Sery

PENNE Z KURCZAKIEM W SOSIE BESZAMELOWYM Z OSCYPKIEM

przez , 06.paź.2015, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, Sery

Czasami są takie dni, że patrzysz do lodówki i myślisz co by tu wykorzystać żeby się nie zmarnowało a w połączeniu z czymś bardziej klasycznym smakowało pysznie :) Stąd też wczoraj pomyślałem trzeba wykorzystać oscypka, który jest podjadany co jakiś czas ale jedynie w formie cienkich plasterków podgrzewanych w piekarniku. A może by go dodać utartego do sosu … :)

PENNE Z KURCZAKIEM W SOSIE BESZAMELOWYM Z OSCYPKIEM

PENNE Z KURCZAKIEM W SOSIE BESZAMELOWYM Z OSCYPKIEM

PENNE Z KURCZAKIEM W SOSIE BESZAMELOWYM Z OSCYPKIEM

Makaron penne gotujemy aldente. Pierś z kurczaka kroimy w plastry i marynujemy chwilę w oliwie z oliwek, soli, pieprzu i słodkiej papryce.

W tym czasie przygotowujemy sos a’la beszamel. Rozpuszczamy w niewielkim garnku ok 2 łyżki masła, dolewamy mleka (ja dodałem sporo, jakieś 1,5 szklanki) i wsypujemy 1-2 łyżki mąki. Dodajemy utartego oscypka (ja dodałem ok 1/4 kawałka sera). Mieszając dodajemy pieprzu, świeżo utartej gałki muszkatołowej, doprawiamy solą i niewielką ilością pieprzu kajeńskiego.

Na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu wrzucamy zamarynowanego kurczaka i podsmażamy delikatnie jakieś 3 minuty tak, żeby pozostał soczysty i mięciutki. Dodajemy sos i chwilę dusimy na małym ogniu. Wrzucamy makaron i mieszamy na patelni. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Podajemy z listkami świeżej bazylii oraz pomidorkami koktajlowymi.

Moja Żona oceniła jako przepyszne :D Spróbujcie sami ;)

SMACZNEGO!!!

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , więcej...

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami oraz sałatką z jarmużu i rukoli

przez , 13.sty.2015, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, Sery

Powrót po pracy, w głowie jakiś tam pomysł na coś dobrego ale głód już doskwiera ;) … więc na szybko robimy smaczny choć pewnie trochę mało FIT obiad :)

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami oraz sałatką z jarmużu i rukoli

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami oraz sałatką z jarmużu i rukoli

… aczkolwiek te bataty … hmm no sam nie wiem :) Spokojnie, spalić można na wiele sposobów więc czasem trzeba sobie umilać życie bardziej kalorycznymi daniami :)

Pierś z kurczaka zapiekana
z serami, z batatami oraz sałatką
z jarmużu i rukoli

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami i sałatką z jarmużu i rukoli

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami i sałatką z jarmużu i rukoli

Bataty myjemy i kroimy ze skórką na grube kawałki. Układamy na papier do pieczenia, skrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy mieszanką sypkiej papryki słodkiej i ostrej (w stosunku 3:1). Wkładamy do piekarnika – temperatura około 190 oC … a w tym czasie….

Pierś z kurczaka kroimy w cienkie płaty i rozbijamy tłuczkiem. Panierujemy w jajku i bułce tartej z mieszanką papryk jak do batatów. Posypujemy pieprzem, solą i jak kto lubi dodatkowymi przyprawami do kurczaka. Mozzarellę kroimy w plastry ok 3 mm a ser żółty (np.  wędzony Radamer) i 3 duże pieczarki w plastry.

Kurczaka podsmażamy na oleju a następnie układamy w naczyniu żaroodpornym. Najpierw płat kurczaka, kilka plastrów mozzarelli i znów płat kurczaka. Na wierzch plasterki sera żółtego i kilka pokrojonych kawałków pieczarek.

Po ok 20 minutach od rozpoczęcia pieczenia batatów do piekarnika wstawiamy naczynie z kurczakiem i serami.

W tym czasie robimy sałatkę (made by Wife :) ) – do miski wrzucamy jarmuż, rukolę, kukurydzę, drobno pokrojoną paprykę, pomidory koktajlowe. Zalewamy wszystko oliwą z oliwek, pieprzymy i solimy do smaku :)

Po 15 minutach układamy na talerzu sałatkę, dodajemy kilka kawałków batatów oraz przekrojoną na pół pierś z kurczaka zapieczoną z serami.

Smakowało znakomicie i przede wszystkim nie było dużo roboty :)

Bon appetit ;)

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami i sałatką z jarmużu i rukoli

Pierś z kurczaka zapiekana z serami, z batatami i sałatką z jarmużu i rukoli

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , więcej...

Smażony camembert, sałatka z rukolą i grzanki z oliwą czosnkową

przez , 01.paź.2014, w Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, Sery

Kolejne danie typowe dla „Gotuj z Kogutem” czyli wracasz po pracy i masz w planie dużo zajęć zaś czasu jak na lekarstwo – jak zwykle powtarzane jak mantrę – szybko, prosto i smacznie:

Smażony camembert, sałatka z rukolą i grzanki z oliwą czosnkową

Zapiekany ser

Camembert panierujemy jak kotleta – w jajku i zmieszanej z czerwoną papryką bułce tartej (najlepiej ze dwa razy żeby lepiej pokryć ser).

Podsmażamy go delikatnie na patelni, powodując rozpuszczenie sera w środku. Podajemy na sałatce z rukolą, pomidorami i kukurydzą.  Wszystko zmieszane z oliwą, solą, pieprzem, bazylią lub jak kto woli z gotowym sosem na bazie sosu włoskiego, dostępnym w popularnych marketach. Do tego grzanki z pieczywa razowego oraz oliwa czosnkowa. Można ją zrobić dodając do oliwy z oliwek niewielką ilość posiekanego czosnku,czarnego pieprzu, soli i ostrej papryki. Ja wykorzystałem gotową oliwę czosnkową zakupioną podczas podróży po Rodos prosto z Emponas słynącego z Soumy, lokalnych win, miodów i takich wyrobów.

Danie w 15 minut. Smaczne, hmm czy zdrowe…do dyskusji ;) no i przede wszystkim proste :)

POLECAM!!!

Zapiekany ser

1 komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

Na przystawkę mix smaków – ser camembert z czekoladą i migdałami

przez , 29.maj.2014, w Kogucie przysmaki, Przystawki, Sery

Pomieszanie smaków, które o dziwo dobrze się komponują:

Ser camembert z czekoladą i migdałami

Ser camembert z czekoladą i migdałami

Ser camembert z czekoladą i migdałami

CAM00284Camembert nakrawamy, układamy kostki czekolady Schogetten, posypujemy migdałami i wstawiamy na jakieś 20 min do piekarnika na 180-190 C. W tym czasie masło mieszamy z wyciśniętym czosnkiem i posypujemy delikatnie solą. Bułkę kroimy jak chleb i tworzymy z niej kilka kromek. Smarujemy masłem i wstawiamy na jakieś 10 min do piekarnika. Dekorujemy szczypiorkiem i podajemy np. z  piwem wiśniowym.

SMACZNEGO :D

Zostaw komentarz :, , , , , , , więcej...

Szukasz czegoś?

Użyj poniższego formularza:

Nadal nie znalazłeś tego, czego szukasz? Zostaw komentarz w notce, lub skontaktuj się z nami a zajmiemy się tym.

Blogroll

Kilka bardzo polecanych stron...