Archiwum dla: Październik, 2014

Krem dyniowy z papryką

przez , 12.paź.2014, w Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, ZUPY/KREMY

Niedzielny obiad zaczynamy od zupy … idealnej na poprawę samopoczucia po sobotniej długiej nocy ;) -

KREM DYNIOWY

Krem dyniowy

Krem dyniowy

Wykrawamy miąższ z jednej dyni (staramy się usunąć pestki – ja tak robiłem), kroimy czerwoną słodką paprykę, paprykę żółtą i jedną cebulę. Cebulę i papryki podsmażamy na oliwie z oliwek, dodajemy odrobinę majeranku, pieprz ziołowy, pieprz czarny i szczyptę soli. Nalewamy tak około pół niewielkiego garnka wody – aczkolwiek zależy jaką konsystencję zupy wolicie – gęstszą czy rzadszą :) Do gotującej się wody z kostką warzywną lub rosołową wrzucamy miąższ z dyni, posmażone papryki i cebulę i gotujemy około 15 minut. Dodajemy znów trochę majeranku i kilka ziarenek smaku. Odstawiamy i studzimy a następnie blendujemy, podajemy np delikatnie zabieloną ze śmietaną (ale nie koniecznie, co kto lubi) i listkami bazylii. Do tego grzanki i niedziela (nawet ta ciężka ;) ) już jest przyjemniejsza :)

Sezon dyniowy uważam za rozpoczęty ;)

SMACZNEGO, POLECAM :)

Krem dyniowy

Krem dyniowy

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , więcej...

Pstrąg w przyprawach z masłem, ze śmietaną koperkową i talarkami z pieczonych ziemniaków

przez , 11.paź.2014, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Hmm co by tu na sobotę … może danie, które pewnie lepiej pasuje na piątkowy obiad (dla tradycjonalistów ;) )

Pstrąg w przyprawach z masłem, ze śmietaną koperkową i talarkami pieczonych ziemniaków 

Pstrąg w ziołach ze śmietaną koperkową i talarkami pieczonych ziemniaków

Pstrąg w ziołach ze śmietaną koperkową i talarkami  z pieczonych ziemniaków

Pstrąga myjemy i suszymy ręcznikiem papierowym. Oprószamy go z zewnątrz oraz wewnątrz koperkiem, pieprzem ziołowym, pieprzem czarnym i odrobiną soli. Do środka dodajemy plasterki masła, całość skrapiamy cytryną. Na wierzch kładziemy dwa plasterki cytryny i plasterek masła i całość zawijamy w sreberko i odstawiamy na co najmniej 20 minut do lodówki. Ziemniaki kroimy w wąskie talarki, dodajemy oliwę z oliwek, słodką sypką paprykę, czarny pieprz i sól. Całość dokładnie mieszamy i wkładamy do piekarnika około 10 minut wcześniej niż pstrąga. Wszystko przygotowujemy w około 190 oC – pstrąga przez ok 35 minut, talarki około 45 minut.Dip do pstrąga – śmietana (ja akurat dałem 12%) z koperkiem, przeciśniętym ząbkiem czosnku, czarnym pieprzem i solą.

Podajemy z pomidorami koktajlowymi i rukolą.

SMACZNEGO, POLECAM :) 

Pstrąg w ziołach ze śmietaną koperkową i talarkami pieczonych ziemniaków

Pstrąg w ziołach ze śmietaną koperkową i talarkami z pieczonych ziemniaków

Zostaw komentarz :, , , , , , , , , , , , więcej...

KOKTAJL BANAN-MANGO-GRANAT-ORZECH LASKOWY

przez , 10.paź.2014, w Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Piątek po pracy…pora naładować akumulatory. Najlepszy sposób – strzelić sobie dawkę witamin. Najlepsza i najsmaczniejsza na to metoda:

KOKTAJL BANAN-MANGO-GRANAT-ORZECH LASKOWY

KOKTAJL BANAN-MANGO-GRANAT-ORZECH LASKOWY

KOKTAJL BANAN-MANGO-GRANAT-ORZECH LASKOWY

Do litrowego  pojemnika, w którym możemy blendować owoce, wkrawamy 2 banany, pół obranego owocu mango, kilka świeżych orzechów laskowych (o to teraz nie trudno – taki mamy klimat ;) ). Dolewamy mleka (może być 2%) – ok 1/3 pojemnika -  i resztę wody niegazowanej (tak żeby się nie wylewało podczas blendowania). Rozdrabniamy przez około 2 minuty i dodajemy kilkanaście „kuleczek” owocu granatu, który powoduje fajne strzelanie podczas picia koktajlu. Wszystko mieszamy długą łyżeczką. Dekorujemy szklanki kawałkiem świeżego mango.

Prosto, szybko, smacznie a przede wszystkim (chyba ;) ) zdrowo :D

POLECAM !!!

SMACZNEGO!!!

KOKTAJL BANAN-MANGO-GRANAT-ORZECH LASKOWY

KOKTAJL BANAN-MANGO-GRANAT-ORZECH LASKOWY

Zostaw komentarz :, , , , , więcej...

Makaron z kurkami, kiełbasą i serem

przez , 06.paź.2014, w Drugie danie, Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki

Dziś w menu danie może niezbyt lekkie, ale rewelacyjny smak wynagradza ewentualne późniejsze godziny spalania podczas ćwiczeń:

MAKARON z KURKAMI, KIEŁBASĄ i SEREM

Makaron z kurkami, kiełbasą i serem

Makaron z kurkami, kiełbasą i serem

 

Kurki (ok 20 sztuk) podsmażamy na maśle z niewielką ilością czosnku. Delikatnie pieprzymy i solimy. Po kilku minutach dodajemy kiełbasę „Gospodarza” oraz cebulę pokrojoną w piórka. Podsmażamy dodając niewielką ilość oregano, majeranku, soli,czarnego pieprzu oraz pieprzu kajeńskiego. Następnie dodajemy łyżkę serka mascarpone i delikatnie dalej dusimy/smażymy na małym ogniu. Do „sosu” dodajemy ugotowany makaron penne i jeszcze około 3-5 minut mieszamy. Nie przestając mieszać dodajemy około 80 – 100 g utartego sera żółtego (może być np. gouda). Podajemy np. ze słodką papryką podłużną, bazylią i posypujemy niewielką ilością sera.

Przygotowanie z podaniem zajęło około 30 minut :)

SMACZNEGO :)

Makaron z kurkami, kiełbasą i serem

Makaron z kurkami, kiełbasą i serem

1 komentarz :, , , , , , , , , , , , , więcej...

Smażony camembert, sałatka z rukolą i grzanki z oliwą czosnkową

przez , 01.paź.2014, w Gotuj z Kogutem, Kogucie przysmaki, Sery

Kolejne danie typowe dla „Gotuj z Kogutem” czyli wracasz po pracy i masz w planie dużo zajęć zaś czasu jak na lekarstwo – jak zwykle powtarzane jak mantrę – szybko, prosto i smacznie:

Smażony camembert, sałatka z rukolą i grzanki z oliwą czosnkową

Zapiekany ser

Camembert panierujemy jak kotleta – w jajku i zmieszanej z czerwoną papryką bułce tartej (najlepiej ze dwa razy żeby lepiej pokryć ser).

Podsmażamy go delikatnie na patelni, powodując rozpuszczenie sera w środku. Podajemy na sałatce z rukolą, pomidorami i kukurydzą.  Wszystko zmieszane z oliwą, solą, pieprzem, bazylią lub jak kto woli z gotowym sosem na bazie sosu włoskiego, dostępnym w popularnych marketach. Do tego grzanki z pieczywa razowego oraz oliwa czosnkowa. Można ją zrobić dodając do oliwy z oliwek niewielką ilość posiekanego czosnku,czarnego pieprzu, soli i ostrej papryki. Ja wykorzystałem gotową oliwę czosnkową zakupioną podczas podróży po Rodos prosto z Emponas słynącego z Soumy, lokalnych win, miodów i takich wyrobów.

Danie w 15 minut. Smaczne, hmm czy zdrowe…do dyskusji ;) no i przede wszystkim proste :)

POLECAM!!!

Zapiekany ser

1 komentarz :, , , , , , , , , , więcej...

Szukasz czegoś?

Użyj poniższego formularza:

Nadal nie znalazłeś tego, czego szukasz? Zostaw komentarz w notce, lub skontaktuj się z nami a zajmiemy się tym.

Blogroll

Kilka bardzo polecanych stron...