Tag: cukinia

ZAPIEKANKA Z CUKINIĄ, INDYKIEM I ZIEMNIAKAMI W SOSIE BESZAMELOWYM

przez , 14.wrz.2016, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Może dla niektórych to mało męskie ale żonę rozpieszczać trzeba ;) Najpierw kwiat słonecznika a potem na szybko pyszny obiad, a co ;) :

ZAPIEKANKA Z CUKINIĄ, INDYKIEM I ZIEMNIAKAMI W SOSIE BESZAMELOWYM

Zapiekanka cukiniowa

Zapiekanka cukiniowa

Przygotowanie:

Obrane ziemniaki podgotować do miękkości. W tym czasie zmielone mięso z indyka podsmażamy na oliwie z oliwek. Doprawiamy pieprzem kajeńskim, bazylią, solą, czarnym pieprzem, czosnkiem i co nam w ręce wpadnie lub na co ma się ochotę :)

Cukinię obieramy ze skóry i wydrążamy jeśli ma za dużo pestek lub jest „gąbczasta” – sezon na nią powoli dobiega końca. Następnie kroimy ją w plastry.

Doprawiamy słodką papryką, solą, pieprzem i również delikatnie podsmażamy na oliwie.

Sos beszamelowy przygotowujemy rozpuszczając w garnku masło, dodajemy niewielką ilość mąki, wlewamy trochę mleka, doprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

W naczyniu żaroodpornym posmarowanym oliwą z oliwek na spodzie układamy ziemniaki pokrojone w plastry, posypujemy je słodką papryką a następnie układamy mięso z indyka oraz kawałki cukinii. Zalewamy beszamelem a na wierzch układamy mozzarellę pokrojoną w plastry. Posypujemy słodką papryką i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 – 200 oC na około 15 – 20 minut.

Dekorujemy listkami bazylii i … zajadamy :D

SMACZNEGO :D 

Zapiekanka cukiniowa

Zapiekanka cukiniowa

2 komentarze :, , , , , , , , , , , więcej...

Leczo a’la Kogut

przez , 01.wrz.2016, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Sezon na cukinię powoli dobiega końca. Ostatni zbiór plonów z naszego ogródka więc trzeba to jakoś wykorzystać. Propozycja najbardziej klasyczna - LECZO :)

Leczo a'la Kogut

Leczo a’la Kogut

Przygotowanie:

Na patelni podsmażam dużą cukinię pokrojoną w kostkę i jedną paprykę. Rumiane warzywa wrzucam do rozgrzanego garnka, którego dno skrapiam oliwą. Dodaję pół szklanki wody, żeby się za szybko nie przypaliła jakbym nie nadążył z mieszaniem :) . Następnie na tej samej patelni delikatnie podsmażam obrane ze skórki 3 – 4 pomidory, które też lądują w garnku. Potem podsmażam jeszcze kiełbasę – stosuję na ogół „Szlachetną” z popularnego marketu (pół lub jedno pęto – jak kto woli) pokrojoną w kostkę, dodaję następnie pokrojoną w drobną kostkę cebulę a na koniec dwa przeciśnięte ząbki czosnku. Wszystko mieszam z gotującymi się warzywami. Przyprawiam słodką papryką (dodaje ładnego koloru), solą, pieprzem i odrobiną majeranku. Ja gotuję ok 20 minut aż leczo zrobi się bardziej gęste i soki zdążą trochę odparować. 

Przepis bardzo klasyczny – no może poza podsmażaniem ale zauważyłem, że poprawia to jakość i intensywność smaku.

Leczo najlepiej smakuje z warzyw z własnej uprawy ale sezon na świeże warzywa w sklepach i na straganach jeszcze się nie skończył, więc warto to wykorzystać :)

SMACZNEGO :D

Leczo a'la Kogut

Leczo a’la Kogut

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

Pstrąg z masłem czosnkowym i cukinią

przez , 22.paź.2015, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Dzisiaj co prawda nie piątek ;) ale na obiad polecam rybę :) Staram się pamiętać, żeby w tygodniu przygotowanie obiadu nie było czasochłonne a efekt przyjemny dla podniebienia jak i dla oka ;)

PSTRĄG Z MASŁEM CZOSNKOWYM I CUKINIĄ

Pstrąg z masłem czosnkowym i cukinią

Pstrąg z masłem czosnkowym i cukinią

Przygotowanie:

Jeśli chcemy aby ryba smakowała intensywnie najlepiej przygotować ją dzień wcześniej. Jednak bez obaw, zajmie to jakieś 10 minut.

Pstrąga oczyszczamy z łusek, myjemy i osuszamy. Masło – jakieś 2 – 3 łyżki – mieszamy z posiekanym lub przeciśniętym na prasce czosnkiem (ja dałem dwa ząbki). Dodajemy odrobinę soli morskiej i czarnego pieprzu. Do środka pstrąga wkładamy małą łyżeczką sporo masła i koperku. Rybę posypujemy pieprzem ziołowym, koperkiem, solą morską i czarnym pieprzem. Skrapiamy sporą ilością cytryny i kładziemy na wierzch kilka kawałków masła czosnkowego. Do środka pstrąga dajemy dwa plasterki cytryny i całość zawijamy w sreberko. Wkładamy do lodówki na 24 h.

Obiad na kolejny dzień mamy już gotowy. Rybę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 C na około 30 minut. Można ją podać z plasterkami cukinii. Przygotowujemy je skrapiając oliwą z oliwek, doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką. Mieszamy dokładnie w misce a następnie smażymy na rozgrzanej patelni (bez tłuszczu) aż zyskają kolor i trochę zmiękną.

Alternatywnie lub łącznie, jak kto woli, można zaserwować kiszoną kapustę. Ja doprawiam ją tak: na około 20 dag dodaję jedną małą, drobno posiekaną cebulę, przyprawiam solą morską i czarnym pieprzem oraz dodaję ok 1,5 łyżeczki cukru. Nie miałem marchewki więc eksperymentalnie wkroiłem 1/4 czerwonej papryki – drobno posiekanej – i dokładnie wymieszałem.

SMAKOWAŁO PYYYYYSZNIEEEE :)

SMACZNEGO!

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , , więcej...

Zapiekanka z cukinią, pieczarkami i mięsem

przez , 19.wrz.2015, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem

Na obiad dziś polecam kolejną zapiekankę. Te to mi się chyba nigdy nie znudzą. Wykorzystujemy po raz enty cukinię ale i pieczarki podsmażane na maśle. A więc ….

ZAPIEKANKA Z CUKINIĄ, PIECZARKAMI I MIĘSEM POD PIERZYNĄ SEROWO JOGURTOWĄ

Zapiekanka cukinia, pieczarki, mięso

Zapiekanka cukinia, pieczarki, mięso

Na oliwie z oliwek podsmażamy mięso mielone wieprzowo – wołowe. Doprawiamy przyprawami, co kto lubi, papryka słodka, sól, pieprz itd.

W tym czasie na maśle podsmażamy drobno pokrojone pieczarki. Jednocześnie obieramy cukinię, kroimy w plastry i wrzucamy na oliwę z oliwek. Dodajemy cebulę pokrojoną w piórka. W dalszym ciągu chwilę podsmażamy.

Naczynie żaroodporne smarujemy niewielką ilością oliwy z oliwek. Wszystko układamy warstwowo. Na spód wrzucamy cukinię z cebulą, następnie mięso oraz podsmażone pieczarki. Wszystko przykrywamy żółtym serem utartym na grubych oczkach i polewamy sporą dawką jogurtu. Posypujemy papryką słodką i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 oC na ok 25- 30 minut.

Robotę robią tu pieczarki na maśle. Dodają aromatu i smaku.

POLECAM!!! SMACZNEGO bo taka ta zapiekanka właśnie jest ;) Proste a pyszne :D i oto chodzi !!!

Zapiekanka cukiniowo-pieczarkowa z mięsem

Zapiekanka cukiniowo-pieczarkowa z mięsem

Zapiekanka cukiniowo-pieczarkowa z mięsem

Zapiekanka cukiniowo-pieczarkowa z mięsem

Zostaw komentarz :, , , , , , , , więcej...

Zapiekanka z cukinią, mozzarellą i kurczakiem

przez , 25.lip.2015, w Bez kategorii, Drugie danie

Jak pisałem ostatnio wykorzystujcie cukinię na wszystkie sposoby :) Tym razem wzięła się za nią moja Żona i przygotowała jako zapiekankę :)

ZAPIEKANKA Z CUKINIĄ, MOZZARELLĄ I KURCZAKIEM

Zapiekanka z cukinii

Zapiekanka z cukinii

Zapiekanka z cukinii, mozzarelli i kurczaka

Cukinie myjemy i kroimy w cienkie plastry. Wydłubujemy pestki a jeśli są duże robimy z plastrów pierścienie. Obieramy i siekamy drobno cebulę. Zarówno cukinię jak i cebulę podsmażamy na oliwie z oliwek i doprawiamy solą i pieprzem. W tym czasie gotujemy makaron z czosnkiem niedźwiedzim. Pierś z kurczaka kroimy w drobne kawałki i podsmażamy na oliwie. Przyprawiamy solą i pieprzem. Dorzucamy wyprasowany czosnek i jeszcze chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy łyżkę koncentratu pomidorowego. Po ok 4 min. do kurczaka wrzucamy cebulę i cukinię i chwilkę dusimy. Do ceramicznego naczynia (lub naczynia żaroodpornego) wrzucamy makaron z warzywami, kurczaka i plastry mozzarelli. Posypujemy natką pietruszki i zapiekamy  przez ok 10 minut w 180˚C (do roztopienia sera). 

Coś pysznego. Cukinia w innej wersji :)

POLECAM wraz z Żoną :) !

Cukinia

Z własnej uprawy

Zostaw komentarz :, , , , , , , , więcej...

Tosty z cukinią i cebulą

przez , 23.lip.2015, w Kogucie przysmaki

Pomysł na kolację i trochę inne „kanapki”. Sezon na cukinię, więc zbiory z działki trzeba wykorzystywać na różne sposoby :D

TOSTY Z CUKINIĄ I CEBULĄ

Tosty z cukinią

Tosty z cukinią

Chleb słonecznikowy obtaczamy w jajku i podsmażamy na maśle. W tym czasie cukinię kroimy w plastry (te przerośnięte mają duże pestki więc je usuwamy) i również podsmażamy lub grilujemy. Doprawiamy solą i pieprzem oraz posypujemy słodką papryką. Krążki z cukinii układamy na kanapki a  w środek wkładamy plasterek cebuli. Dekorujemy bazylią :)

Ot taka nieskomplikowana, szybka i smaczna kolacja :)

Polecam :)

Wykorzystujcie sezon na cukinię bo jest wdzięcznym warzywem możliwym do przygotowania na wiele sposobów :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , więcej...

Bataty zapiekane z cukinią i serem

przez , 03.kwi.2015, w Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, Przystawki

Dziś propozycja dla wegetarian … w związku z wielkim piątkiem – danie postne

BATATY  ZAPIEKANE Z CUKINIĄ I SEREM

Bataty zapiekane z cukinią i serem

Bataty zapiekane z cukinią i serem

Przygotowanie:

Bataty, cebulkę dymkę i cukinię kroimy w plastry. W naczyniu lub brytfannie kolejno układamy pokrojone bataty skrapiając je delikatnie niewielką ilością oliwy, cebulę i cukinię. Doprawiamy bazylią, czarnym pieprzem, solą i sypką czerwoną papryką. Posypujemy utartym na drobnych oczkach serem wędzonym. Znów posypujemy sypką czerwoną papryką i kukurydzą. Zapiekamy w piekarniku w temperaturze 200 st.C przez około 25-30 min. Podajemy np. z pomidorami koktajlowymi.

Zupełnie nieskomplikowane danie a tworzy fajną kompozycję smaków.

POLECAM! :)

SMACZNEGO :)

Bataty zapiekane z cukinią i serem

Bataty zapiekane z cukinią i serem

1 komentarz :, , , , , , , , , więcej...

Cukinia zapiekana z batatami, kiełbasą i serem

przez , 22.sie.2014, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, spróbuj nie bądź taki

Kontynuując wątek cukiniowy propozycja na dziś to:

CUKINIA ZAPIEKANA Z BATATAMI, KIEŁBASĄ I SEREM

Cukinia zapieczona z batatami, kiełbasą i serem

Cukinie przekrawamy na pół i wydrążamy środek. Lekko skrapiamy oliwą z oliwek. Na cienkie plasterki kroimy kiełbasę i układamy na cukinii. Bataty kroimy w plastry a potem w drobne paski (coś jak Stixy – rodzaj chipsów :) ). Układamy na kiełbasie. Świeżą bazylię drobno siekamy i posypujemy nią paski batatów, na wierzch starty ser (może być Gouda), odrobina pieprzu i słodkiej papryki.

Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 oC na około 30 minut.

Podajemy np. z (pozostałością) plastrami batatów i grzankami oraz rukolą.

Kawałki bagietki skrapiamy oliwą i posypujemy drobno posiekanymi listkami bazylii, Wstawiamy na ostatnie 5 minut do piekarnika z cukinią.

Danie jak zwykle proste, szybkie no i smaczne :D

1 komentarz :, , , , , , , , , więcej...

KOLOROWY MAKARON: POMIDOROWY I SZPINAKOWY Z SERAMI I WARZYWAMI

przez , 15.kwi.2014, w Bez kategorii, Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Jak ja uwielbiam dania, które przygotowuje się otwierając lodówkę, zamykając oczy i losując co wpadnie mi w rękę.

Dziś proponuję bardzo kolorową potrawę zarówno w wersji dla wegetarian jak i mięsożerców:

Makaron pomidorowy i szpinakowy z serami i warzywami

makaron szpinakowy i pomidorowy z seramiCzas przygotowania:  ok. 20 minut

Makaron pomidorowy i szpinakowy (mieszanka do kupienia np. w dyskoncie ze znaczkiem owada ;) ) gotujemy najlepiej al dente.

W tym czasie kroimy pozostałe składniki: połowę niewielkiej cukinii, żółtą paprykę i ok. ¼ cebuli – wszystko w kostkę. Do tego jeśli ktoś lubi – trzy frankfurteki – dodają fajnego smaku – pokrojone na około 1 cm kawałki.

Na tarce z dużymi oczkami ucieramy jedną kulkę sera mozzarella i ok. 100 – 150 gramów sera żółtego np. Gouda.

Na patelnię z rozgrzanym masłem wrzucamy warzywa oraz frankfurterki i smażymy około 5 minut. Przyprawiamy – bazylią, pieprzem czarnym, solą lub ziarenkami smaku co kto lubi.

Następnie dodajemy makaron i wsypujemy utarty ser. Mieszamy i smażymy kolejne 5 minut.

Podajmy np. z plasterkami rzodkiewki.

Danie kolorowe, bardzo szybkie i przede wszystkim pyszne.

POLECAM :)

2 komentarze :, , , , , , , , więcej...

Hamburgery z cukinią i mięsem wieprzowo – wołowym

przez , 04.kwi.2014, w Gotuj z Kogutem, Przystawki, spróbuj nie bądź taki

Americano pseudo po tacie. Handlował waflem na plaży w Juracie. Miał cztery budki z hamburgierami…

Hamburgery z cukinią i mięsem wieprzowo – wołowym

Hamburgery z cukinią i mięsem wieprzowo - wołowym

Hamburgery z cukinią i mięsem wieprzowo – wołowym

Dziś „hambeksy” w nieco urozmaiconym wydaniu. Ze smażoną cukinią (najlepiej prosto z działki – one zawsze są trochę większe i mają podobne rozmiary jak kotlety) z pieprzem kajeńskim, świeżym pomidorem, czerwoną i żółtą papryką, mięsem wieprzowo – wołowym, żółtym serem, ketchupem i musztardą a to wszystko w bułce wieloziarnistej.

Mięso wieprzowo – wołowe przygotować jak mielone. Jajko, sól, czosnek, trochę bułki tartej, czarny pieprz, drobno posiekana cebulka. Rozgnieść na bardzo płasko i delikatnie posmażyć na oliwie lub oleju. Króciutko. Bułkę podgrzać w piekarniku. Cukinię posypać pieprzem kajeńskim (nie za dużo, żeby nie paliło za mocno) i dosłownie na 2 minuty wrzucić na patelnię z oliwą z oliwek. Włożyć w hamburgery wszystkie składniki i zajadać się bez opamiętania …, no dobra z opamiętaniem jak ktoś nie ma jak (lub nie ma motywacji) spalić tego pożywnego dania.

SMACZNEGO :)

Zostaw komentarz :, , , , , , więcej...

Szukasz czegoś?

Użyj poniższego formularza:

Nadal nie znalazłeś tego, czego szukasz? Zostaw komentarz w notce, lub skontaktuj się z nami a zajmiemy się tym.

Blogroll

Kilka bardzo polecanych stron...