Tag: cukier trzcinowy

Expresowe – makaronowe

przez , 08.lut.2017, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Jako wielki fan makaronów a przede wszystkim mało czasochłonnego gotowania po pracy ;) polecam na dziś danie:

EXPRESOWE – MAKARONOWE

Expresowe - makaronowe

Expresowe – makaronowe

Przygotowanie zajmuje ok 15 minut.

Gotujemy makaron penne… a w tym czasie…podsmażamy na oliwie z peperoncino kurczaka pokrojonego na małe kawałki. Doprawiamy oregano, solą, pieprzem, papryką itp. Dodajemy drobno posiekane czosnek i cebulę. Wrzucamy pomidory z puszki i doprawiamy solą, pieprzem i np. bazylią. Chwilę dusimy na małym ogniu i dodajemy łyżkę mascarpone. Doprawiamy połową łyżeczki cukru trzcinowego. Wrzucamy do sosu makaron i dodajemy utarty ser Radamer…. a potem chwilę mieszamy i… wcinamy :D

SMACZNEGO :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

Dorsz z orzechami włoskimi

przez , 16.lis.2016, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Dziś na obiad ryba z warzywniaka do którego kolejki ustawiają się kilometrami. Ryby sprowadzane znad morza…co na prawdę czuć w smaku. Kto powiedział, że filet ma być w tradycyjnej panierce :) ?

DORSZ Z ORZECHAMI WŁOSKIMI, ZIEMNIAKAMI W MUNDURKACH Z ROZMARYNEM I KISZONĄ KAPUSTĄ

Dorsz z orzechami włoskimi

Dorsz z orzechami włoskimi

Dorsza oczyszczamy, myjemy i panierujemy w mące, jajku, bułce tartej oraz rozdrobnionych tłuczkiem orzechach włoskich. Do tego jedynie sól, czarny pieprz i kilka kropel cytryny. Wszystko usmażone i podane z ziemniakami w mundurkach i kiszoną kapustą. Kapustę doprawiamy solą, pieprzem, niewielką ilością cukru trzcinowego i dla koloru czerwoną słodką papryką.

Czuć różnicę w rybie …nic się nie rozwala podczas smażenia itp.

POLECAM :) 

Dorsz z orzechami włoskimi

Dorsz z orzechami włoskimi

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , więcej...

Gołąbki z młodej kapusty w sosie pomidorowo paprykowym

przez , 19.maj.2016, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Zainspirowany ostatnimi przygodami z zaobrączkowanym gołębiem :) na obiad dziś …

GOŁĄBKI Z MŁODEJ KAPUSTY W SOSIE POMIDOROWO – PAPRYKOWYM

ale bez obaw…żaden gołąb nie ucierpiał podczas przygotowania potrawy :)

GOŁĄBKI Z MŁODEJ KAPUSTY W SOSIE POMIDOROWO - PAPRYKOWYM

GOŁĄBKI Z MŁODEJ KAPUSTY W SOSIE POMIDOROWO – PAPRYKOWYM

Przepis na farsz banalny:

Podsmażamy cebulkę z czosnkiem. Wrzucamy mięso mielone (z indyka – 500 gr) doprawiamy solą, pieprzem i czym kto lubi. Może być papryka słodka, a jak ktoś ma ochotę to mieszanką przypraw do mięsa mielonego.

Gotujemy ryż.

Mięso z ryżem mieszamy i odstawiamy.

W tym czasie młodą kapustę dzielimy na liście, usuwamy twarde łyki i gotujemy na wodzie ok 10 min.

Wcześniej przygotowany farsz zawijamy w ugotowane liście kapusty, wkładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy kilkoma liśćmi kapusty i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 oC na ok 50 minut. A teraz zabieramy się do tego co tutaj dało najciekawszy efekt – SOSU POMIDOROWO – PAPRYKOWEGO.

Jednego pomidora malinowego (taki był w domu) kroimy w drobne kawałki, to samo robimy  z 1/3 czerwonej papryki. Siekamy czosnek oraz kilka dużych liści bazylii. Wrzucamy wszystko do garnka dodajemy łyżkę oliwy z oliwek, solimy, pieprzymy i chwilę smażymy ciągle mieszając. Następnie zalewamy szklanką wody i blendujemy. Dodajemy pół słoiczka koncentratu i znów doprawiamy niewielką ilością soli i pieprzu. Wsypujemy do sosu ok 1,5 łyżki cukru trzcinowego i mieszamy na małym ogniu tak aby go trochę zredukować.

Gołąbki zalewamy pysznym sosem i tyle. Całość smakuje znakomicie i wygląda apetycznie :)

POLECAM!!!

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , więcej...

Racuchy z mąką żytnią, jabłkami, cynamonem i orzechami

przez , 30.mar.2016, w Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, Przystawki

Hmmm co by tu dziś napisać…nie wiem czy to już  jest deser czy przekąska. Po dobrym treningu naszła mnie ochota na coś do przekąszenia ale żeby nie było specjalnie tłuste i ciężkie. Nagle natknąłem się w necie na jakieś zdjęcie racuchów i voila.

W głowie pomysł na coś w 10 minut – max i mamy:

RACUCHY Z MĄKĄ ŻYTNIĄ, JABŁKAMI, CYNAMONEM I ORZECHAMI

Racuchy z mąką żytnią, jabłkami, cynamonem i orzechami

Racuchy z mąką żytnią, jabłkami, cynamonem i orzechami

Przepis:

1 szklanka mleka, 1/2 szklanki mąki żytniej, 1/2 mąki pszennej, łyżeczka proszku do pieczenia i na taką ilość masy 2 łyżeczki cukru trzcinowego bo nie jestem fanem zbytnich słodkości.

Wszystko zmieszałem na gładką masę.

Po kilku próbach racuchy przygotowywałem tak, że na chochelkę z masą dodawałem kilka plasterków jabłka, posypywałem cynamonem i obsypywałem wcześniej rozdrobnionymi (tłuczkiem :D ) orzechami ziemnymi. Wszystko smażyłem na kilku kroplach oliwy z oliwek a następnie odsączałem na ręczniku papierowym.

Smaczne, nie słodkie, z dodatkiem „zdrowszej” mąki, może nawet trochę FIT przekąska czy pewien rodzaj deseru :)

POLECAM :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , więcej...

Szarlotka express

przez , 20.lut.2016, w Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Pomimo, że nie jesteśmy z Żoną w ogóle fanami ciast ani słodyczy skusiliśmy się na nasz pierwszy raz z …szarlotką :)

Chcielibyśmy podziękować Marcie, Michałowi i Idze za przepyszne jabłka.

Przepis jaki nas zainspirował zaczerpnęliśmy z internetu, lekko go modyfikując. Najważniejsze to, to aby można było ciasto zrobić ekspresowo :)

SZARLOTKA EXPRESS

Szarlotka express

Szarlotka express

Posypana cukrem pudrem

Posypana cukrem pudrem

Składniki na ciasto: mąka (około 2 szklanki),  pół kostki margaryny, 2 jajka, proszek do pieczenia (pół torebki), pół szklanki cukru trzcinowego, cukier waniliowy (pół torebki), 2 łyżki śmietany (18%)

Wszystko mieszamy razem i wyrabiamy ciasto. Dzielimy na dwie części i wałkujemy na blacie posypanym mąką :)

Farsz: obieramy około kilograma jabłek, wykrawamy z nich gniazda i ucieramy na grubych oczkach tarki. Dodajemy około 2 łyżeczki cynamonu i mieszamy. Jabłka utarte i wymieszane z cynamonem odcedzamy przez sitko.

Dno i brzegi brytfanny (w naszym przypadku okrągłą o średnicy około 23 cm) smarujemy margaryną i posypujemy bułką tartą.

Na spodzie umieszczamy ciasto, następnie rozsmarowujemy warstwę farszu i znów kładziemy ciasto. Nakłuwamy widelcem górną warstwę ciasta i wkładamy do piekarnika.

Pieczemy przez około 50 minut w 200oC.

Po tym czasie uchylamy piekarnik i studzimy ciasto nie wyciągając go przez około 10 min.

Posypujemy cukrem pudrem.

Najlepiej smakuje na ciepło.

Było pycha. A jutro do kawki po baskecie będzie jak znalazł :D

POLECAMY!!! MNIAMI :D  Poniżej mini fotorelacja :)

Składniki

Składniki

Tuż przed pieczeniem

Tuż przed pieczeniem

Uwaga, gorące

Uwaga, gorące

Posypana cukrem pudrem

Posypana cukrem pudrem

Zostaw komentarz :, , , , , , , , więcej...

BIGOS – SMACZNA, POLSKA KLASYKA

przez , 29.lis.2015, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem

Ten weekend w Polsce jest jednym z bardziej zakrapianych i imprezowych – ANDRZEJKI. W związku z tym wszystkim Andrzejom Sto Lat a na stoły coś co idealnie nada się np. na spotkanie ze znajomymi:

Bigos

Bigos

BIGOS

Mój przepis: 2 kg kapusty kiszonej (najlepiej kiszonej samodzielnie :) – na zdjęciu ciemniejszy z kapusty kiszonej w domu, jaśniejszy z zakupionej w sklepie) przepłukujemy dwa razy wodą (ja jej nie siekałem). Wrzucamy ją do razu do garnka, zalewamy wodą tak, żeby można było zacząć ją gotować i przykrywamy pokrywką. W tym czasie, w oddzielnym garnku, suszone grzyby (od dziadków mojej Żonki) zalewamy wrzątkiem i odstawiamy. Kawałek boczku (jakieś 200 g) oraz tyle samo kiełbasy kroimy w małą kostkę i podsmażamy. Dwie cebule drobno kroimy, dorzucamy do smażonego mięsa i szklimy. Po około 50 – 60 min z garnka z kapustą zdejmujemy pokrywkę i odparowujemy wodę. Dodajemy boczek, kiełbasę i cebulę. Grzyby wyjmujemy z wody i drobno kroimy. Dorzucamy do garnka. Dodajemy kilka łyżek wody po grzybach. Wszystko dalej gotujemy i po ok 15 minutach dolewamy 3/4 szklanki czerwonego wina (ja dodałem oryginalne francuskie wino, które dostaliśmy z Żoną od znajomych :) ). Przyprawiamy majerankiem, solą,  czarnym pieprzem, listkiem laurowym, zielem angielskim, pieprzem ziołowym i łyżeczką cukru trzcinowego. Gotujemy na niewielkim ogniu jeszcze z 40 – 50 minut (W sumie ok 2,5 h).

Na drugi dzień rano gotujemy bigos jeszcze ze 40 minut na małym ogniu dolewając trochę wody (np. tej po grzybkach).

Przed podaniem powtarzamy gotowanie raz jeszcze. W sumie to im więcej się go gotuje tym lepiej :)

Serwujemy klasycznie, np. z chrupiącym chlebem.

WYSZEDŁ PYSZNIE!!!

SMACZNEGO!!! :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , więcej...

Szukasz czegoś?

Użyj poniższego formularza:

Nadal nie znalazłeś tego, czego szukasz? Zostaw komentarz w notce, lub skontaktuj się z nami a zajmiemy się tym.

Blogroll

Kilka bardzo polecanych stron...