ZUPY/KREMY

Zupa warzywna z batatami

przez , 31.sie.2015, w ZUPY/KREMY

Coś lekkiego na obiad…no dobra chociaż na pierwsze danie :) Ekspresowa zupa na dziś:

ZUPA WARZYWNA Z BATATAMI

Zupa warzywna z batatami

Zupa warzywna z batatami

Przygotowanie:

Do gotującego się bulionu warzywnego (ok 2 l) dodajemy przeciśnięty czosnek, pokrojone drobno marchewki (3 szt.), pietruszki (2 szt.), pół selera, por, jedną cebulę i obranego, pokrojonego w kostkę batata. Gotujemy ok 15 – 20 minut na małym ogniu. Doprawiamy jedynie solą, pieprzem i majerankiem. Zupę podajemy posypaną np. natką pietruszki.

Przygotowanie zajmuje ok 10 minut plus 15-20 minut gotowania.

Smakuje pysznie i jest zdrową porcją witamin !!! :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

Zupa ziemniaczana

przez , 01.lip.2015, w ZUPY/KREMY

Polecam dzisiaj zupę, która ma chyba najmniej składników :) Ziemniaki, cebula, przyprawy, bulion :)

ZUPA ZIEMNIACZANA

Przepis banalny. Zagotować bulion warzywny, lub mieszankę warzywnego i z drobiu. Tak ok 1-5 – 2l. Ziemniaki obrać, drobno pokroić (ok 0,5 kg) i wrzucić do bulionu. Zagotować. Pokroić drobno cebulę i podsmażyć na oliwie. Trochę posolić i popieprzyć. Opruszyć mąką i jeszcze chwilę posmażyć. Dodać do ziemniaków w wolno gotującym się bulionie. Doprawić np. zielem angielskim, lubczykiem, solą, pieprzem. Podawać z natką pietruszki i koperkiem :)

Zupa ziemniaczana

Zupa ziemniaczana

Ot takie expresowe i smaczne danie :) (Choć może nie do końca „wyględne” ;) )

POLECAM!!!

Zostaw komentarz :, , , , , , , , więcej...

Krem selerowy

przez , 07.lut.2015, w Kogucie przysmaki, spróbuj nie bądź taki, ZUPY/KREMY

Witam w cyklu „Gotuj z Kogutową będziesz miał sylwetkę fitnesową i zdrową” ;)

Dziś w menu debiut mojej Żony z :

Krem selerowy

Krem selerowy

KREMEM SELEROWYM

Na początek robimy warzywny wywar. W międzyczasie obieramy i kroimy w kostkę 2 średnie cebule, które następnie podsmażamy na maśle. Kolejnym etapem jest gwóźdź programu – seler naciowy (ok. 8 łodyżek). Dokładnie go myjemy, dość drobno kroimy i dodajemy do smażącej się cebuli. Wszystko to razem mieszamy i dusimy na patelni. Następnie dużą marchew ucieramy na dużych oczkach tarki i wrzucamy wraz z dwoma obranymi i skrojonymi w małe kawałki ziemniakami do gotującego się wywaru. Po mniej więcej 10 minutach odkąd zaczęliśmy dusić nasze warzywa dodajemy do nich 3 ząbki czosnku, mieszamy i również wrzucamy je wszystkie do wywaru. Taką całą mieszankę, po dodaniu do niej jeszcze 2 łyżek śmietany i masła gotujemy przez ok.2 minuty. Potem naszą zupę blendujemy aby powstał z niej gładki krem. Gotujemy go jeszcze na małym ogniu przez 3 minuty, przyprawiamy solą i pieprzem a następnie zajadamy aż brzuchy pękną :) Dobrze smakuje ze świeżymi liśćmi bazylii i bagietką czosnkową.

SMACZNEGO!!! :)

Krem selerowy

Krem selerowy

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

Krem porowo – cebulowy

przez , 17.sty.2015, w Kogucie przysmaki, ZUPY/KREMY

Dzisiejsze Gotuj z Kogutem powinno nazywać się Gotuj z Kogutową gdyż  ja zrobiłem zwykłe schaboszczaki zaś moja Żonka główną potrawę, którą była zupa/krem :)

Sobotnie menu otwiera więc KREM POROWO – CEBULOWY

Krem porowo - cebulowy

Krem porowo – cebulowy

Przepis mojej Żonki brzmi mniej więcej tak:

Gotujemy ok 1,5 l bulionu warzywnego a w między czasie kroimy w kostkę  3 duże cebule oraz pięć niewielkich porów w plasterki. Na rozgrzaną patelnię z masłem wrzucamy pokrojone warzywa i posypujemy szczyptą cukru. Smażymy aż cebula zbrązowieje. Następnie opruszamy warzywa mąką, nie mieszamy i przez chwilę (ok 3 min) podsmażamy. Do gotującego się bulionu wrzucamy podsmażony por i cebulę. Dodajemy 4 wyciśnięte ząbki czosnku. Mieszamy i gotujemy na średnim ogniu. Blendujemy na gęsty krem, przyprawiamy pieprzem i solą i jeszcze chwilę gotujemy.

Na tej samej patelni, którą używaliśmy do smażenia warzyw rozgrzewamy masło i wrzucamy pokrojoną w kostkę bagietkę. Grzanki dodajemy przed samym podaniem żeby nie nasiąknęły.

Krem podajemy z posiekaną natką pietruszki.

Konsystencja rewelacyjna a smak …. mmmmmm :D PYCHA :)

Wszystkim gorąco polecam !!!

Krem porowo - cebulowy

Krem porowo – cebulowy

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , więcej...

Niedzielna klasyka: ROSÓŁ i SCHABOWE

przez , 07.gru.2014, w Drugie danie, ZUPY/KREMY

Jako, że dzisiaj niedziela pomysłów na obiad szukaliśmy w klasyce. Co nam się najbardziej kojarzy z typowym, stereotypowym niedzielnym obiadem :) ?

Wiadomo…

ROSÓŁ i SCHABOWE :)

Zaznaczę jedynie, że to pierwszy rosół w życiu, ale wyszedł naprawdę nieźle :)

Rosół

Rosół

Przygotowanie ROSOŁU:

3 sztuki kurczęcych porcji rosołowych gotujemy na wolnym ogniu. Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i liście lubczyku. Po około 30 minutach uzupełniamy pokrojonymi w grube plastry marchewkami, pietruszką, porem i selerem. Po kolejnych 20-30 minutach wyciągamy mięso i warzywa gotujemy w lekko bulgocącym bulionie. W piekarniku podsmażamy całą lecz obraną z łusek cebulę i dodajemy do gotujących się warzyw. Mniej więcej po 2h gotujemy makaron (jak ktoś umie i ma czas robi go samemu ;) ). Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy gorący :) !!!

Schabowe z warzywami i dipem czosnkowym

Schabowe z warzywami i dipem czosnkowym

Na drugie – SCHABOSZCZAKI :) ale w nieco innym podaniu, bez ziemniaków i kiszonego ogórka ;) ale za to z warzywami z patelni i dipem czosnkowym. Schabowe rozklepujemy a następnie panierujemy w jajku, bułce tartej zmieszanej ze słodką papryką (i jak ktoś lubi przyprawą do kurczaka). Solimy i delikatnie pieprzymy. Najlepiej smażyć je na smalcu ale z powodu jego braku użyty został olej :)

Przygotowanie DIPU CZOSNKOWEGO:

2 ząbki czosnku przecisnąć przez praskę lub posiekać, około 3 łyżki śmietany 12%, łyżka musztardy sarepskiej, łyżeczka ketchupu, szczypta soli i pieprzu oraz łyżeczka koperku. Całość wymieszać dokładnie i jakby czegoś brakowało doprawić wedle uznania :)

SMACZNEGO i MIŁEJ NIEDZIELI :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , , , , , , , więcej...

Krem dyniowy z papryką

przez , 12.paź.2014, w Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, ZUPY/KREMY

Niedzielny obiad zaczynamy od zupy … idealnej na poprawę samopoczucia po sobotniej długiej nocy ;) -

KREM DYNIOWY

Krem dyniowy

Krem dyniowy

Wykrawamy miąższ z jednej dyni (staramy się usunąć pestki – ja tak robiłem), kroimy czerwoną słodką paprykę, paprykę żółtą i jedną cebulę. Cebulę i papryki podsmażamy na oliwie z oliwek, dodajemy odrobinę majeranku, pieprz ziołowy, pieprz czarny i szczyptę soli. Nalewamy tak około pół niewielkiego garnka wody – aczkolwiek zależy jaką konsystencję zupy wolicie – gęstszą czy rzadszą :) Do gotującej się wody z kostką warzywną lub rosołową wrzucamy miąższ z dyni, posmażone papryki i cebulę i gotujemy około 15 minut. Dodajemy znów trochę majeranku i kilka ziarenek smaku. Odstawiamy i studzimy a następnie blendujemy, podajemy np delikatnie zabieloną ze śmietaną (ale nie koniecznie, co kto lubi) i listkami bazylii. Do tego grzanki i niedziela (nawet ta ciężka ;) ) już jest przyjemniejsza :)

Sezon dyniowy uważam za rozpoczęty ;)

SMACZNEGO, POLECAM :)

Krem dyniowy

Krem dyniowy

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , więcej...

Gulasz z mięsem indyka i cukinią

przez , 14.paź.2013, w Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, ZUPY/KREMY

Dziś w menu „Gulasz z mięsem indyka i cukinią„.

Sezon na (w miarę świeżą) cukinię chyba powoli dobiega końca ;)
Podsmażamy lekko na oliwie 0,5 kg mięsa z indyka, 2 pory przekrojone wzdłuż a następnie w plastry, do tego  dodajemy duży kieliszek białego wina…dusimy, dodajemy dwie cukinie również pokrojone w plastry, pomidory (średnio lubię te z puszki) obrane ze skórki i jakieś 200 ml śmietany 18%. Podczas duszenia dodajemy 2 łyżki koncentratu pomidorowego, rozmaryn i bazylię. Solimy i pieprzymy zmielonym czarnym pieprzem …do gotowego dania podajemy np.  włoskie białe wino półwytrawne

Zostaw komentarz :, , , więcej...

KREM Z CUKINII

przez , 11.paź.2013, w Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, ZUPY/KREMY

„Danie jak najbardziej proste i szybkie”….to zdanie, które chce się przeczytać na początku każdego przepisu ;)

Tutaj dokładnie tak jest … Prostota i dobry smak to główne cechy tej potrawy :)

Krem z cukinii z podsmażonymi warzywami:

Najpierw wstawiamy wodę z kostką warzywną a w tym czasie ……. obieramy ze skórki (lub dokładnie myjemy – co kto woli) i kroimy w plastry około 10 pieczarek, do tego kroimy dosyć drobno czerwoną paprykę oraz jedną cebulę.

Wszystko podsmażamy na rozgrzanej oliwie, dodajemy czosnek oraz przyprawy. Trochę soli, czarnego pieprzu, bazylii. Jednocześnie kroimy w kostkę całą dużą cukinię (i tak jej objętość się trochę zredukuje w czasie gotowania :) ).

Podsmażone warzywa wraz z sokiem jaki puściły oraz oliwą, na której je smażyliśmy  wrzucamy do wrzącego bulionu warzywnego i dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię. Znów przyprawiamy np. jakimiś ziarenkami smaku, kolejną dawką bazylii i oregano można też majerankiem (metoda w stylu co mam pod ręką jest w moim guście smakowym ;)). Gotujemy wszystko około 10 minut. Następnie zmniejszamy gaz i po około 3 minutach wszystko dokładnie rozdrabniamy blenderem.  Można jeszcze trochę odparować wodę gotując naszą „zupkę”/krem na małym ogniu aby krem był gęstszy.

Po nalaniu do miseczek (talerzyków – co kto ma :)) dodajemy łyżkę śmietany – jeśli ktoś reflektuje :) (ja daję 18%), utartą mozzarellę i dekorujemy wszystko natką pietruszki. Podajmy z grzankami lub pieczywem czosnkowym :)

Danie banalne, ekspresowe ale co najważniejsze po prostu smaczne i zdrowe (chyba :D)

Polecam :)

Zostaw komentarz :, , , , więcej...

Szukasz czegoś?

Użyj poniższego formularza:

Nadal nie znalazłeś tego, czego szukasz? Zostaw komentarz w notce, lub skontaktuj się z nami a zajmiemy się tym.

Blogroll

Kilka bardzo polecanych stron...