Tag: mozzarella

ZAPIEKANKA Z CUKINIĄ, INDYKIEM I ZIEMNIAKAMI W SOSIE BESZAMELOWYM

przez , 14.wrz.2016, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Może dla niektórych to mało męskie ale żonę rozpieszczać trzeba ;) Najpierw kwiat słonecznika a potem na szybko pyszny obiad, a co ;) :

ZAPIEKANKA Z CUKINIĄ, INDYKIEM I ZIEMNIAKAMI W SOSIE BESZAMELOWYM

Zapiekanka cukiniowa

Zapiekanka cukiniowa

Przygotowanie:

Obrane ziemniaki podgotować do miękkości. W tym czasie zmielone mięso z indyka podsmażamy na oliwie z oliwek. Doprawiamy pieprzem kajeńskim, bazylią, solą, czarnym pieprzem, czosnkiem i co nam w ręce wpadnie lub na co ma się ochotę :)

Cukinię obieramy ze skóry i wydrążamy jeśli ma za dużo pestek lub jest „gąbczasta” – sezon na nią powoli dobiega końca. Następnie kroimy ją w plastry.

Doprawiamy słodką papryką, solą, pieprzem i również delikatnie podsmażamy na oliwie.

Sos beszamelowy przygotowujemy rozpuszczając w garnku masło, dodajemy niewielką ilość mąki, wlewamy trochę mleka, doprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

W naczyniu żaroodpornym posmarowanym oliwą z oliwek na spodzie układamy ziemniaki pokrojone w plastry, posypujemy je słodką papryką a następnie układamy mięso z indyka oraz kawałki cukinii. Zalewamy beszamelem a na wierzch układamy mozzarellę pokrojoną w plastry. Posypujemy słodką papryką i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 – 200 oC na około 15 – 20 minut.

Dekorujemy listkami bazylii i … zajadamy :D

SMACZNEGO :D 

Zapiekanka cukiniowa

Zapiekanka cukiniowa

2 komentarze :, , , , , , , , , , , więcej...

Kotlety mielone z niespodzianką

przez , 02.lut.2016, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Na dzisiejszy obiad taka oto kulinarna fantazja – mielone z niespodzianką ;)

MIELONE Z NADZIENIEM Z MOZZARELLI Z PIECZONĄ MARCHEWKĄ I PIETRUSZKĄ ORAZ CHIPSAMI Z ZIEMNIAKA

Mięso mielone (z indyka lub wieprzowo – wołowe, co kto lubi i co ma w lodówce – 500 g) mieszamy z drobno posiekanym czosnkiem (2 ząbki), skrojonymi pieczarkami (około 6 sztuk), jednym jakiem, posiekaną natką pietruszki, drobno pokrojoną czerwoną cebulą (1/4 ale można mniej, jak nie chcecie zbyt ostrego smaku) i niewielką ilością bułki

Mięso mielone z niespodzianką

Główne składniki Główne składniki

Mięso mielone z niespodzianką

tartej. Doprawiamy solą i pieprzem. Mozzarellę kroimy na drobne kawałki. Formując kotlety umieszczamy kawałek sera do środka.

Kotlety smażymy na oleju kokosowym. Podajemy z chipsami z ziemniaka i pieczoną marchewką oraz pietruszką, które przygotowujemy tak:

- Ziemniaki kroimy w cienkie plastry, delikatnie skrapiamy oliwą, solimy, pieprzymy i posypujemy niewielką ilością słodkiej papryki.

- Marchewkę i pietruszkę obieramy i kroimy w niewielkie pałeczki. Skrapiamy oliwą z oliwek i doprawiamy solą oraz pieprzem. Wbrew pozorom pietruszka pieczona razem  z marchewką smakuje słodko.

Wkładamy do sreberka i pieczemy w piekarniku razem z ziemniaki około 25-30 min. (temp. około 200 oC)

SMACZNEGO :)

Danie przygotujecie szybko a smakować powinno każdemu ;)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , , , więcej...

Zapiekanka z cukinią, mozzarellą i kurczakiem

przez , 25.lip.2015, w Bez kategorii, Drugie danie

Jak pisałem ostatnio wykorzystujcie cukinię na wszystkie sposoby :) Tym razem wzięła się za nią moja Żona i przygotowała jako zapiekankę :)

ZAPIEKANKA Z CUKINIĄ, MOZZARELLĄ I KURCZAKIEM

Zapiekanka z cukinii

Zapiekanka z cukinii

Zapiekanka z cukinii, mozzarelli i kurczaka

Cukinie myjemy i kroimy w cienkie plastry. Wydłubujemy pestki a jeśli są duże robimy z plastrów pierścienie. Obieramy i siekamy drobno cebulę. Zarówno cukinię jak i cebulę podsmażamy na oliwie z oliwek i doprawiamy solą i pieprzem. W tym czasie gotujemy makaron z czosnkiem niedźwiedzim. Pierś z kurczaka kroimy w drobne kawałki i podsmażamy na oliwie. Przyprawiamy solą i pieprzem. Dorzucamy wyprasowany czosnek i jeszcze chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy łyżkę koncentratu pomidorowego. Po ok 4 min. do kurczaka wrzucamy cebulę i cukinię i chwilkę dusimy. Do ceramicznego naczynia (lub naczynia żaroodpornego) wrzucamy makaron z warzywami, kurczaka i plastry mozzarelli. Posypujemy natką pietruszki i zapiekamy  przez ok 10 minut w 180˚C (do roztopienia sera). 

Coś pysznego. Cukinia w innej wersji :)

POLECAM wraz z Żoną :) !

Cukinia

Z własnej uprawy

Zostaw komentarz :, , , , , , , , więcej...

Bakłażany z mięsnym nadzieniem zapieczone pod serami

przez , 31.mar.2015, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Po intensywnych wysiłkach związanych z wiosennym utrzymaniem/budowaniem formy :) pora na rozpustę….nie jest to danie dla wegetarian…oj na pewno nie :)

BAKŁAŻANY Z MIĘSNYM NADZIENIEM ZAPIECZONE POD SERAMI

Bakłażany z mięsnym nadzieniem zapieczone pod seremi

Bakłażany z mięsnym nadzieniem zapieczone pod seremi

Mięso mielone podsmażamy z czosnkiem, drobno posiekaną cebulą i przyprawami. Co kto lubi, można użyć bazylii, mieszanek do mięsa mielonego i kurczaka, ale jeśli ktoś woli odrobinę zdrowiej to może sól, pieprz, bazylię i inne :)

Boczek kroimy w niewielkie plasterki i podsmażamy na maśle.

W tym czasie bakłażana przekrawamy na pół i wydrążamy łyżką środek. Do tak przygotowanej łódeczki nakładamy mięso mielone i kilka plasterków boczku.

Bakłażany z mięsnym nadzieniem zapieczone pod seremi

Bakłażany z mięsnym nadzieniem zapieczone pod seremi

Na wierzch nakładamy utarty żółty ser wędzony i plasterki mozzarelli. Posypujemy bazylią, układamy w naczyniu żaroodpornym z dnem posmarowanym oliwą i wkładamy na jakieś 30- 35 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury ok 200 st.C. Po wyciągnięciu dodajemy plasterki pomidorów (ja daję po pieczeniu bo nie są tak gorące i przyjemniej się je je (ye ye hehe :) )

Bakłażany z mięsnym nadzieniem zapieczone pod seremi

Bakłażany z mięsnym nadzieniem zapieczone pod seremi

Powtarzane jak mantrę – nic trudnego a smacznego, choć może bardzo kalorycznego … ale wiosna za pasem (no może nie rozpieszczająca pogodą) a dla niektórych kolejny motywator – wakacje, plaża itp :) , więc można spróbować różnych metod spalania :) .

POLECAM :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami oraz sałatką z jarmużu i rukoli

przez , 13.sty.2015, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, Sery

Powrót po pracy, w głowie jakiś tam pomysł na coś dobrego ale głód już doskwiera ;) … więc na szybko robimy smaczny choć pewnie trochę mało FIT obiad :)

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami oraz sałatką z jarmużu i rukoli

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami oraz sałatką z jarmużu i rukoli

… aczkolwiek te bataty … hmm no sam nie wiem :) Spokojnie, spalić można na wiele sposobów więc czasem trzeba sobie umilać życie bardziej kalorycznymi daniami :)

Pierś z kurczaka zapiekana
z serami, z batatami oraz sałatką
z jarmużu i rukoli

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami i sałatką z jarmużu i rukoli

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami i sałatką z jarmużu i rukoli

Bataty myjemy i kroimy ze skórką na grube kawałki. Układamy na papier do pieczenia, skrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy mieszanką sypkiej papryki słodkiej i ostrej (w stosunku 3:1). Wkładamy do piekarnika – temperatura około 190 oC … a w tym czasie….

Pierś z kurczaka kroimy w cienkie płaty i rozbijamy tłuczkiem. Panierujemy w jajku i bułce tartej z mieszanką papryk jak do batatów. Posypujemy pieprzem, solą i jak kto lubi dodatkowymi przyprawami do kurczaka. Mozzarellę kroimy w plastry ok 3 mm a ser żółty (np.  wędzony Radamer) i 3 duże pieczarki w plastry.

Kurczaka podsmażamy na oleju a następnie układamy w naczyniu żaroodpornym. Najpierw płat kurczaka, kilka plastrów mozzarelli i znów płat kurczaka. Na wierzch plasterki sera żółtego i kilka pokrojonych kawałków pieczarek.

Po ok 20 minutach od rozpoczęcia pieczenia batatów do piekarnika wstawiamy naczynie z kurczakiem i serami.

W tym czasie robimy sałatkę (made by Wife :) ) – do miski wrzucamy jarmuż, rukolę, kukurydzę, drobno pokrojoną paprykę, pomidory koktajlowe. Zalewamy wszystko oliwą z oliwek, pieprzymy i solimy do smaku :)

Po 15 minutach układamy na talerzu sałatkę, dodajemy kilka kawałków batatów oraz przekrojoną na pół pierś z kurczaka zapieczoną z serami.

Smakowało znakomicie i przede wszystkim nie było dużo roboty :)

Bon appetit ;)

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami i sałatką z jarmużu i rukoli

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami i sałatką z jarmużu i rukoli

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , więcej...

Krem serowo – paprykowy

przez , 16.maj.2014, w Bez kategorii, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, Przystawki

Idealny na piątkowy obiad:

Krem serowo – paprykowy

Krem serowo - paprykowy

Krem serowo – paprykowy

Przygotowanie tego prostego dania zajmuje maksymalnie 15 minut. Zetrzeć ok 150 g sera żółtego, jedną dużą kulkę mozzarelli. Sery wrzucić na wrzącej wody (około 1,5 – 2 litrów) z rozpuszczoną kostką warzywną. Dodać serek topiony (kremowy) – 100 g – najlepiej dodawać kawałkami. Do tego wrzucamy drobno pokrojoną połówkę czerwonej papryki. Doprawiamy solą, czarnym pieprzem, gałką muszkatołową.  Dodajemy łyżkę śmietany 18%. Wszystko mielimy blenderem na krem. Znów wrzucamy połowę drobno skrojonej papryki czerwonej. Podajemy z natką pietruszki i grzankami.

SMACZNEGO :) !!!

Zostaw komentarz :, , , , , , więcej...

Przystawka z cukinii, mozzarelli, pomidora i bazylii

przez , 11.lut.2014, w Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, Przystawki

Coś na (chyba) zdrowo ;) :

Danie u mnie jak zawsze proste i szybkie. Nic wymagającego a jednocześnie atrakcyjnego w smaku jak i zaspakajającego nasze oczy ;)

Przystawka z cukinii, mozzarelli, pomidora i bazylii

Cukinia pokrojona w plastry, z bazylią, czosnkiem i papryką słodką delikatnie podsmażana na oliwie z oliwek. Na wierzch mozzarella, plaster pomidora i listek świeżej bazylii. Do tego odrobina soli, pieprzu, pieczywo czosnkowe. Może być podana z camembertem posypanym bazylią, pieprzem i z dodatkiem kukurydz.

Ekspresowo i smacznie ;)

Zostaw komentarz :, , , , , , , więcej...

KREM Z CUKINII

przez , 11.paź.2013, w Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, ZUPY/KREMY

„Danie jak najbardziej proste i szybkie”….to zdanie, które chce się przeczytać na początku każdego przepisu ;)

Tutaj dokładnie tak jest … Prostota i dobry smak to główne cechy tej potrawy :)

Krem z cukinii z podsmażonymi warzywami:

Najpierw wstawiamy wodę z kostką warzywną a w tym czasie ……. obieramy ze skórki (lub dokładnie myjemy – co kto woli) i kroimy w plastry około 10 pieczarek, do tego kroimy dosyć drobno czerwoną paprykę oraz jedną cebulę.

Wszystko podsmażamy na rozgrzanej oliwie, dodajemy czosnek oraz przyprawy. Trochę soli, czarnego pieprzu, bazylii. Jednocześnie kroimy w kostkę całą dużą cukinię (i tak jej objętość się trochę zredukuje w czasie gotowania :) ).

Podsmażone warzywa wraz z sokiem jaki puściły oraz oliwą, na której je smażyliśmy  wrzucamy do wrzącego bulionu warzywnego i dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię. Znów przyprawiamy np. jakimiś ziarenkami smaku, kolejną dawką bazylii i oregano można też majerankiem (metoda w stylu co mam pod ręką jest w moim guście smakowym ;)). Gotujemy wszystko około 10 minut. Następnie zmniejszamy gaz i po około 3 minutach wszystko dokładnie rozdrabniamy blenderem.  Można jeszcze trochę odparować wodę gotując naszą „zupkę”/krem na małym ogniu aby krem był gęstszy.

Po nalaniu do miseczek (talerzyków – co kto ma :)) dodajemy łyżkę śmietany – jeśli ktoś reflektuje :) (ja daję 18%), utartą mozzarellę i dekorujemy wszystko natką pietruszki. Podajmy z grzankami lub pieczywem czosnkowym :)

Danie banalne, ekspresowe ale co najważniejsze po prostu smaczne i zdrowe (chyba :D)

Polecam :)

Zostaw komentarz :, , , , więcej...

Szukasz czegoś?

Użyj poniższego formularza:

Nadal nie znalazłeś tego, czego szukasz? Zostaw komentarz w notce, lub skontaktuj się z nami a zajmiemy się tym.

Blogroll

Kilka bardzo polecanych stron...