Bez kategorii

Zapiekanka z cukinią, mozzarellą i kurczakiem

przez , 25.lip.2015, w Bez kategorii, Drugie danie

Jak pisałem ostatnio wykorzystujcie cukinię na wszystkie sposoby :) Tym razem wzięła się za nią moja Żona i przygotowała jako zapiekankę :)

ZAPIEKANKA Z CUKINIĄ, MOZZARELLĄ I KURCZAKIEM

Zapiekanka z cukinii

Zapiekanka z cukinii

Zapiekanka z cukinii, mozzarelli i kurczaka

Cukinie myjemy i kroimy w cienkie plastry. Wydłubujemy pestki a jeśli są duże robimy z plastrów pierścienie. Obieramy i siekamy drobno cebulę. Zarówno cukinię jak i cebulę podsmażamy na oliwie z oliwek i doprawiamy solą i pieprzem. W tym czasie gotujemy makaron z czosnkiem niedźwiedzim. Pierś z kurczaka kroimy w drobne kawałki i podsmażamy na oliwie. Przyprawiamy solą i pieprzem. Dorzucamy wyprasowany czosnek i jeszcze chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy łyżkę koncentratu pomidorowego. Po ok 4 min. do kurczaka wrzucamy cebulę i cukinię i chwilkę dusimy. Do ceramicznego naczynia (lub naczynia żaroodpornego) wrzucamy makaron z warzywami, kurczaka i plastry mozzarelli. Posypujemy natką pietruszki i zapiekamy  przez ok 10 minut w 180˚C (do roztopienia sera). 

Coś pysznego. Cukinia w innej wersji :)

POLECAM wraz z Żoną :) !

Cukinia

Z własnej uprawy

Zostaw komentarz :, , , , , , , , więcej...

MIX MAKARONOWY z różnymi paprykami

przez , 19.lis.2014, w Bez kategorii, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Jeden z moich ulubionych sposobów na gotowanie: LOSOWANIE ;)

Myślisz, hmm może jednak coś zamówimy? Ale z drugiej … a zobaczmy co jest w lodówce…”komora maszyny losującej jest pusta, następuje zwolnienie blokady”, …. losujesz to co masz pod ręką :)

Dzisiejsze szczęśliwe produkty to:

Papryka czerwona (1/2 szt.), papryka zielona (1/2 szt.), cebula, czosnek, pół pomidora, pół kiełbasy „gospodarza”, 2 dłuższe kawałki kabanosa, papryka konserwowa (1/2 szt.), makaron świderki – pełnoziarnisty, ser żółty i przyprawy.

Chwila zastanowienia i jedziemy :)

Trudno dla tego wymyślić nawet nazwę więc niech będzie MIX makaronowy :D

MIX makaronowy

MIX makaronowy

Makaron gotujemy al dente a w tym czasie…

siekamy czosnek, cebulę kroimy w piórka, kiełbasę w cienkie plastry (pod delikatnym kątem), kabanosa w kawałki ok 1,5 – 2 cm, pomidora i papryki w drobną kostkę, ser żółty ucieramy na grubych oczkach tarki.

Na rozgrzaną oliwę wrzucamy posiekany czosnek, po chwili dodajemy cebulę i podsmażamy. solimy i pieprzymy czarnym pieprzem. Dodajemy kiełbasę i kabanosa. Po kilku minutach dorzucamy paprykę czerwoną i zieloną oraz pomidora a na koniec paprykę konserwową. Przyprawiamy…jak kto woli. Może być podobnie jak w poprzednim przepisie. Ja dodałem troszkę rozmarynu, pieprzu ziołowego, znów trochę soli i czarnego pieprzu. Samo w sobie ma wyrazisty smak przez paprykę konserwową. Można dodać łyżkę śmietany żeby go trochę złagodzić.

Makaron odcedzamy i wrzucamy do mieszanki na patelnię. Dodajemy utarty ser żółty. Całość chwilę podsmażamy mieszając. Subtelnie dekorujemy i … Voilà :)

SMACZNEGO :)

Nam smakowało :D

1 komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

Spaghetti z mięsem wołowym, w sosie pomidorowym własnej roboty

przez , 17.lis.2014, w Bez kategorii, Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Dawno nie było żadnego wpisu więc pora nadrobić zaległości…

Dziś w menu coś dość pospolitego, ale warto starać się przygotować takie danie w jak największej mierze samodzielnie.

SPAGHETTI Z MIĘSEM WOŁOWYM, W SOSIE POMIDOROWYM WŁASNEJ ROBOTY

Spaghetti z mięsem wołowym, w sosie pomidorowym własnej roboty

Spaghetti z mięsem wołowym, w sosie pomidorowym własnej roboty

Przygotowujemy sos:

Siekamy czosnek, kroimy w drobną kostkę pół cebuli, czerwoną paprykę (połówkę) i trzy, cztery duże pomidory. W grube plastry kroimy 4 – 5 pieczarek. Na rozgrzaną patelnię, skropioną oliwą, wrzucamy czosnek, delikatnie podsmażając. Dodajemy cebulę, paprykę i pieczarki. Całość solimy i pieprzymy. Dodajemy mielone mięso wołowe – jedno opakowanie
(ok. 0,5 kg).

Całość przyprawiamy (jak kto woli).
Ja robię to w sposób następujący: sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, majeranek, posiekane listki bazylii, papryka słodka, pól łyżeczki papryki ostrej. Wszystko raczej na oko. Stąd, co jakiś czas warto próbować mięso z warzywami. Po kilku minutach dodajemy pomidory i dusimy na średnim ogniu. Uzupełniamy koncentratem pomidorowym – około pół słoiczka  i przyprawiamy wedle uznania. Sos posypujemy łyżeczką cukru i niwelujemy ostry smak koncentratu łyżką mascarpone. Mieszamy i chwilę dusimy.

Makaron gotujemy al dente, odcedzamy i staramy się nie przelewać go zimną wodą, bądź robimy to tylko przez chwilkę. Następnie dodajemy go do sosu. Każda nitka makaronu przesiąknie sosem i będzie intensywniej smakował. Sos z makaronem podgrzewamy kilka minut. Całość posypujemy serem „corregio”. Podajemy z łyżką mascarpone i dekorujemy listkami bazylii.

Prosto, w miarę szybko i w większości samodzielnie zrobiony obiad :)

POLECAM, SMACZNEGO :)

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , , , , , więcej...

Bataty z sałatką oraz kiełbasą podsmażoną z cebulą i pieczarkami

przez , 24.cze.2014, w Bez kategorii

Kontynuacja cyklu dań w 20 minut:

Bataty z sałatką oraz kiełbasą podsmażoną z cebulą i pieczarkami

Clipboard01

 

 

 

 

 

 

Danie po części zdrowe (podobno bataty, zestaw salat z pomidorami) i niezdrowe (kiełbasa, smażona cebula i pieczarki) :)

Najpierw bataty kroimy w cienkie plastry. Układamy na pergaminie do smażenia i delikatnie skrapiamy oliwą. Wstawiamy do piekarnika na 20 minut w 190 – 200 C.

W tym czasie kroimy kiełbasę i pieczarki w plastry a cebulę w piórka. Grillowaną patelnię smarujemy oliwą i podsmażamy posypując czarnym pieprzem, odrobiną soli i mieszanką papryki słodkiej i ostrej (w stosunku 3:1).

Do miski wrzucamy mix sałat, dodajemy pomidory cherry i wszystko łączymy z włoskimi ziołami zmieszanymi z oliwą i odrobiną wody.

Danie na szybko, smacznie i po części przynajmniej zdrowo ;)

POLECAM!!! :)

CAM00409a

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

Krem serowo – paprykowy

przez , 16.maj.2014, w Bez kategorii, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, Przystawki

Idealny na piątkowy obiad:

Krem serowo – paprykowy

Krem serowo - paprykowy

Krem serowo – paprykowy

Przygotowanie tego prostego dania zajmuje maksymalnie 15 minut. Zetrzeć ok 150 g sera żółtego, jedną dużą kulkę mozzarelli. Sery wrzucić na wrzącej wody (około 1,5 – 2 litrów) z rozpuszczoną kostką warzywną. Dodać serek topiony (kremowy) – 100 g – najlepiej dodawać kawałkami. Do tego wrzucamy drobno pokrojoną połówkę czerwonej papryki. Doprawiamy solą, czarnym pieprzem, gałką muszkatołową.  Dodajemy łyżkę śmietany 18%. Wszystko mielimy blenderem na krem. Znów wrzucamy połowę drobno skrojonej papryki czerwonej. Podajemy z natką pietruszki i grzankami.

SMACZNEGO :) !!!

Zostaw komentarz :, , , , , , więcej...

KOLOROWY MAKARON: POMIDOROWY I SZPINAKOWY Z SERAMI I WARZYWAMI

przez , 15.kwi.2014, w Bez kategorii, Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Jak ja uwielbiam dania, które przygotowuje się otwierając lodówkę, zamykając oczy i losując co wpadnie mi w rękę.

Dziś proponuję bardzo kolorową potrawę zarówno w wersji dla wegetarian jak i mięsożerców:

Makaron pomidorowy i szpinakowy z serami i warzywami

makaron szpinakowy i pomidorowy z seramiCzas przygotowania:  ok. 20 minut

Makaron pomidorowy i szpinakowy (mieszanka do kupienia np. w dyskoncie ze znaczkiem owada ;) ) gotujemy najlepiej al dente.

W tym czasie kroimy pozostałe składniki: połowę niewielkiej cukinii, żółtą paprykę i ok. ¼ cebuli – wszystko w kostkę. Do tego jeśli ktoś lubi – trzy frankfurteki – dodają fajnego smaku – pokrojone na około 1 cm kawałki.

Na tarce z dużymi oczkami ucieramy jedną kulkę sera mozzarella i ok. 100 – 150 gramów sera żółtego np. Gouda.

Na patelnię z rozgrzanym masłem wrzucamy warzywa oraz frankfurterki i smażymy około 5 minut. Przyprawiamy – bazylią, pieprzem czarnym, solą lub ziarenkami smaku co kto lubi.

Następnie dodajemy makaron i wsypujemy utarty ser. Mieszamy i smażymy kolejne 5 minut.

Podajmy np. z plasterkami rzodkiewki.

Danie kolorowe, bardzo szybkie i przede wszystkim pyszne.

POLECAM :)

2 komentarze :, , , , , , , , więcej...

Sznycel z indyka z serem i masłem, zawijany w cukinii

przez , 17.lut.2014, w Bez kategorii

Składniki są proste a podanie dania nieco inne niż na co dzień ;)

SZNYCEL Z INDYKA Z SEREM I MASŁEM, ZAWIJANY W CUKINII

Cukinię pokroić wzdłuż w cienkie plastry. Zamarynować w pieprzu, odrobinie soli, bazylii i papryce słodkiej sypkiej.

Podsmażyć na oliwie, dosłownie 2 minuty jedna strona, tak, żeby dały się formować w rulon.

Marynata do mięsa. Oliwa z oliwek, czosnek, bazylia, papryka słodka sypka, pieprz, odrobina soli i przyprawa…tu akurat… do kurczaka :) Marynować chociaż kilka minut.

Indyka podsmażyć na oliwie. Podobnie jak cukinię – 2 minuty z każdej strony.

Odstawić do wystygnięcia. Następnie na środek mięsa ułożyć plaster sera żółtego np. gołda, odrobinę masła i zawinąć w rulon, (lub chociaż zwinąć na pół). Mięso owinąć przygotowaną wcześniej cukinią. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i odstawić do lodówki na parę godzin (najlepiej na dobę).

Wstawić „zawijasy” na ok 20-25 minut do piekarnika w temperaturze ok 180-190 oC. Można podawać z ziemniakami, może być purée, sałatką ze świeżych sałat, rukoli, papryki żółtej, czerwonej, cukinii itp.

NIE CHWALĄC SIĘ – WYŚMIENITE ;) :D

SMACZNEGO !!!

Zostaw komentarz :, , , , , , więcej...

Naleśniki ze szpinakiem, posypane potłuczonymi orzechami laskowymi

przez , 26.lis.2013, w Bez kategorii, Przystawki

Czasem coś mniej „ciężkiego” :)

NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM, POSYPANE POTŁUCZONYMI ORZECHAMI LASKOWYMI

Naleśniki – 2 i 1/4 szklanki mąki, szklanka mleka sojowego, szklanka wody niegazowanej, dwa jajka, trochę soli, ciutka pieprzu i dosłownie kilka kropel oliwy. Podczas smażenia naleśniki posypujemy słodką papryką. Szpinak przygotowujemy na maśle z czosnkiem, dodajemy ser typu feta, Dodajemy garść słoneczniku, bazylię i jajko. Solimy i pieprzymy. Naleśniki podajemy z jogurtem typu greckiego i posypujemy „potłuczonymi” orzechami laskowym.

Hmmm jak dla mnie…i nie tylko ;)

PYSZNE !!! Polecam :D

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , więcej...

Szukasz czegoś?

Użyj poniższego formularza:

Nadal nie znalazłeś tego, czego szukasz? Zostaw komentarz w notce, lub skontaktuj się z nami a zajmiemy się tym.

Blogroll

Kilka bardzo polecanych stron...