Tag: bazylia

Fit danie – kurczak w pomidorach z kaszą pęczak i brokułami

przez , 10.maj.2017, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

W związku z obowiązującym (i bardzo dobrze) trendem by być nieco bardziej fit propozycja na obiad dla tych co lubią nieco zdrowsze odżywianie ale podane w smaczny sposób :)

KURCZAK W POMIDORACH Z KASZĄ PĘCZAK I BROKUŁAMI

Kurczak w pomidorach

Kurczak w pomidorach

Przygotowanie: dużą pierś z kurczaka kroimy w średniej wielkości kostkę i przyprawiamy papryką słodką, pieprzem, niewielką ilością soli morskiej, kurkumą, czosnkiem suszonym lub niedźwiedzim i niewielką ilością ostrej papryki. Dodajemy dwie łyżki oliwy, mieszamy i odstawiamy na chwilę. W tym czasie możemy zagotować wodę na kaszę pęczak i brokuła. Całe pomidory (mogą być z puszki) kroimy w kostkę. Kurczaka wrzucamy na patelnię i smażymy. Po chwili dodajemy pomidory, dwa przeciśnięte ząbki czosnku i pół cebuli skrojonej w drobną kostkę. Wszystko smażymy aż zredukuję się sok z pomidorów. Doprawiamy czarnym pieprzem, niewielką ilością soli i bazylią.  W tym czasie do osolonej wrzącej wody wrzucamy brokuła podzielonego na mniejsze kawałki. Gotujemy go jakieś 3 – 5 minut. Wszystko podajemy z ugotowaną kaszą pęczak i posypujemy startym parmezanem. 

Wygląda apetycznie i smakuje wyśmienicie ;)

Voila :) SMACZNEGO

Kurczak w pomidorach

Kurczak w pomidorach

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , więcej...

Expresowe – makaronowe

przez , 08.lut.2017, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Jako wielki fan makaronów a przede wszystkim mało czasochłonnego gotowania po pracy ;) polecam na dziś danie:

EXPRESOWE – MAKARONOWE

Expresowe - makaronowe

Expresowe – makaronowe

Przygotowanie zajmuje ok 15 minut.

Gotujemy makaron penne… a w tym czasie…podsmażamy na oliwie z peperoncino kurczaka pokrojonego na małe kawałki. Doprawiamy oregano, solą, pieprzem, papryką itp. Dodajemy drobno posiekane czosnek i cebulę. Wrzucamy pomidory z puszki i doprawiamy solą, pieprzem i np. bazylią. Chwilę dusimy na małym ogniu i dodajemy łyżkę mascarpone. Doprawiamy połową łyżeczki cukru trzcinowego. Wrzucamy do sosu makaron i dodajemy utarty ser Radamer…. a potem chwilę mieszamy i… wcinamy :D

SMACZNEGO :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

ZAPIEKANKA Z CUKINIĄ, INDYKIEM I ZIEMNIAKAMI W SOSIE BESZAMELOWYM

przez , 14.wrz.2016, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Może dla niektórych to mało męskie ale żonę rozpieszczać trzeba ;) Najpierw kwiat słonecznika a potem na szybko pyszny obiad, a co ;) :

ZAPIEKANKA Z CUKINIĄ, INDYKIEM I ZIEMNIAKAMI W SOSIE BESZAMELOWYM

Zapiekanka cukiniowa

Zapiekanka cukiniowa

Przygotowanie:

Obrane ziemniaki podgotować do miękkości. W tym czasie zmielone mięso z indyka podsmażamy na oliwie z oliwek. Doprawiamy pieprzem kajeńskim, bazylią, solą, czarnym pieprzem, czosnkiem i co nam w ręce wpadnie lub na co ma się ochotę :)

Cukinię obieramy ze skóry i wydrążamy jeśli ma za dużo pestek lub jest „gąbczasta” – sezon na nią powoli dobiega końca. Następnie kroimy ją w plastry.

Doprawiamy słodką papryką, solą, pieprzem i również delikatnie podsmażamy na oliwie.

Sos beszamelowy przygotowujemy rozpuszczając w garnku masło, dodajemy niewielką ilość mąki, wlewamy trochę mleka, doprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

W naczyniu żaroodpornym posmarowanym oliwą z oliwek na spodzie układamy ziemniaki pokrojone w plastry, posypujemy je słodką papryką a następnie układamy mięso z indyka oraz kawałki cukinii. Zalewamy beszamelem a na wierzch układamy mozzarellę pokrojoną w plastry. Posypujemy słodką papryką i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 – 200 oC na około 15 – 20 minut.

Dekorujemy listkami bazylii i … zajadamy :D

SMACZNEGO :D 

Zapiekanka cukiniowa

Zapiekanka cukiniowa

2 komentarze :, , , , , , , , , , , więcej...

HOMEMADE PESTO BAZY_L(I)OVE

przez , 11.lip.2016, w Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, Przystawki

Włosi twierdzą, że sekret tkwi w prostocie…100% prawda. Z 5-6 składników można zrobić pyszną przekąskę znaną chyba każdemu.

HOMEMADE PESTO BAZY_L(I)OWE

HOMEMADE PESTO BAZY_L(I)OVE

HOMEMADE PESTO BAZY_L(I)OVE

HOMEMADE PESTO BAZY_L(I)OVE

HOMEMADE PESTO BAZY_L(I)OVE

Składniki:

Duuużżżoooo liści bazylii (podziękowania dla Beaty i Łukasza za bazylię o niepospolicie wielkich liściach :D ). Myślę, że 5 – 6 garści na średniej wielkości miseczkę. 2-3 ząbki czosnku (ale jak kto lubi, 3 ząbki mogą powodować, że pesto będzie ostre), dwie garście orzeszków (ze względu na brak orzeszków piniowych lub migdałów poszedłem na łatwiznę – orzeszki ziemne nie solone :D ), oliwa z oliwek (hmm nie wiem ile, na oko myślę, że 5 łyżek), utarty ser Grana Padano (jako zastępnik parmezanu :) ) i sól do smaku.

Zblendować na konsystencję pasty i tyle. Idealne nie tylko do makaronu ale i na niewielki bułeczki, a podane z pomidorami koktajlowymi smakuje idealnie :D

POLECAM :D  SMACZNEGO

Czas przygotowania 10 min ;)

Zostaw komentarz : więcej...

Gołąbki z młodej kapusty w sosie pomidorowo paprykowym

przez , 19.maj.2016, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Zainspirowany ostatnimi przygodami z zaobrączkowanym gołębiem :) na obiad dziś …

GOŁĄBKI Z MŁODEJ KAPUSTY W SOSIE POMIDOROWO – PAPRYKOWYM

ale bez obaw…żaden gołąb nie ucierpiał podczas przygotowania potrawy :)

GOŁĄBKI Z MŁODEJ KAPUSTY W SOSIE POMIDOROWO - PAPRYKOWYM

GOŁĄBKI Z MŁODEJ KAPUSTY W SOSIE POMIDOROWO – PAPRYKOWYM

Przepis na farsz banalny:

Podsmażamy cebulkę z czosnkiem. Wrzucamy mięso mielone (z indyka – 500 gr) doprawiamy solą, pieprzem i czym kto lubi. Może być papryka słodka, a jak ktoś ma ochotę to mieszanką przypraw do mięsa mielonego.

Gotujemy ryż.

Mięso z ryżem mieszamy i odstawiamy.

W tym czasie młodą kapustę dzielimy na liście, usuwamy twarde łyki i gotujemy na wodzie ok 10 min.

Wcześniej przygotowany farsz zawijamy w ugotowane liście kapusty, wkładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy kilkoma liśćmi kapusty i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 oC na ok 50 minut. A teraz zabieramy się do tego co tutaj dało najciekawszy efekt – SOSU POMIDOROWO – PAPRYKOWEGO.

Jednego pomidora malinowego (taki był w domu) kroimy w drobne kawałki, to samo robimy  z 1/3 czerwonej papryki. Siekamy czosnek oraz kilka dużych liści bazylii. Wrzucamy wszystko do garnka dodajemy łyżkę oliwy z oliwek, solimy, pieprzymy i chwilę smażymy ciągle mieszając. Następnie zalewamy szklanką wody i blendujemy. Dodajemy pół słoiczka koncentratu i znów doprawiamy niewielką ilością soli i pieprzu. Wsypujemy do sosu ok 1,5 łyżki cukru trzcinowego i mieszamy na małym ogniu tak aby go trochę zredukować.

Gołąbki zalewamy pysznym sosem i tyle. Całość smakuje znakomicie i wygląda apetycznie :)

POLECAM!!!

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , więcej...

KOGUCIE KREWETKOWE PRZYSMAKI

przez , 29.sty.2016, w Drugie danie

Tradycja pokazuje, że w większości polskich domów dziś ryba ;) … i u nas też bez schabowego ale za to z krewetkami.

KOGUCIE KREWETKOWE PRZYSMAKI

Kogucie krewetki z czosnkiem

Kogucie krewetki z czosnkiem

Składniki

Składniki

Przygotowanie dania zajmuje około 20 minut. Gotujemy makaron np. wstążki a w tym czasie…myjemy i osuszamy krewetki koktajlowe, siekamy cebulę dymkę i świeżą bazylię. Ucieramy na drobnych oczkach ser żółty, kroimy kilka pomidorów koktajlowych na pół i obieramy czosnek (3-4 ząbki).

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i delikatnie szklimy cebulę. Dodajemy posiekany lub przeciśnięty na prasie czosnek i podsmażamy krewetki. Delikatnie solimy, pieprzymy oraz doprawiamy tymiankiem.

Na drugiej patelni na oliwie z oliwek przygotowujemy grzanki z posiekaną bazylią.

Krewetki wyjmujemy z patelni a ugotowany i odcedzony makaron wrzucamy na ich miejsce. Chwilę podsmażamy i dokładnie wybieramy nim pozostałą oliwę z czosnkiem.

Makaron z krewetkami doprawiamy posiekaną bazylią i posypujemy serem żółtym. Dekorujemy pomidorkami koktajlowymi i podajemy z grzankami oraz winem (my popijaliśmy czerwone).

SMACZNEGO :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

PENNE Z KURCZAKIEM W SOSIE BESZAMELOWYM Z OSCYPKIEM

przez , 06.paź.2015, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, Sery

Czasami są takie dni, że patrzysz do lodówki i myślisz co by tu wykorzystać żeby się nie zmarnowało a w połączeniu z czymś bardziej klasycznym smakowało pysznie :) Stąd też wczoraj pomyślałem trzeba wykorzystać oscypka, który jest podjadany co jakiś czas ale jedynie w formie cienkich plasterków podgrzewanych w piekarniku. A może by go dodać utartego do sosu … :)

PENNE Z KURCZAKIEM W SOSIE BESZAMELOWYM Z OSCYPKIEM

PENNE Z KURCZAKIEM W SOSIE BESZAMELOWYM Z OSCYPKIEM

PENNE Z KURCZAKIEM W SOSIE BESZAMELOWYM Z OSCYPKIEM

Makaron penne gotujemy aldente. Pierś z kurczaka kroimy w plastry i marynujemy chwilę w oliwie z oliwek, soli, pieprzu i słodkiej papryce.

W tym czasie przygotowujemy sos a’la beszamel. Rozpuszczamy w niewielkim garnku ok 2 łyżki masła, dolewamy mleka (ja dodałem sporo, jakieś 1,5 szklanki) i wsypujemy 1-2 łyżki mąki. Dodajemy utartego oscypka (ja dodałem ok 1/4 kawałka sera). Mieszając dodajemy pieprzu, świeżo utartej gałki muszkatołowej, doprawiamy solą i niewielką ilością pieprzu kajeńskiego.

Na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu wrzucamy zamarynowanego kurczaka i podsmażamy delikatnie jakieś 3 minuty tak, żeby pozostał soczysty i mięciutki. Dodajemy sos i chwilę dusimy na małym ogniu. Wrzucamy makaron i mieszamy na patelni. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Podajemy z listkami świeżej bazylii oraz pomidorkami koktajlowymi.

Moja Żona oceniła jako przepyszne :D Spróbujcie sami ;)

SMACZNEGO!!!

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , więcej...

Tosty z cukinią i cebulą

przez , 23.lip.2015, w Kogucie przysmaki

Pomysł na kolację i trochę inne „kanapki”. Sezon na cukinię, więc zbiory z działki trzeba wykorzystywać na różne sposoby :D

TOSTY Z CUKINIĄ I CEBULĄ

Tosty z cukinią

Tosty z cukinią

Chleb słonecznikowy obtaczamy w jajku i podsmażamy na maśle. W tym czasie cukinię kroimy w plastry (te przerośnięte mają duże pestki więc je usuwamy) i również podsmażamy lub grilujemy. Doprawiamy solą i pieprzem oraz posypujemy słodką papryką. Krążki z cukinii układamy na kanapki a  w środek wkładamy plasterek cebuli. Dekorujemy bazylią :)

Ot taka nieskomplikowana, szybka i smaczna kolacja :)

Polecam :)

Wykorzystujcie sezon na cukinię bo jest wdzięcznym warzywem możliwym do przygotowania na wiele sposobów :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , więcej...

Bataty zapiekane z cukinią i serem

przez , 03.kwi.2015, w Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, Przystawki

Dziś propozycja dla wegetarian … w związku z wielkim piątkiem – danie postne

BATATY  ZAPIEKANE Z CUKINIĄ I SEREM

Bataty zapiekane z cukinią i serem

Bataty zapiekane z cukinią i serem

Przygotowanie:

Bataty, cebulkę dymkę i cukinię kroimy w plastry. W naczyniu lub brytfannie kolejno układamy pokrojone bataty skrapiając je delikatnie niewielką ilością oliwy, cebulę i cukinię. Doprawiamy bazylią, czarnym pieprzem, solą i sypką czerwoną papryką. Posypujemy utartym na drobnych oczkach serem wędzonym. Znów posypujemy sypką czerwoną papryką i kukurydzą. Zapiekamy w piekarniku w temperaturze 200 st.C przez około 25-30 min. Podajemy np. z pomidorami koktajlowymi.

Zupełnie nieskomplikowane danie a tworzy fajną kompozycję smaków.

POLECAM! :)

SMACZNEGO :)

Bataty zapiekane z cukinią i serem

Bataty zapiekane z cukinią i serem

1 komentarz :, , , , , , , , , więcej...

Bakłażany z mięsnym nadzieniem zapieczone pod serami

przez , 31.mar.2015, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Po intensywnych wysiłkach związanych z wiosennym utrzymaniem/budowaniem formy :) pora na rozpustę….nie jest to danie dla wegetarian…oj na pewno nie :)

BAKŁAŻANY Z MIĘSNYM NADZIENIEM ZAPIECZONE POD SERAMI

Bakłażany z mięsnym nadzieniem zapieczone pod seremi

Bakłażany z mięsnym nadzieniem zapieczone pod seremi

Mięso mielone podsmażamy z czosnkiem, drobno posiekaną cebulą i przyprawami. Co kto lubi, można użyć bazylii, mieszanek do mięsa mielonego i kurczaka, ale jeśli ktoś woli odrobinę zdrowiej to może sól, pieprz, bazylię i inne :)

Boczek kroimy w niewielkie plasterki i podsmażamy na maśle.

W tym czasie bakłażana przekrawamy na pół i wydrążamy łyżką środek. Do tak przygotowanej łódeczki nakładamy mięso mielone i kilka plasterków boczku.

Bakłażany z mięsnym nadzieniem zapieczone pod seremi

Bakłażany z mięsnym nadzieniem zapieczone pod seremi

Na wierzch nakładamy utarty żółty ser wędzony i plasterki mozzarelli. Posypujemy bazylią, układamy w naczyniu żaroodpornym z dnem posmarowanym oliwą i wkładamy na jakieś 30- 35 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury ok 200 st.C. Po wyciągnięciu dodajemy plasterki pomidorów (ja daję po pieczeniu bo nie są tak gorące i przyjemniej się je je (ye ye hehe :) )

Bakłażany z mięsnym nadzieniem zapieczone pod seremi

Bakłażany z mięsnym nadzieniem zapieczone pod seremi

Powtarzane jak mantrę – nic trudnego a smacznego, choć może bardzo kalorycznego … ale wiosna za pasem (no może nie rozpieszczająca pogodą) a dla niektórych kolejny motywator – wakacje, plaża itp :) , więc można spróbować różnych metod spalania :) .

POLECAM :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

Szukasz czegoś?

Użyj poniższego formularza:

Nadal nie znalazłeś tego, czego szukasz? Zostaw komentarz w notce, lub skontaktuj się z nami a zajmiemy się tym.

Blogroll

Kilka bardzo polecanych stron...