka ketchupu. Dodajemy odrobinę pieprzu, soli, i trzy rozdrobnione listki bazylii.

 

Wszystko proste i przede wszystkim baaaardzoooo smaczne…ale to subiektywna opinia ;) Polecam sprawdzić ;) :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , , , więcej...

Krem serowo – paprykowy

przez , 16.maj.2014, w Bez kategorii, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, Przystawki

Idealny na piątkowy obiad:

Krem serowo – paprykowy

Krem serowo - paprykowy

Krem serowo – paprykowy

Przygotowanie tego prostego dania zajmuje maksymalnie 15 minut. Zetrzeć ok 150 g sera żółtego, jedną dużą kulkę mozzarelli. Sery wrzucić na wrzącej wody (około 1,5 – 2 litrów) z rozpuszczoną kostką warzywną. Dodać serek topiony (kremowy) – 100 g – najlepiej dodawać kawałkami. Do tego wrzucamy drobno pokrojoną połówkę czerwonej papryki. Doprawiamy solą, czarnym pieprzem, gałką muszkatołową.  Dodajemy łyżkę śmietany 18%. Wszystko mielimy blenderem na krem. Znów wrzucamy połowę drobno skrojonej papryki czerwonej. Podajemy z natką pietruszki i grzankami.

SMACZNEGO :) !!!

Zostaw komentarz :, , , , , , więcej...

Grill – szaszłyki. A co gdy pogody brak? Naleśniki na pikantnie – z kurczakiem i warzywami :)

przez , 02.maj.2014, w Przystawki

20140501_134552Na majówkę wiadomo – GRILLOWANIE NA POLANIE :)

Szaszłyki - nic nie trzeba by tu chyba pisać. Mięso wieprzowe, boczek itp, papryka czerwona, żółta, ogórek, pieczarka, marynata grillowa, skropić oliwą  z oliwek, posypać bazylią, solą i pieprzem i tyle :) Odstawić na noc i czekać do upragnionego żarzenia się węgla lub brykietu :D

 

 

 

 

 

A co gdy pogoda nie dopisuje? Proponuję naleśniki na pikantnie – z kurczakiem i warzywami:

20140502_143028Ciasto naleśnikowe: ok 2 szklanki mąki, 1 szklanka mleka oraz 1 i 1.4 szklanki wody niegazowanej. 2 jajka, trochę soli, pieprzu, 1/4 łyżeczki oliwy z oliwek.

Fileta z kurczaka pokroić w drobną kostkę, przyprawić przyprawą do kurczaka, czosnkiem, oregano i podsmażyć na oliwie z oliwek (5 minut maks). Pokroić drobno paprykę czerwoną, żółtą, ogórka zielonego, zmieszać wszystko z kukurydzą, doprawić bazylią, pieprzem i solą.

Smażąc naleśniki podczas gdy są na patelni posypywać je papryką słodką czerwoną. Kurczaka i warzywa nałożyć do naleśników i zawinąć. Jak ktoś chce to może być jak tortille, jak nie to normalnie, podawać np. z dipem czosnkowym lub sosem barbecue.

SMACZNEGO :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

Hamburgery z cukinią i mięsem wieprzowo – wołowym

przez , 04.kwi.2014, w Gotuj z Kogutem, Przystawki, spróbuj nie bądź taki

Americano pseudo po tacie. Handlował waflem na plaży w Juracie. Miał cztery budki z hamburgierami…

Hamburgery z cukinią i mięsem wieprzowo – wołowym

Hamburgery z cukinią i mięsem wieprzowo - wołowym

Hamburgery z cukinią i mięsem wieprzowo – wołowym

Dziś „hambeksy” w nieco urozmaiconym wydaniu. Ze smażoną cukinią (najlepiej prosto z działki – one zawsze są trochę większe i mają podobne rozmiary jak kotlety) z pieprzem kajeńskim, świeżym pomidorem, czerwoną i żółtą papryką, mięsem wieprzowo – wołowym, żółtym serem, ketchupem i musztardą a to wszystko w bułce wieloziarnistej.

Mięso wieprzowo – wołowe przygotować jak mielone. Jajko, sól, czosnek, trochę bułki tartej, czarny pieprz, drobno posiekana cebulka. Rozgnieść na bardzo płasko i delikatnie posmażyć na oliwie lub oleju. Króciutko. Bułkę podgrzać w piekarniku. Cukinię posypać pieprzem kajeńskim (nie za dużo, żeby nie paliło za mocno) i dosłownie na 2 minuty wrzucić na patelnię z oliwą z oliwek. Włożyć w hamburgery wszystkie składniki i zajadać się bez opamiętania …, no dobra z opamiętaniem jak ktoś nie ma jak (lub nie ma motywacji) spalić tego pożywnego dania.

SMACZNEGO :)

Zostaw komentarz :, , , , , , więcej...

Szukasz czegoś?

Użyj poniższego formularza:

Nadal nie znalazłeś tego, czego szukasz? Zostaw komentarz w notce, lub skontaktuj się z nami a zajmiemy się tym.

Blogroll

Kilka bardzo polecanych stron...