Tag: czosnek

Fit danie – kurczak w pomidorach z kaszą pęczak i brokułami

przez , 10.maj.2017, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

W związku z obowiązującym (i bardzo dobrze) trendem by być nieco bardziej fit propozycja na obiad dla tych co lubią nieco zdrowsze odżywianie ale podane w smaczny sposób :)

KURCZAK W POMIDORACH Z KASZĄ PĘCZAK I BROKUŁAMI

Kurczak w pomidorach

Kurczak w pomidorach

Przygotowanie: dużą pierś z kurczaka kroimy w średniej wielkości kostkę i przyprawiamy papryką słodką, pieprzem, niewielką ilością soli morskiej, kurkumą, czosnkiem suszonym lub niedźwiedzim i niewielką ilością ostrej papryki. Dodajemy dwie łyżki oliwy, mieszamy i odstawiamy na chwilę. W tym czasie możemy zagotować wodę na kaszę pęczak i brokuła. Całe pomidory (mogą być z puszki) kroimy w kostkę. Kurczaka wrzucamy na patelnię i smażymy. Po chwili dodajemy pomidory, dwa przeciśnięte ząbki czosnku i pół cebuli skrojonej w drobną kostkę. Wszystko smażymy aż zredukuję się sok z pomidorów. Doprawiamy czarnym pieprzem, niewielką ilością soli i bazylią.  W tym czasie do osolonej wrzącej wody wrzucamy brokuła podzielonego na mniejsze kawałki. Gotujemy go jakieś 3 – 5 minut. Wszystko podajemy z ugotowaną kaszą pęczak i posypujemy startym parmezanem. 

Wygląda apetycznie i smakuje wyśmienicie ;)

Voila :) SMACZNEGO

Kurczak w pomidorach

Kurczak w pomidorach

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , więcej...

Expresowe – makaronowe

przez , 08.lut.2017, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Jako wielki fan makaronów a przede wszystkim mało czasochłonnego gotowania po pracy ;) polecam na dziś danie:

EXPRESOWE – MAKARONOWE

Expresowe - makaronowe

Expresowe – makaronowe

Przygotowanie zajmuje ok 15 minut.

Gotujemy makaron penne… a w tym czasie…podsmażamy na oliwie z peperoncino kurczaka pokrojonego na małe kawałki. Doprawiamy oregano, solą, pieprzem, papryką itp. Dodajemy drobno posiekane czosnek i cebulę. Wrzucamy pomidory z puszki i doprawiamy solą, pieprzem i np. bazylią. Chwilę dusimy na małym ogniu i dodajemy łyżkę mascarpone. Doprawiamy połową łyżeczki cukru trzcinowego. Wrzucamy do sosu makaron i dodajemy utarty ser Radamer…. a potem chwilę mieszamy i… wcinamy :D

SMACZNEGO :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

Leczo a’la Kogut

przez , 01.wrz.2016, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Sezon na cukinię powoli dobiega końca. Ostatni zbiór plonów z naszego ogródka więc trzeba to jakoś wykorzystać. Propozycja najbardziej klasyczna - LECZO :)

Leczo a'la Kogut

Leczo a’la Kogut

Przygotowanie:

Na patelni podsmażam dużą cukinię pokrojoną w kostkę i jedną paprykę. Rumiane warzywa wrzucam do rozgrzanego garnka, którego dno skrapiam oliwą. Dodaję pół szklanki wody, żeby się za szybko nie przypaliła jakbym nie nadążył z mieszaniem :) . Następnie na tej samej patelni delikatnie podsmażam obrane ze skórki 3 – 4 pomidory, które też lądują w garnku. Potem podsmażam jeszcze kiełbasę – stosuję na ogół „Szlachetną” z popularnego marketu (pół lub jedno pęto – jak kto woli) pokrojoną w kostkę, dodaję następnie pokrojoną w drobną kostkę cebulę a na koniec dwa przeciśnięte ząbki czosnku. Wszystko mieszam z gotującymi się warzywami. Przyprawiam słodką papryką (dodaje ładnego koloru), solą, pieprzem i odrobiną majeranku. Ja gotuję ok 20 minut aż leczo zrobi się bardziej gęste i soki zdążą trochę odparować. 

Przepis bardzo klasyczny – no może poza podsmażaniem ale zauważyłem, że poprawia to jakość i intensywność smaku.

Leczo najlepiej smakuje z warzyw z własnej uprawy ale sezon na świeże warzywa w sklepach i na straganach jeszcze się nie skończył, więc warto to wykorzystać :)

SMACZNEGO :D

Leczo a'la Kogut

Leczo a’la Kogut

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

Placki ziemniaczane z sosem czosnkowym – powrót do piątkowych tradycji

przez , 08.lip.2016, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

A może by tak powrócić do piątkowych tradycji i zrobić coś bezmięsnego ;) Propozycja na dziś:

PLACKI ZIEMNIACZANE Z SOSEM CZOSNKOWYM

Placki ziemniaczane z sosem czosnkowym

Placki ziemniaczane z sosem czosnkowym

Placki tradycyjnie (chyba już zresztą były…hmm nie pamiętam :/ ):

10 ziemniaków ścieramy na tarce o najmniejszych oczkach, podobnie robimy z dwiema cebulami. Dodajemy 4 – 5 łyżek mąki, dwa jajka, przeciśnięte dwa ząbki czosnku i doprawiamy solą, pieprzem oraz kilkoma kroplami oliwy z oliwek.

Smażymy na oleju rzepakowym na kolor rumiany.

Do tego sos czosnkowy:

2 ząbki czosnku, 3-4 łyżki jogurtu typu greckiego, łyżka musztardy bawarskiej, łyżka ketchupu, łyżka majonezu, sól, pieprz i koperek.

Wyglądały i smakowały jak za dawnych czasów.

SMACZNEGO :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , więcej...

Gołąbki z młodej kapusty w sosie pomidorowo paprykowym

przez , 19.maj.2016, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Zainspirowany ostatnimi przygodami z zaobrączkowanym gołębiem :) na obiad dziś …

GOŁĄBKI Z MŁODEJ KAPUSTY W SOSIE POMIDOROWO – PAPRYKOWYM

ale bez obaw…żaden gołąb nie ucierpiał podczas przygotowania potrawy :)

GOŁĄBKI Z MŁODEJ KAPUSTY W SOSIE POMIDOROWO - PAPRYKOWYM

GOŁĄBKI Z MŁODEJ KAPUSTY W SOSIE POMIDOROWO – PAPRYKOWYM

Przepis na farsz banalny:

Podsmażamy cebulkę z czosnkiem. Wrzucamy mięso mielone (z indyka – 500 gr) doprawiamy solą, pieprzem i czym kto lubi. Może być papryka słodka, a jak ktoś ma ochotę to mieszanką przypraw do mięsa mielonego.

Gotujemy ryż.

Mięso z ryżem mieszamy i odstawiamy.

W tym czasie młodą kapustę dzielimy na liście, usuwamy twarde łyki i gotujemy na wodzie ok 10 min.

Wcześniej przygotowany farsz zawijamy w ugotowane liście kapusty, wkładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy kilkoma liśćmi kapusty i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 oC na ok 50 minut. A teraz zabieramy się do tego co tutaj dało najciekawszy efekt – SOSU POMIDOROWO – PAPRYKOWEGO.

Jednego pomidora malinowego (taki był w domu) kroimy w drobne kawałki, to samo robimy  z 1/3 czerwonej papryki. Siekamy czosnek oraz kilka dużych liści bazylii. Wrzucamy wszystko do garnka dodajemy łyżkę oliwy z oliwek, solimy, pieprzymy i chwilę smażymy ciągle mieszając. Następnie zalewamy szklanką wody i blendujemy. Dodajemy pół słoiczka koncentratu i znów doprawiamy niewielką ilością soli i pieprzu. Wsypujemy do sosu ok 1,5 łyżki cukru trzcinowego i mieszamy na małym ogniu tak aby go trochę zredukować.

Gołąbki zalewamy pysznym sosem i tyle. Całość smakuje znakomicie i wygląda apetycznie :)

POLECAM!!!

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , więcej...

INDYK W MARYNACIE MUSZTARDOWEJ, RYŻ Z KURKUMĄ I SZPINAK Z MASCARPONE

przez , 04.kwi.2016, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Danie, które proponuję na dziś to kombinacja trzech par:

INDYK W MARYNACIE MUSZTARDOWEJ, RYŻ Z KURKUMĄ I SZPINAK Z MASCARPONE (I CZOSNKIEM) :)

Indyk z ryżem i kurkumą oraz szpinakiem

Indyk z ryżem i kurkumą oraz szpinakiem

Myślę, że idealnie pasuje dla ludzi, którzy cenią zarówno smak jak i jakość jedzenia ;) Mięso z indyka podobno jest jednym z najzdrowszych a przy tym szpinak i trochę ryżu spowoduje, że utrzymacie fit sylwetkę, lub będziecie mogli ją zbudować … no dobra … mascarpone…ale trzeba sobie pozwolić na odrobinę zapomnienia ;)

Kilka filetów z indyka kroimy w średniej wielkości kawałki i marynujemy w niewielkiej ilości oliwy z oliwek, musztardzie i słodkiej papryce. Doprawiamy solą morską i pieprzem. Wszystko podsmażamy na patelni (może być spryskana niewielką ilością oliwy) posypując jeszcze słodką papryką. Ugotowany ryż doprawiamy kurkumą i mieszamy. Szpinak w liściach podsmażamy na maśle z czosnkiem, dodajemy jedno jajko i łyżkę serka mascarpone. Doprawiamy solą i pieprzem.

Znów coś co zajmuje niewiele czasu, smakuje super a przy tym jest (raczej) zdrowe :)

POLECAM na szybki obiad :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , więcej...

FIT naleśniki z mięsem z indyka

przez , 22.mar.2016, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem

Dzisiaj proponuję coś dla zwolenników zdrowszego jedzenia w stylu FIT ;)

FIT NALEŚNIKI Z MIESZANKI MĄK, Z MIĘSEM Z INDYKA I WARZYWAMI

FIT naleśniki ;)

FIT naleśniki ;)

Farsz:

Na oliwie z oliwek podsmażamy drobno posiekaną cebulę, pieczarki, cebulę czerwoną i czosnek. Dodajemy zmielone mięso z indyka i doprawiamy wedle uznania (sól, pieprz ziołowy, papryka czerwona itp.).

Naleśniki:

Do blendera wbijamy 2 jajka, wsypujemy 1 szklankę mąki pszennej oraz 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej. Dolewamy 1 i 1/4 szklanki mleka oraz 1 i 1/4 szklanki wody niegazowanej. Dodajemy pół łyżeczki oliwy z oliwek, szczyptę soli i pieprzu. Blendujemy na gładką masę. W razie gdyby była za gęsta (ze względu na mąkę pełnoziarnistą) dodajemy niewielką ilość wody.

Do mięsa z indyka z cebulą, czosnkiem i pieczarkami dodajemy kukurydzę oraz pokrojonego drobno ogórka, pomidora i czerwoną paprykę (można je przyprawić solą i pieprzem oraz delikatnie oliwą – ale to wedle uznania).

Robimy naleśniki, smarujemy je cieniutko jogurtem naturalnym i zawijamy z farszem. Najlepiej smakują na ciepło i z małą łyżeczką jogurtu.

Gdyby nie smażenie naleśników to danie ekspresowe :)

SMAKUJE ZNAKOMICIE i (PRAWDOPODOBNIE) jest zdrowe ze względu na rodzaj mięsa, mąki i warzywa :)

Chcesz być FIT? No i GIT :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , , , , więcej...

KOGUCIE KREWETKOWE PRZYSMAKI

przez , 29.sty.2016, w Drugie danie

Tradycja pokazuje, że w większości polskich domów dziś ryba ;) … i u nas też bez schabowego ale za to z krewetkami.

KOGUCIE KREWETKOWE PRZYSMAKI

Kogucie krewetki z czosnkiem

Kogucie krewetki z czosnkiem

Składniki

Składniki

Przygotowanie dania zajmuje około 20 minut. Gotujemy makaron np. wstążki a w tym czasie…myjemy i osuszamy krewetki koktajlowe, siekamy cebulę dymkę i świeżą bazylię. Ucieramy na drobnych oczkach ser żółty, kroimy kilka pomidorów koktajlowych na pół i obieramy czosnek (3-4 ząbki).

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i delikatnie szklimy cebulę. Dodajemy posiekany lub przeciśnięty na prasie czosnek i podsmażamy krewetki. Delikatnie solimy, pieprzymy oraz doprawiamy tymiankiem.

Na drugiej patelni na oliwie z oliwek przygotowujemy grzanki z posiekaną bazylią.

Krewetki wyjmujemy z patelni a ugotowany i odcedzony makaron wrzucamy na ich miejsce. Chwilę podsmażamy i dokładnie wybieramy nim pozostałą oliwę z czosnkiem.

Makaron z krewetkami doprawiamy posiekaną bazylią i posypujemy serem żółtym. Dekorujemy pomidorkami koktajlowymi i podajemy z grzankami oraz winem (my popijaliśmy czerwone).

SMACZNEGO :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

Pstrąg z masłem czosnkowym i cukinią

przez , 22.paź.2015, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Dzisiaj co prawda nie piątek ;) ale na obiad polecam rybę :) Staram się pamiętać, żeby w tygodniu przygotowanie obiadu nie było czasochłonne a efekt przyjemny dla podniebienia jak i dla oka ;)

PSTRĄG Z MASŁEM CZOSNKOWYM I CUKINIĄ

Pstrąg z masłem czosnkowym i cukinią

Pstrąg z masłem czosnkowym i cukinią

Przygotowanie:

Jeśli chcemy aby ryba smakowała intensywnie najlepiej przygotować ją dzień wcześniej. Jednak bez obaw, zajmie to jakieś 10 minut.

Pstrąga oczyszczamy z łusek, myjemy i osuszamy. Masło – jakieś 2 – 3 łyżki – mieszamy z posiekanym lub przeciśniętym na prasce czosnkiem (ja dałem dwa ząbki). Dodajemy odrobinę soli morskiej i czarnego pieprzu. Do środka pstrąga wkładamy małą łyżeczką sporo masła i koperku. Rybę posypujemy pieprzem ziołowym, koperkiem, solą morską i czarnym pieprzem. Skrapiamy sporą ilością cytryny i kładziemy na wierzch kilka kawałków masła czosnkowego. Do środka pstrąga dajemy dwa plasterki cytryny i całość zawijamy w sreberko. Wkładamy do lodówki na 24 h.

Obiad na kolejny dzień mamy już gotowy. Rybę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 C na około 30 minut. Można ją podać z plasterkami cukinii. Przygotowujemy je skrapiając oliwą z oliwek, doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką. Mieszamy dokładnie w misce a następnie smażymy na rozgrzanej patelni (bez tłuszczu) aż zyskają kolor i trochę zmiękną.

Alternatywnie lub łącznie, jak kto woli, można zaserwować kiszoną kapustę. Ja doprawiam ją tak: na około 20 dag dodaję jedną małą, drobno posiekaną cebulę, przyprawiam solą morską i czarnym pieprzem oraz dodaję ok 1,5 łyżeczki cukru. Nie miałem marchewki więc eksperymentalnie wkroiłem 1/4 czerwonej papryki – drobno posiekanej – i dokładnie wymieszałem.

SMAKOWAŁO PYYYYYSZNIEEEE :)

SMACZNEGO!

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , , więcej...

Krem selerowy

przez , 07.lut.2015, w Kogucie przysmaki, spróbuj nie bądź taki, ZUPY/KREMY

Witam w cyklu „Gotuj z Kogutową będziesz miał sylwetkę fitnesową i zdrową” ;)

Dziś w menu debiut mojej Żony z :

Krem selerowy

Krem selerowy

KREMEM SELEROWYM

Na początek robimy warzywny wywar. W międzyczasie obieramy i kroimy w kostkę 2 średnie cebule, które następnie podsmażamy na maśle. Kolejnym etapem jest gwóźdź programu – seler naciowy (ok. 8 łodyżek). Dokładnie go myjemy, dość drobno kroimy i dodajemy do smażącej się cebuli. Wszystko to razem mieszamy i dusimy na patelni. Następnie dużą marchew ucieramy na dużych oczkach tarki i wrzucamy wraz z dwoma obranymi i skrojonymi w małe kawałki ziemniakami do gotującego się wywaru. Po mniej więcej 10 minutach odkąd zaczęliśmy dusić nasze warzywa dodajemy do nich 3 ząbki czosnku, mieszamy i również wrzucamy je wszystkie do wywaru. Taką całą mieszankę, po dodaniu do niej jeszcze 2 łyżek śmietany i masła gotujemy przez ok.2 minuty. Potem naszą zupę blendujemy aby powstał z niej gładki krem. Gotujemy go jeszcze na małym ogniu przez 3 minuty, przyprawiamy solą i pieprzem a następnie zajadamy aż brzuchy pękną :) Dobrze smakuje ze świeżymi liśćmi bazylii i bagietką czosnkową.

SMACZNEGO!!! :)

Krem selerowy

Krem selerowy

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

Szukasz czegoś?

Użyj poniższego formularza:

Nadal nie znalazłeś tego, czego szukasz? Zostaw komentarz w notce, lub skontaktuj się z nami a zajmiemy się tym.

Blogroll

Kilka bardzo polecanych stron...