Tag: oliwa

Leczo a’la Kogut

przez , 01.wrz.2016, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Sezon na cukinię powoli dobiega końca. Ostatni zbiór plonów z naszego ogródka więc trzeba to jakoś wykorzystać. Propozycja najbardziej klasyczna - LECZO :)

Leczo a'la Kogut

Leczo a’la Kogut

Przygotowanie:

Na patelni podsmażam dużą cukinię pokrojoną w kostkę i jedną paprykę. Rumiane warzywa wrzucam do rozgrzanego garnka, którego dno skrapiam oliwą. Dodaję pół szklanki wody, żeby się za szybko nie przypaliła jakbym nie nadążył z mieszaniem :) . Następnie na tej samej patelni delikatnie podsmażam obrane ze skórki 3 – 4 pomidory, które też lądują w garnku. Potem podsmażam jeszcze kiełbasę – stosuję na ogół „Szlachetną” z popularnego marketu (pół lub jedno pęto – jak kto woli) pokrojoną w kostkę, dodaję następnie pokrojoną w drobną kostkę cebulę a na koniec dwa przeciśnięte ząbki czosnku. Wszystko mieszam z gotującymi się warzywami. Przyprawiam słodką papryką (dodaje ładnego koloru), solą, pieprzem i odrobiną majeranku. Ja gotuję ok 20 minut aż leczo zrobi się bardziej gęste i soki zdążą trochę odparować. 

Przepis bardzo klasyczny – no może poza podsmażaniem ale zauważyłem, że poprawia to jakość i intensywność smaku.

Leczo najlepiej smakuje z warzyw z własnej uprawy ale sezon na świeże warzywa w sklepach i na straganach jeszcze się nie skończył, więc warto to wykorzystać :)

SMACZNEGO :D

Leczo a'la Kogut

Leczo a’la Kogut

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

Zupa ziemniaczana

przez , 01.lip.2015, w ZUPY/KREMY

Polecam dzisiaj zupę, która ma chyba najmniej składników :) Ziemniaki, cebula, przyprawy, bulion :)

ZUPA ZIEMNIACZANA

Przepis banalny. Zagotować bulion warzywny, lub mieszankę warzywnego i z drobiu. Tak ok 1-5 – 2l. Ziemniaki obrać, drobno pokroić (ok 0,5 kg) i wrzucić do bulionu. Zagotować. Pokroić drobno cebulę i podsmażyć na oliwie. Trochę posolić i popieprzyć. Opruszyć mąką i jeszcze chwilę posmażyć. Dodać do ziemniaków w wolno gotującym się bulionie. Doprawić np. zielem angielskim, lubczykiem, solą, pieprzem. Podawać z natką pietruszki i koperkiem :)

Zupa ziemniaczana

Zupa ziemniaczana

Ot takie expresowe i smaczne danie :) (Choć może nie do końca „wyględne” ;) )

POLECAM!!!

Zostaw komentarz :, , , , , , , , więcej...

Smażony camembert, sałatka z rukolą i grzanki z oliwą czosnkową

przez , 01.paź.2014, w Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, Sery

Kolejne danie typowe dla „Gotuj z Kogutem” czyli wracasz po pracy i masz w planie dużo zajęć zaś czasu jak na lekarstwo – jak zwykle powtarzane jak mantrę – szybko, prosto i smacznie:

Smażony camembert, sałatka z rukolą i grzanki z oliwą czosnkową

Zapiekany ser

Camembert panierujemy jak kotleta – w jajku i zmieszanej z czerwoną papryką bułce tartej (najlepiej ze dwa razy żeby lepiej pokryć ser).

Podsmażamy go delikatnie na patelni, powodując rozpuszczenie sera w środku. Podajemy na sałatce z rukolą, pomidorami i kukurydzą.  Wszystko zmieszane z oliwą, solą, pieprzem, bazylią lub jak kto woli z gotowym sosem na bazie sosu włoskiego, dostępnym w popularnych marketach. Do tego grzanki z pieczywa razowego oraz oliwa czosnkowa. Można ją zrobić dodając do oliwy z oliwek niewielką ilość posiekanego czosnku,czarnego pieprzu, soli i ostrej papryki. Ja wykorzystałem gotową oliwę czosnkową zakupioną podczas podróży po Rodos prosto z Emponas słynącego z Soumy, lokalnych win, miodów i takich wyrobów.

Danie w 15 minut. Smaczne, hmm czy zdrowe…do dyskusji ;) no i przede wszystkim proste :)

POLECAM!!!

Zapiekany ser

1 komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

Bataty z sałatką oraz kiełbasą podsmażoną z cebulą i pieczarkami

przez , 24.cze.2014, w Bez kategorii

Kontynuacja cyklu dań w 20 minut:

Bataty z sałatką oraz kiełbasą podsmażoną z cebulą i pieczarkami

Clipboard01

 

 

 

 

 

 

Danie po części zdrowe (podobno bataty, zestaw salat z pomidorami) i niezdrowe (kiełbasa, smażona cebula i pieczarki) :)

Najpierw bataty kroimy w cienkie plastry. Układamy na pergaminie do smażenia i delikatnie skrapiamy oliwą. Wstawiamy do piekarnika na 20 minut w 190 – 200 C.

W tym czasie kroimy kiełbasę i pieczarki w plastry a cebulę w piórka. Grillowaną patelnię smarujemy oliwą i podsmażamy posypując czarnym pieprzem, odrobiną soli i mieszanką papryki słodkiej i ostrej (w stosunku 3:1).

Do miski wrzucamy mix sałat, dodajemy pomidory cherry i wszystko łączymy z włoskimi ziołami zmieszanymi z oliwą i odrobiną wody.

Danie na szybko, smacznie i po części przynajmniej zdrowo ;)

POLECAM!!! :)

CAM00409a

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

Sakiewki z warzywami i kurczakiem

przez , 30.gru.2013, w Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, Przystawki

Dziś polecam coś co idealnie może nadać się na małe Sylwestrowe przyjęcie :)

Pomysł zaczerpnięty od Babci Halinki :)

SAKIEWKI Z WARZYWAMI I KURCZAKIEM

Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu a składniki powodują, że danie jest proste i przede wszystkim smaczne.

Najpierw dwie duże piersi z kurczaka kroimy drobno w kostkę. Marynujemy w oliwie, przyprawie do kurczaka, pieprzu, oregano, bazylii i czosnku. Na ok 2 h wstawiamy do lodówki.

Następnie na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy kurczaka (jakieś 5 – 7 min). Wrzucamy go potem do miski a na patelnię używaną przed chwilą wrzucamy warzywa. Można użyć mieszanki z brokułem, fasolką zieloną, kukurydzą, marchewką itp.Dodajemy podczas smażenia soli, pieprzu i bazylii.

Warzywa dodajemy do miski z kurczakiem i mieszamy dokładnie. W razie potrzeby możemy doprawić.

Przygotowujemy ciasto naleśnikowe. Ja robię je tak:

2 i 1/4 szklanki mąki, szklanka mleka, pół szklanki piwa i 3/4 szklanki wody mineralnej niegazowanej. Do tego dodaję 1 jajko, szczyptę soli, pieprzu i 3 krople oliwy. Masę przygotowujemy aby była dość lejna a naleśniki wtedy stosunkowo cienkie i poddające się formowaniu :)

Na samym końcu całość łączymy tj. do naleśników nakładamy ok 2 łyżek farszu i zwijamy go tworząc sakiewkę. Spinamy bądź wykałaczką bądź jak ktoś ma i umie np cienkimi kawałkami pora.

Tak przygotowane sakiewki wstawiamy do piekarnika na ok 15 minut w temp. 180C.

Sakiewki najfajniej smakują serwowane na talerzu obsypanym słodką papryką i podane z barszczem :)
Polecam zwłaszcza na luźne Sylwestrowe Party ;)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , , więcej...

Szukasz czegoś?

Użyj poniższego formularza:

Nadal nie znalazłeś tego, czego szukasz? Zostaw komentarz w notce, lub skontaktuj się z nami a zajmiemy się tym.

Blogroll

Kilka bardzo polecanych stron...