Tag: mascarpone

Expresowe – makaronowe

przez , 08.lut.2017, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Jako wielki fan makaronów a przede wszystkim mało czasochłonnego gotowania po pracy ;) polecam na dziś danie:

EXPRESOWE – MAKARONOWE

Expresowe - makaronowe

Expresowe – makaronowe

Przygotowanie zajmuje ok 15 minut.

Gotujemy makaron penne… a w tym czasie…podsmażamy na oliwie z peperoncino kurczaka pokrojonego na małe kawałki. Doprawiamy oregano, solą, pieprzem, papryką itp. Dodajemy drobno posiekane czosnek i cebulę. Wrzucamy pomidory z puszki i doprawiamy solą, pieprzem i np. bazylią. Chwilę dusimy na małym ogniu i dodajemy łyżkę mascarpone. Doprawiamy połową łyżeczki cukru trzcinowego. Wrzucamy do sosu makaron i dodajemy utarty ser Radamer…. a potem chwilę mieszamy i… wcinamy :D

SMACZNEGO :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

INDYK W MARYNACIE MUSZTARDOWEJ, RYŻ Z KURKUMĄ I SZPINAK Z MASCARPONE

przez , 04.kwi.2016, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Danie, które proponuję na dziś to kombinacja trzech par:

INDYK W MARYNACIE MUSZTARDOWEJ, RYŻ Z KURKUMĄ I SZPINAK Z MASCARPONE (I CZOSNKIEM) :)

Indyk z ryżem i kurkumą oraz szpinakiem

Indyk z ryżem i kurkumą oraz szpinakiem

Myślę, że idealnie pasuje dla ludzi, którzy cenią zarówno smak jak i jakość jedzenia ;) Mięso z indyka podobno jest jednym z najzdrowszych a przy tym szpinak i trochę ryżu spowoduje, że utrzymacie fit sylwetkę, lub będziecie mogli ją zbudować … no dobra … mascarpone…ale trzeba sobie pozwolić na odrobinę zapomnienia ;)

Kilka filetów z indyka kroimy w średniej wielkości kawałki i marynujemy w niewielkiej ilości oliwy z oliwek, musztardzie i słodkiej papryce. Doprawiamy solą morską i pieprzem. Wszystko podsmażamy na patelni (może być spryskana niewielką ilością oliwy) posypując jeszcze słodką papryką. Ugotowany ryż doprawiamy kurkumą i mieszamy. Szpinak w liściach podsmażamy na maśle z czosnkiem, dodajemy jedno jajko i łyżkę serka mascarpone. Doprawiamy solą i pieprzem.

Znów coś co zajmuje niewiele czasu, smakuje super a przy tym jest (raczej) zdrowe :)

POLECAM na szybki obiad :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , więcej...

Spaghetti z mięsem wołowym, w sosie pomidorowym własnej roboty

przez , 17.lis.2014, w Bez kategorii, Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Dawno nie było żadnego wpisu więc pora nadrobić zaległości…

Dziś w menu coś dość pospolitego, ale warto starać się przygotować takie danie w jak największej mierze samodzielnie.

SPAGHETTI Z MIĘSEM WOŁOWYM, W SOSIE POMIDOROWYM WŁASNEJ ROBOTY

Spaghetti z mięsem wołowym, w sosie pomidorowym własnej roboty

Spaghetti z mięsem wołowym, w sosie pomidorowym własnej roboty

Przygotowujemy sos:

Siekamy czosnek, kroimy w drobną kostkę pół cebuli, czerwoną paprykę (połówkę) i trzy, cztery duże pomidory. W grube plastry kroimy 4 – 5 pieczarek. Na rozgrzaną patelnię, skropioną oliwą, wrzucamy czosnek, delikatnie podsmażając. Dodajemy cebulę, paprykę i pieczarki. Całość solimy i pieprzymy. Dodajemy mielone mięso wołowe – jedno opakowanie
(ok. 0,5 kg).

Całość przyprawiamy (jak kto woli).
Ja robię to w sposób następujący: sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, majeranek, posiekane listki bazylii, papryka słodka, pól łyżeczki papryki ostrej. Wszystko raczej na oko. Stąd, co jakiś czas warto próbować mięso z warzywami. Po kilku minutach dodajemy pomidory i dusimy na średnim ogniu. Uzupełniamy koncentratem pomidorowym – około pół słoiczka  i przyprawiamy wedle uznania. Sos posypujemy łyżeczką cukru i niwelujemy ostry smak koncentratu łyżką mascarpone. Mieszamy i chwilę dusimy.

Makaron gotujemy al dente, odcedzamy i staramy się nie przelewać go zimną wodą, bądź robimy to tylko przez chwilkę. Następnie dodajemy go do sosu. Każda nitka makaronu przesiąknie sosem i będzie intensywniej smakował. Sos z makaronem podgrzewamy kilka minut. Całość posypujemy serem „corregio”. Podajemy z łyżką mascarpone i dekorujemy listkami bazylii.

Prosto, w miarę szybko i w większości samodzielnie zrobiony obiad :)

POLECAM, SMACZNEGO :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , , , , , więcej...

Makaron z kurkami, kiełbasą i serem

przez , 06.paź.2014, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Dziś w menu danie może niezbyt lekkie, ale rewelacyjny smak wynagradza ewentualne późniejsze godziny spalania podczas ćwiczeń:

MAKARON z KURKAMI, KIEŁBASĄ i SEREM

Makaron z kurkami, kiełbasą i serem

Makaron z kurkami, kiełbasą i serem

 

Kurki (ok 20 sztuk) podsmażamy na maśle z niewielką ilością czosnku. Delikatnie pieprzymy i solimy. Po kilku minutach dodajemy kiełbasę „Gospodarza” oraz cebulę pokrojoną w piórka. Podsmażamy dodając niewielką ilość oregano, majeranku, soli,czarnego pieprzu oraz pieprzu kajeńskiego. Następnie dodajemy łyżkę serka mascarpone i delikatnie dalej dusimy/smażymy na małym ogniu. Do „sosu” dodajemy ugotowany makaron penne i jeszcze około 3-5 minut mieszamy. Nie przestając mieszać dodajemy około 80 – 100 g utartego sera żółtego (może być np. gouda). Podajemy np. ze słodką papryką podłużną, bazylią i posypujemy niewielką ilością sera.

Przygotowanie z podaniem zajęło około 30 minut :)

SMACZNEGO :)

Makaron z kurkami, kiełbasą i serem

Makaron z kurkami, kiełbasą i serem

1 komentarz :, , , , , , , , , , , , , więcej...

Faszerowane cannelloni zapiekane w sosie a’la beszamelowo – serowym

przez , 22.cze.2014, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Dziś coś zapiekanego w pysznym sosie.

Faszerowane cannelloni zapiekane w sosie a’la beszamelowo – serowym

Faszerowane cannelloni

Faszerowane cannelloni

Krok pierwszy: gotujemy al dente makaron cannelloni.

Krok drugi: mięso mielone wieprzowo – wołowe (ok. 500 g) podsmażamy z czosnkiem, mieszanką przypraw – do mielonego, do kurczaka i gyrosa.

Krok trzeci: na maśle i czosnku podsmażamy szpinak (2 opakowania szpinaku w liściach), dodajemy do niego jajko lub dwa, i łączymy z mascarpone (ok 2 łyżki).

Następnie mieszamy szpinak z mięsem i faszerujemy nimi rurki makaronu cannelloni (starcza na około 28 sztuk).

Odstawiamy cannelloni, a w tym czasie przygotowujemy sos a’la beszamelowo – serowy.

Roztapiamy 2 łyżki masła, (dosypujemy odrobinę mąki – lub nie, jak kto woli), dodajemy 2 małe szklanki mleka, wsypujemy ok 100 – 150 g utartego sera goudy, dodajemy ok 100 g serka topionego (kremowego), całość gotujemy na niewielkim ogniu i cały czas mieszamy. Doprawiamy gałką muszkatołową oraz niewielką ilością soli i pieprzu.

Faszerowany makaron zalewamy sosem, posypujemy słodką papryką i zapiekamy (najlepiej w ceramicznych naczynkach lub żaroodpornym) w piekarniku przez ok 15-20 minut. Podajemy udekorowane listkami bazylii.

POLECAM, smakuje wybornie a do tego ładnie podane może być bardzo estetyczne ;)

 

 

1 komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

ŁOSOŚ Z MASŁEM CZOSNKOWYM, SZPINAKIEM I PIECZONYMI ZIEMIACZKAMI

przez , 18.sty.2014, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Dziś w menu ryba :) Najbardziej klasyczna (przynajmniej ostatnimi czasy) czyli łosoś. Danie bardzo szybkie w realizacji i jak zwykle przepyszne ;)

ŁOSOŚ Z MASŁEM CZOSNKOWYM, SZPINAKIEM I PIECZONYMI ZIEMNIACZKAMI

Łososia obieramy ze skóry i myjemy. Masło mieszamy z wyciśniętym czosnkiem (ja na około 3 łyżki masła daję dwa ząbki czosnku, ale co kto woli :)) Na folię aluminiową kładziemy niewielką ilość masła (tak około jedną małą łyżeczkę). Na masełko kładziemy łososia. Doprawiamy go pieprzem ziołowym, pieprzem cytrynowym, pieprzem czarnym, jak kto chce to solą, oczywiście skrapiamy cytryną i posypujemy świeżym koperkiem. Na wierzch znów troszkę masła czosnkowego i kolejną porcję łososia. Obok ryby układamy plasterek cytryny. W jedną folię najlepiej nie dawać więcej niż dwa kawałki łososia. Wszystko dokładnie zawijamy i wstawiamy do lodówki.

W tym czasie przygotowujemy ziemniaczki. Obieramy, myjemy i kroimy je w półksiężyce. Marynujemy je w oliwie, pieprzu ziołowym, czarnym pieprzu, odrobinie soli i czerwonej sypkiej słodkiej papryce. Ziemniaki wstawiamy do piekarnika wcześniej. Powinny się robić około 45 min w temp. ok 190 C.

Na patelni roztapiamy masło i dodajemy czosnku. Następnie wrzucamy świeży szpinak w liściach. Dodajemy jajko, posypujemy czarnym pieprzem, dodajemy troszkę soli i około łyżki mascarpone.

Łososia wstawiamy do piekarnika na około 30 min w tej samej temperaturze co ziemniaczki.

Całość podajemy udekorowane listkami bazylii i plasterkiem cytryny.

Smakuje super !!! Gorąco polecam :)

 

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , więcej...

Pierś z kurczaka ze szpinakiem z mascarpone i ryżem z curry

przez , 23.paź.2013, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Tym razem zdjęcie z cyklu „Za kulisami” :)

PIERŚ Z KURCZAKA  ZE SZPINAKIEM (Z CZOSNKIEM, MASCARPONE I JAJKIEM), NA RYŻU Z CURRY

Bez zbędnego rozpisywania i historii dania ;):
Pierś marynowana ok 24 h w oliwie z oliwek, soli, pieprzu czarnym, papryce ostrej sypkiej, świeżym czosnku i świeżych listkach bazylii. Przed smażeniem posypana przyprawą do kurczaka. Szpinak w liściach przygotowany na maśle, z czosnkiem, solą, pieprzem i jajkiem oraz serkiem mascarpone. Podane na białym ryżu z curry.  Smaczne zwłaszcza przez ten szpinak z mascarpone :)
P.S. W tle zupa warzywna ze świeżo utartych jarzyn – ze względu na przyprawy dość pikantna. Ale o tym następnym razem ;)

Zostaw komentarz :, , , , więcej...

Szukasz czegoś?

Użyj poniższego formularza:

Nadal nie znalazłeś tego, czego szukasz? Zostaw komentarz w notce, lub skontaktuj się z nami a zajmiemy się tym.

Blogroll

Kilka bardzo polecanych stron...